Características organolépticas de los platillos

Característica Clasificación

Olor Frutal
Cítrico
Rancio
Podrido
Quemado
Ahumado
Dulce
Leñoso
Refrescante
Fragante
Fétido
Sabor Amargo
Dulce
Semiamargo
Agridulce
Ácido
Salado
Umami
Picante
Astringente
Adiposo
Textura Viscoso
Duro
Firme
Elástico
Cremoso
Blando
Crujiente
Fibroso
Aspecto Atractivo
Desagradable
Organizado
Desorganizado
Llamativo
Color Brillante
Opaco
Oscuro
Intenso
Claro
Descolorido