7) ¿Cuál es la relación del pH con el contenido de acidez?

R: si el nivel de ph es inferior a 7 se considera que el alimento es ácido.

8) ¿Cuál es la función de la respiración en los vegetales?

R: producir energía que es utilizada para el crecimiento de la planta.

9) ¿De acuerdo con los resultados están asociados los cambios

visibles de la maduración del fruto con la respiración? ¿Por qué?
R: cuando se alcanza la madurez, las células de la pulpa se alargan
considerablemente y los contenidos de azúcar se incrementan mientras el
almidón, los ácidos y los fenoles disminuyen.