G) Proceso de fabricación del bien o servicio.

Material
 Olla de cero de 3 L
 Pala de madera
 Termómetro
 Guantes
 Espátula
Formulaciones de caramelin
 Agua
 Te de limón
 Miel
 Colores vegetales
 Azúcar
Elaboración
1.- El elaborador verifica que se tiene todo el material necesario ante de iniciar la
elaboración del caramelo.
2.- Se coloca la olla, se agrega 1/2 kg de azúcar, con 20 L de agua, 3/4 de limón y
se pone a la estufa con 150°C de calor.
3.- Es muy importante mover la mezcla con la cuchara a lo largo de todo el
proceso.
4.- Se lleva la mezcla a la temperatura mercada en el termómetro hasta que la
temperatura llegue exactamente a los 150 °C (300 °F).
5.- Se adiciona 300 ml de miel, 1 pomo de 30 ml de colores de vegetales y se
disuelve hasta que haya aproximadamente 5 minutos. Sin revolver, deja que la
mezcla empiece a hervir, lo cual tomará otros 5 minutos.
7.- Se pone al molde.
8.- Se deja enfriar de (30 minutos a 1 hora)
9.- Se desmolda en una tabla para que desprenda los caramelos.
10.- Se empaca 1 caramelo en bolsas de celofán y se engrapa un empaque de
cartón también se empaca en una caja pequeña 5 Carmelo.
11.- Se etiqueta y se lleva a la mesa para la observación al proceso de venta.
 G) Diagrama de proceso.

Azúcar Calentar
Pesar Temperatura
Inicio Agua
150 °C
Limón

Adiciona

Miel
Enfriamiento Moldeado
Colorante vegetales

Empacamiento Final