Defectos del rendido con proteasas pancreáticas

 No desarrollan su efecto optimo dentro del pH ligeramente alcalino (8,0 -

8,5). 
 Presentan sales de amonio
 Causan daños al material  si la temperatura es alta, lo optimo es de 30 a
37 °C.
 Concentraciones muy altas de sal neutra pueden reducir o desactivar el
efecto rendido.

[1]

“Las enzimas en los agentes de rendido,” Edym.net, 2021.

http://www.edym.net/Confeccion_en_piel_gratis/part01/lecc04/capitulo1310.htm
l (accessed Dec. 23, 2021).

Defectos del proceso de purga y sus efectos generados en artículo

final.  

Causas:

 escaso tiempo de purgado

 poca concentración o actividad de la enzima.

 valores de pH que están fuera del rango de optimización para la acción

específica de la encima

 muy baja temperatura en el purgado

 insuficiencias de los procesos anteriores de remojo, pelambre y

desencalado

[1]
“Cueronet-Flujograma del proceso del cuero: piquelado,” Biblioteca.org.ar,
2021.https://biblioteca.org.ar/libros/cueros/piquelado.htm
#PURGADEFECTOS (accessed Dec. 23, 2021).