UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE

AREQUIPA
FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

ACTIVIDAD:
- LA FORMULA DE MONOD
- LINEALIZAR LA ECUACIÓN DE MONOD
ASIGNATURA:
BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

DOCENTE:
Mg. SONIA JACKELINE ZANABRIA GALVEZ

GRUPO DE TEORÍA: A
ALUMNA:
VARGAS AGROTA DAHANA CAROLINA

AREQUIPA - PERÚ
2022
2. Linealizar la ecuación de Monod
 Grafica 1.
Grafica del modelo de Monod ya linealizado

Para hallar la intersección de la recta con el eje de las abscisas utilizamos la

ecuación general de la recta y la igualamos a cero:

0= +ax b

b 1
Por lo que tanto: x=− =−
a Ks

1
Obteniendo así la intersección en el eje de las abscisas “a” es− . De este modo,
ksks se calcula con mayor facilidad a partir de la intersección x negativa.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

Murray, R. K., Bender, D. A., & Botham, K. M. (2010). Harper: bioquímica ilustrada.
29ª Edición. McGraw-Hill.

Paquipedia.mx. (2022, February 13). Modelo de Monod 1. Análisis de Menten para

linealizar. [Video]. YouTube. Retrieved October 16, 2022, from
https://www.youtube.com/watch?v=slkWZ1F0rWE

Parés, R. & Juárez, A. (2002). Bioquímica de los microorganismos. Editorial Reverte

SA, España.