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AREA/ZONA DE INSPECCIÓN:
RESPONSABLE DEL ÁREA/ZONA:

INFRAESTRUCTURA
1 ¿Las paredes se encuentran en buen estado (no presentan
2 ¿El techo se encuentran en buen estado (no presentan grietas o ra
3 ¿El piso se encuentran en buen estado (no presentan grieta
4 ¿Las lunas de las ventanas se encuentran en buen estado (no prese
5 ¿La escaleras se encuentran en buen estado (no presentan
6 ¿Las puertas se encuentran en buen estado (la chapa no pr
7 ¿Las escaleras cuentan con pasamanos?
HIGIENE
1
¿Los empleados se lavan las manos con agua tibia y jabón a
después de usar el baño, en cualquier momento necesario
2 Empleados que usan prendas exteriores limpias.
3
El cabello de los empleados está adecuadamente confinado
4 Empleados en buen estado de salud sin cortes abiertos ni ll
5
Ropa y efectos personales almacenados lejos de los produc
 INSPECCIONES EN ÁREAS ALIMENTARIAS

CHECK LIST

AREAS DE ALIMENTACIÓN
FECHA DE
INSPECCIÓN: 22/11/2022

o (no presentan grietas, rajaduras o inclinación)?

sentan grietas o rajaduras)?
presentan grietas o rajaduras)?
n estado (no presentan rajaduras, grietas)?
o (no presentan grietas o rajaduras)?
o (la chapa no presenta corrosión)?

ua tibia y jabón antes de comenzar a trabajar, inmediatamente

mento necesario para evitar la contaminación cruzada?
mpias.

mente confinado.
rtes abiertos ni llagas.
os de los productos de manera adecuada.
ENTARIAS

ST

RESPONSABLE DE INSPECCIÓN:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CONFORME NO CONFORME NO APLICA

X
X
X

CONFORME NO CONFORME NO APLICA

X
 CODIGO:

VERSIÓN:

FECHA DE EMISIÓN:
MONTALVÁN LIÑAN ELIAS
OS DE EVALUACIÓN
OBSERVACIONES
SE OBSERVARON PAREDES SUCIAS Y
DESPINTADAS

SE OBSERVARON BACHES

SE ENCONTRARON LUNAS ROTAS

OBSERVACIONES
 SEMANAS (NOVIEMBRE)
PLANIFICACION 1 2 3 4 5
INSPECCIONES EN ÁREAS DE ALIMENTACIÓN ✓