ROPA VI EJA
Cantidad: 4 porciones Tiempo: 1 hora 20 minutos
Ingredientes
2 lb. de Sobrebarriga de res COLANTA Carnes
10 tazas de agua
4 tomates cortado en cubo pequeños
3 dientes de ajo. Uno entero, los otros
machacados
1 cebolla cabezona finamente picada
½ cebolla blanca cortada a la mitad
1 cucharada de pasta o salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una olla agrega la carne COLANTA, ½
cebolla blanca, ajo entero, agua, sal y
pimienta al gusto.
2. Deja cocinar por 3 horas o hasta que la carne
esté suave. Si la olla es a presión, deja que
llegue a presión a fuego alto y luego cocina
por una hora a temperatura medio.
3. Cuando la carne esté lista, retírala del fuego y
desméchala con ayuda de un tenedor.
4. Guarda una taza de caldo de carne para
después.
5. En una sartén grande aparte, agrega Aceite
de Oliva MONTEFRÍO, ajo y cebolla.
6. Deja cocinar hasta que la cebolla esté
transparente. Luego, agrega el tomate.
7. Adiciona el caldo y la salsa (o pasta) de tomate
y mezcla bien.
8. Por último, añade la carne. Revuelve bien
para que todos los ingredientes se
incorporen.
9. Sirve y disfruta con patacones, guacamoles
y Crema Agria COLANTA.