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  • Diagrama de Pollo

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    Wiwi Coli
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    DIAGRAMA DE POLLO

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    Diagrama de Pollo

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    DIAGRAMA DE FLUJO DEL POLLO DESMENUZADO

    Recepcion de
    materia prima

    Pollo pechuga
    LavadoAgua residual.

    Pollo pechuga Limpieza

    Pollo lavado
    Pesado

    Pollo pechuga Pellejo


    Despellejado

    Pollo sin membrana Huesos


    Deshuesado

    Pollo sin hueso y Cocción


    membrana T:80° t: 10m

    Vapor
    Pollo cocido
    Enfriado

    Pollo cocido Restos de


    Desmenuzado
    membrana

    Pollo desmenuzado Pesado

    Sofrito de tomate Adición Mezcla de pollo


    desmenuzado y
    sofrito
    Mezcla de pollo
    desmenuzado y Pesado
    sofrito
    Bolsas de
    polietileno Empacado

    Alimento a base
    pollo desmenuzado

    Producto final

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