Sopas y caldos

Índice

 Caldos, sopas y chupes

 Nutrientes y enfermedades
 Caldo de gallina
 Menestrón
 Sancochado
1. Caldos, sopas y chupes

Los Incas preparaban sus famosos chupis, que no eran otra cosa que sopas de
vegetales, que incluían algunas veces crustáceos, moluscos, carne de llama, o
ave.

2. Nutrientes y enfermedades
La carne de pollo contiene vitamina B3, ácido fólico, hierro y zinc. 100 gramos
de esta carne con piel aportan 167 calorías, 9,7 gramos de grasa y 110 mg de
colesterol
Las vísceras contienen colesterol, vitaminas A, C, B12 y ácido fólico.
3. Caldo de gallina

4. Menestrón

5. Sancochado