Plato Típico: Arroz con pato

El arroz con pato es una comida típica de la región Lambayeque

que se encuentra ubica en la costa de Perú tambien lo conocen
como “Pato con arroz a la Chiclayana”

INGREDIENTES:
1- Cortar el pato en trozos.

2- Sazonar con pisco, sal, comino, pimienta, ajo, Loche

rallado y cerveza negra.

3- En una olla freír el pato en aceite durante 7 minutos y

retirarlo. En el mismo aceite freír la cebolla, el ajo, ají
amarillo, el culantro y la espinaca. Luego verter el
pisco, el caldo y la cerveza negra.

4- Incorporar el pato y cocinar por 40 minutos. Añade la

zanahoria, alverja, pimiento picado y el arroz.
5- Una vez hervido bajar el fuego y cocinar x 20 minutos
hasta que el arroz esté listo, servir con pimiento cortado
en tiras y sarsa de cebolla.