Jefe Jefe De Cocina Supervisor Cocinero

INICIO

Supervisar
Recibir el informe materia prima
de la materia faltante en
prima faltante bodega

Cotizar la materia
prima

Compra del
pedido de la
mercancía

Verificar que el
pedido este
completo

Recibir la mercancía

SI ¿El pedido
Revisar la esta
calidad de la completo?
materia prima
 No

Se regresa
NO
¿Tiene
Se regresa buena
calidad?

SI

Se desinfecta
correctamente los
materiales

Acomodar el producto
con fecha de
caducidad

Se hacen pruebas Comenzar la

de calidad y elaboración de
emplatado producto

Fin