UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO 

 
PROBABILIDAD Y ESTADÍSTICA
 
PROYECTO FASE 1

Bryan Coro (00212865), Juan Erazo (00207080)

Profesora: Ivonne Hidalgo / LI 10:00-11:30

Domingo, 21 de marzo de 2021

1. Introducción
1.1. Descripción del proyecto
En el presente proyecto se procederá a analizar cómo es el
comportamiento de los consumidores de arroz en la ciudad
fronteriza de Tulcán, esto con el fin de poder utilizar de mejor
manera el dinero de inversión y seleccionar de mejor manera
el arroz a comprar, y así maximizar las ganancias obtenidas
1.2. Variable por estudiar
Se eligieron como variables a 2 clases de arroz en el mercado.
El primero “Arroz Caballito” el cual tiene una calidad y precio
media-alta y el segundo “Arroz Isabel” el cual es de calidad y
precio bajo. Estos son los 2 arroces con más movimiento en el
mercado.
1.3. Poblaciones
Arroces vendidos en la frontera norte de Tulcán
(Caballito/Isabel)
1.4. Muestra
Arroz Caballito e Isabel vendido en comercializadora Erazo en
el mes de febrero 2021

2. Medidas de tendencia Central

Arroz Caballito
L M MI J V S D
50 40 42 53 44 281 373
61 27 46 56 41 246 329
75 39 41 58 50 293 412
80 42 49 57 55 297 387

Media 83,84451355
Mediana 55,5
122,5
Media recortada 5%
 Arroz Isabel
L M MI J V S D
31 35 99 161 23 46 49
24 37 101 159 26 50 47
37 24 106 157 24 46 56
43 32 122 179 36 59 28

Media 52,24677063
Mediana 46
65,60714286
Media recortada 5%

3. Medidas de dispersión

Las medidas de dispersión nos proporcionan la información correspondiente a como

están alejados los datos con respecto a la media aritmética. Dicho de otro modo estas
medidas nos permiten determinar la variabilidad de los datos.
Y
3.1. Rango

Para determinar la dispersión entre los valores extremos se debe calcular el Rango que
está determinado por la siguiente ecuación:

R=xn −x1

A continuación se establece cuan dispersos se encuentran los datos con respecto a los
distintos tipos de arroz.

 Arroz Caballito

R=412−27
R=385
 Arroz Isabel
R=xn −x1

R=179−23
R=156
Análisis: Obtenidos los valores 385 para el Arroz Caballito y 156 para el Arroz Isabel
se puede determinar que los datos del Arroz caballito se encuentran más dispersos o su
amplitud es más grande en comparación con los datos del Arroz Isabel. Cabe destacar
que el rango no considera la afección de los valores extremos.

3.2. Varianza - Desviación estándar

La varianza es otro parámetro que es utilizado generalmente para medir la dispersión de
los valores de una variable respecto a la media, esta corresponde a la media aritmética
de los cuadrados de las desviaciones respecto a la media.

 Para encontrar la varianza de la muestra se debe aplicar la siguiente fórmula:

n

∑ ( x i−x )2
2 i=1
s=
n−1

Varianza del Arroz Caballito

En anexos la Tabla 1. muestra la sumatoria de cada una de las variables menos la media
aritmética al cuadrado de los datos recolectados de la venta de quintales de Arroz
Caballito en 4 semanas (1 mes). Posterior, esta sumatoria es reemplazada en la ecuación
de varianza.

464890,86
s2=
28−1
2
s =17218,18

Varianza del Arroz Isabel

En anexos la Tabla 1.1. muestra la sumatoria de cada una de las variables menos la
media aritmética al cuadrado de los datos obtenidos de la venta de quintales de Arroz
Isabel en 4 semanas (1 mes). Posterior, esta sumatoria es reemplazada en la ecuación de
varianza.

64262,68
s2=
28−1
2
s =2380,10

 Por otro lado la desviación estándar, se obtiene al sacar la raíz cuadrada de la

varianza:

√
n

∑ ( xi −x)2
s= √ s =
2 i=1
n−1
Desviación estándar del Arroz caballito
s= √ s
2

s= √17218,18

s=131,21
Desviación estándar del Arroz Isabel

s= √ s
2

s= √2380,10

s=48,78

Análisis: Mientras menor es la desviación estándar, los datos son más homogéneos, y
por ende existe menor dispersión, el incremento de los valores de la desviación estándar
indica una mayor variabilidad de los datos.

4. Gráficas

Los distintos diagramas o gráficos permiten visualizar los datos de forma cuantitativa, a
su vez estos cuentan con ciertos objetivos específicos los cuales incluyen: organización
espacial, comparación discreta, distribución continua y correlación.

4.1. Tallo y hojas

Imagen 1. Gráfico de tallo y hojas del Arroz Caballito

Fuente: Elaboración propia

Imagen 2. Gráfico de tallo y hojas del Arroz Isabel

Fuente: Elaboración propia

4.2. Histograma

Figura 1. Venta de quintales de Arroz Caballito

Fuente: RStudio-2021

Figura 2. Venta de quintales de Arroz Isabel

Fuente: RStudio-2021

4.3. Boxplot

Figura 3. Boxplot-Venta de quintales de arroz caballito

Fuente: RStudio-2021
Figura 4. Boxplot-Venta de quintales de Arroz Isabel

Fuente: RStudio-2021

4.4. Normality Plot

Figura 5. Normality plot-Venta de quintales de arroz caballito

Fuente: RStudio-2021
Figura 6. Normality plot-Venta de quintales de arroz Isabel

Fuente: RStudio-2021

5. Conclusiones y recomendaciones

Se puede concluir que ambos arroces tienen un un comportamiento similar,

sin embargo el “caballito” tiene mayor afluencia de ventas el fin de
semana, mientras que el “Isabel” se vende mucho más entre semana.

Conociendo que las ventas de los locales se concentran más en los fines de
semana, es favorable invertir más capital para el “caballito” y sacar mayor
margen de ganancias pro volumen, y mantener el capital actual en el
“Isabel”.

También es necesario acotar que los datos muestran un mayor número de

ventas al final del mes, por lo cual se debe tener en cuenta para
reabastecerse de arroz.

Se recomienda tomar datos de algunos meses más, todo esto para verificar
o diferir en el comportamiento de ventas en los consumidores de la zona

Se recomienda tomar datos de diferentes locales del lugar, para poder

generalizar la situación
6. Anexos

Arroz Caballito Tabla 1.

xi x i−μ ¿ Datos de la
50 -79,43 6308,90 venta de
40 -89,43 7997,47 quintales de
42 -87,43 7643,76 Arroz
Caballito
53 -76,43 5841,33
44 -85,43 7298,04
281 151,57 22973,90
373 243,57 59327,04
61 -68,43 4682,47
27 -102,43 10491,61
46 -83,43 6960,33
56 -73,43 5391,76
41 -88,43 7819,61
246 116,57 13588,90
329 199,57 39828,76
75 -54,43 2962,47
39 -90,43 8177,33
41 -88,43 7819,61
58 -71,43 5102,04
50 -79,43 6308,90
293 163,57 26755,61
412 282,57 79846,61
80 -49,43 2443,18
42 -87,43 7643,76
49 -80,43 6468,76
57 -72,43 5245,90
55 -74,43 5539,61
297 167,57 28080,18
387 257,57 66343,04
Total 3624   464890,86
 Fuente: Elaboración propia

Tabla 1.1. Datos de la venta de quintales de Arroz Isabel

Arroz Isabel
xi x i−μ ¿
31 -34,61 1197,65
35 -30,61 936,80
99 33,39 1115,08
161 95,39 9099,80
23 -42,61 1815,37
46 -19,61 384,44
49 -16,61 275,80
24 -41,61 1731,15
37 -28,61 818,37
101 35,39 1252,65
159 93,39 8722,23
26 -39,61 1568,73
50 -15,61 243,58
47 -18,61 346,23
37 -28,61 818,37
24 -41,61 1731,15
106 40,39 1631,58
157 91,39 8352,65
24 -41,61 1731,15
46 -19,61 384,44
56 -9,61 92,30
 43 -22,61 511,08
32 -33,61 1129,44
122 56,39 3180,15
179 113,39 12857,94
36 -29,61 876,58
59 -6,61 43,65
28 -37,61 1414,30
Total 1837   64262,68

Fuente: Elaboración propia