DESCRIPCIÓN DE ATRIBUTOS DEL PRODUCTO O SERVICIO:

Atributos en 5 dimensiones de valor:

-Beneficio básico: Satisfacer la necesidad de hambre o antojo.

-Beneficio genérico: Satisfacer la necesidad básica de hambre y antojo con un sabor y

textura agradable, con ingredientes en buen estado.

-Beneficio esperado: Que el postre este correctamente elaborado y delicioso, con un

precio accesible y en buen estado.

-Beneficio aumentado: Postres con ingredientes saludables y nutritivos de primera

mano, con descuentos exclusivos en los cumpleaños, y presencia digital.

-Beneficio potencial: Postres saludables a base de harinas integrales e insumos

orgánicos, con sabores únicos en el mercado, amigables con el medio ambiente

Atributos:

- Atributos físicos:
- Atributos funcionales:
- Atributos psicológicos:

Elementos de nuestros productos:

- Núcleo:
 Propiedades físicas: Las propiedades físicas de la torta de frambuesas y fresas
es con contenido de harina integral, harina de avena, harina de quinua, harina de
kiwicha, leche light, huevos, nueces, pecanas, polvo de hornear, stevia, esencia
de vainilla, fresas, frambuesas. Para el relleno contiene mermelada casera de
fresas y frambuesas endulzada con stevia. Para el frosting contiene queso crema
bajo en grasa, mantequilla sin sal, canela, esencia de vainilla y mermelada
casera de fresas y frambuesas. La textura es esponjosa y suave con la sensación
de los frutos secos y la fruta en la masa. El sabor es de avena, kiwicha, quinua,
fresas y frambuesas. El color es de color rosado por el frosting.
Las propiedades físicas del cupcake de kiwi y chirimoya es con contenido de
harina integral, harina de avena, leche light, huevo, nueces, pecanas, polvo de
 hornear, stevia, esencia de vainilla, chirimoya y kiwi. Para el frosting contiene
queso crema bajo en grasa, mantequilla sin sal, canela, esencia de vainilla y
stevia. La textura es esponjosa y suave con la sensación de los frutos secos y la
fruta en la masa. El sabor es de avena, kiwi y chirimoya. El color es de color
blanco por el frosting.
 Propiedades técnicas: Las propiedades técnicas de nuestros productos son la
obtención de los insumos de proveedores mayoristas, verificación del estado de
los insumos, la elaboración de los postres, la decoración de los postres y el
empaquetado. En cuanto a recursos que se requieren para llevar a cabo la
elaboración de los postres se requiere de un horno, una cocina, batidora,
licuadora, moldes de repostería, utensilios de repostería, recipiente, gas, agua y
energía eléctrica.
 Propiedades químicas: Las propiedades químicas son las propiedades
nutricionales que ofrecen nuestros postres. La torta de frambuesas y fresas tiene
la harina de avena, harina integral, harina de kiwicha y harina de quinua aporta
un alto contenido en fibra beneficioso para la buena digestión, además que da
mucha energía. Las fresas y frambuesas ayudan a prevenir enfermedades del
corazón y oncológicas, contienen antocianinas y otros polifenoles que ayudan a
reducir el riesgo de cáncer. Los frutos secos como las pecanas y nueces aportan
grasas saludables beneficiosos para el organismo como el omega 3 en el caso de
las nueces, también fibra, potasio, magnesio, calcio, ayudan al buen
funcionamiento del cerebro y contenido rico en antioxidantes. El cupcake kiwi y
chirimoya tiene harinas de avena, harina integral, harina de quinua, harina de
kiwicha. El kiwi ayuda al sistema inmune , tiene vitaminas como la C, E y K,
contiene fibra , magnesio, potasio, calcio, zinc, rico en antioxidantes y ácido
fólico, en el caso de la chirimoya mejora la salud cardiovascular, es
antioxidante, regula el nivel de la glucosa, es antidepresivo, tiene vitaminas A,
B y C , rica en potasio, magnesio, hierro y zinc.
- Calidad:
 Nos comprometeremos a que insumos de nuestros postres sean de proveedores
100 % confiables.
 Habrá un constante control de insumos para verificar si cuentan con la adecuada
salubridad e higiene.
  Los insumos usados en la elaboración de los postres brindaran salud a nuestros
clientes, ya que estos reemplazaran a los insumos comunes que no aportan
beneficios al organismo.
 Mediante el proceso de producción el personal capacitado se encargará de
verificar si las maquinarias y los materiales están en buen estado.
 Nos comprometeremos con el medio ambiente evitando el uso de plástico en
nuestros empaques. Asimismo, nuestra prioridad será tener como proveedores de
materia prima a aquellos que practican una responsabilidad ambiental. También,
se implementarán medidas para un mejor uso de los desperdicios durante el
proceso de producción. Y, se reemplazará la facturación en papel por la
facturación electrónica.
- Precio:

El precio que se le asignará a nuestros productos será accesible a nuestro público

objetivo.

De acuerdo a nuestros dos productos bandera: Torta de frambuesas y fresas, y cupcake

de kiwi con chirimoya, los precios serán:

 Torta de frambuesas y fresas tendrá un precio de S/.8 por porción.

 Cupcake de kiwi con chirimoya tendrá un precio de S/.6 la unidad.

-Envase:
-Diseño, forma y tamaño:
 Torta de frambuesas y fresas: Su diseño será con un frosting o cobertura de color
rosado elaborado con queso crema light, mantequilla sin sal y mermelada casera
de fresas y frambuesas. Además, como decoración tendrá trocitos de fresa y unas
cuantas frambuesas por encima. La forma y tamaño de la torta será circular con
una altura de 12 cm de alto y 24 cm de diámetro, lo cual rinde 25 porciones
equitativas.
 Cupcake de kiwi con chirimoya: Si diseño será con un frosting o cobertura de
color crema en forma en forma de espiral elaborado con queso crema light,
mantequilla sin sal y Stevia. Además, como decoración tendrá un trozo de kiwi
para captar la atención del cliente y perciba el sabor del cupcake mediante la
 vista. La forma y tamaño del cupcake será circular y de aproximadamente 5cm
de diámetro y 5cm de alto.
- Marca, nombres y expresiones graficas:
 Marca: Nuestra marca se llamará “Sumaq” que es una palabra en quechua que
tiene varios significados: gusto, sabor, calidad y delicia que son palabras que
identifican nuestros productos y que queremos transmitir a nuestros potenciales
clientes. Su eslogan será “Endúlzate bajo cero”, ya que nuestros postres son
saludables, bajos en azúcar y calorías, y además con ingredientes que le aportan
grandes beneficios a la salud.
 Nombres: Los nombres de los productos es “Torta de frambuesas y fresas” y
“Cupcake de kiwi y chirimoya”.
 Expresiones graficas: La expresión grafica será un cupcake con frosting blanco y
trocitos de kiwi que dará la impresión a las personas de que los productos que
ofrecemos con de exquisito sabor y saludables.
- Servicio:
 Ofertas de 2x1 y descuentos si se llevan más de un postre
 Nos preocuparemos por nuestros clientes es por eso que buscaremos siempre
calidad en nuestros productos, ya que mediante ellos brindaremos salud y
bienestar.
 El trato hacia nuestros clientes será de manera muy alegre, amable y atenta, les
preguntaremos su nombre para que se sientan más en confianza, asimismo
siempre nos preocuparemos que nuestro cliente esté satisfecho con su pedido.
 La comunicación por las redes también será de manera amable y atenta. Siempre
contaremos con el personal adecuado para resolver todas sus dudas
pacientemente.
 Si en caso no saben que pedir, se le dará recomendaciones y sugerencias sobre
los postres que tengamos, le explicaremos sobre el valor nutricional de cada
producto y lo que le aportará a su salud.
 Se le pedirá sus sugerencias o en que podemos mejorar para que sientan que su
opinión nos importa y satisfacemos sus necesidades.
 Trataremos de buscar una solución si en caso el cliente tenga algún problema
con su pedido u otro tema relacionado a la pastelería.
  Usaremos el email marketing para una relación más personalizada y cercana con
nuestros clientes, aquí se le mandará mensajes por sus cumpleaños y ofertas
exclusivas para ellos en su día especial, también se les mandará las ofertas y
novedades que habrá en los días festivos. De esta manera incitamos a nuestros
clientes que vuelvan a comprar nuestros productos y se vuelvan fieles a la
marca.
- Imagen del producto: Sano, limpio, irresistible, suculento y con el dulzor en su
punto.
- Imagen de la empresa: Pastelería saludable comprometida con el planeta con
valores como el amor propio, sostenibilidad, honestidad, empatía y autenticidad.