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Las denominaciones de origen (DO) son entendidas como una especie de las
indicaciones de procedencia. La Decisión 486 del can encuadra a las DO y a
las indicaciones de procedencia dentro de las especies de las indicaciones
geográficas. Atendiendo a su definición y a los requisitos legales exigidos para
obtener el reconocimiento de su protección, las denominaciones de origen
resultan ser signos distintivos especiales con un amplio ámbito de
protección.