Causas

1. La omisión de ciertos tiempos de comida

2. Compran alimentos de mala calidad preparados en cafeterías de la
misma universidad o lugares aledaños a causa de la falta de tiempo por
la distancia hasta sus hogares.
3. Estilo de vida acelerado y poca disponibilidad de tiempo siendo más propensos al
consumo de alimentos ultraprocesados. Esto se evidencia en los universitarios con
sus extensos horarios de clase
4. La sociedad tiene un vago conocimiento de los perjuicios que conlleva el
consumo de comida chatarra, siendo un tema pendiente que resolver por
ser causa de las principales enfermedades no transmisibles tales como la
obesidad, diabetes, hipertensión
5. un gran porcentaje de estudiantes al ingresar a la universidad, se preocupan más por
ahorrar el dinero que se les brinda. Comer saludable es complicado en el sentido que este
tipo de alimentación cuesta más, por ende las personas prefieren ahorrar y comer
alimentos que no les generen tantas pérdidas monetarias, y por lo general los alimentos
que consumen, dicho lo anterior, son alimentos que no tienen mucho valor nutricional,
pero sí tienen un gran valor calórico (comidas rápidas).
6. se analiza qué factores socioeconómicos afectan la posibilidad de consumir alimentos
saludables, lo cual repercute en estas personas cuando llegan a su adultez afectándolas con
mayor posibilidad que los estudiantes que sí pudieron tener la oportunidad de cuidarse
más en este aspecto con enfermedades ENT
7. en los estudiantes a la hora de tener algún hábito de comida saludable y es debido a esto
que entre semana comen a cualquier hora o cuando su horario les permite y hay ocasiones
en que puede pasar todo el día y comen solo dos veces. Al no tener mucho tiempo también
consumen cualquier tipo de alimento pero que este se prepare lo más rápido posible, que
casi siempre suele ser algún tipo de comida chatarra.

Existen muchos alimentos que contienen un alto contenido de azúcar, sin embargo, la mayoría de
personas no están conscientes de cuál es su consumo diario y a menudo exceden las
recomendaciones dadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS), las cuales indican que su
aporte no debe ser mayor al 10% de la ingesta diaria de calorías. Esto puede traer serias
consecuencias a largo plazo en la salud de las personas.

A pesar de los esfuerzos que se hacen por concientizar a las personas acerca de los problemas de
salud relacionados con el consumo excesivo de azúcar, tales como obesidad, diabetes mellitus,
dislipidemias, caries dental y otras, éstas se ven expuestas a anuncios publicitarios que resaltan las
ventajas del consumo de éste pero no previenen acerca de las consecuencias del exceso en su
consumo. Además, el etiquetado nutricional de algunos productos presenta información que
puede confundir al consumidor, lo que no contribuye a que las personas controlen su ingesta de
azúcar. Debido a la escasa información que existe acerca del consumo de alimentos procesados
altos en azúcar
Efectos

1. Aparición de obesidad y enfermedades cardiovasculares en la edad adulta.

2. Son varios los estudios científicos que han afirmado que el consumo de una
gran cantidad de alimentos procesados puede aumentar el riesgo de
trastornos cardiovasculares, trastornos metabólicos, como la obesidad y la
diabetes, enfermedades coronarias y enfermedades cerebrovasculares.
3.

Objetivos

1. Evaluar el conocimiento existente en los estudiantes sobre la información nutriciona

2. Adecuada selección de alimentos, los cuales constituyen un factor de fundamental
importancia para mantener un buen estado de salud y prevenir enfermedades.
3. Evaluar la ingesta de alimentos y el perfil de la dieta de los estudiantes universitarios y
su variación a través del tiempo
4. Evaluar si cumplen las recomendaciones dietéticas actuales.
5. Realizar campañas de educación alimentario-nutricional y de esta manera se podría
inducir mejoras en la dieta y prevenir aparición de enfermedades.
6. Promover cambios en la alimentación de los jóvenes para prevenir la aparición de
obesidad y enfermedades cardiovasculares en la edad adulta.