Me IT» S30" + UND 290 Dobleces para formar tamales con hojas de maiz J* El verdadero significado del tamal en el dia de la Candelaria & Aunque no lo recuerdes, lo Navidad én no termina, yo que todavia falta eelebrar al préxime dos de febrero, ‘el dia de la Candelaria. Muchos recuerdan este dia como el encuentro con lo familia y amigos para cobrarse los tamales que deben después de partir la resco, Aqui te presentamos dos novedades. Primero, las versiones sobre pote este a F une muy me idm pare qui Nes uR@ gran Fava lone ue ten lege cade ao en ‘Aunque muchos personas acuden felices 9 pedir su pocos saben a qué 80 debe la fiesta; pues resulta que es el dos de febrero cuando se cumplen 40 dias del nacimiento del Nifo Jesis. Segin la Biblia, fue o los 40 dias de nocide cuando Jesis fue prerentado por ws 1s on el Templo, este tiempo. ” correr porque fue of necesario Ca la Virgen Maria se purificara, histone indica que en dines fobs on une fiesta que se dedicabo lo diosa hoon Demeter, o quien se le 40 |e llevaban a bendecir las tanilics, See ee cee Serene. ja tierra, ork al panies lo coed jeloric, 7 los candelas que simbolizaban lo ere las tormentas, el mal y los Las dos costumbres se mantienen hasta la — ote muchos ya quitaron el Grbol de Navidod, hay quienes siguen al rito de lavantor todo haste este dia, que es cuando al nite Jesis sehié al templo en brazos de sus padres. Por eso e: en esta fecha cuando se levanto el nocimiento y se visten los Oy inigones del Nific Jesis con el Gnimo Le ota porte del ritvel ain bo comut indigenos de de México, donde los agricultores llevan sus mazorcas, sus semillas y sus velas recibat fa bendiciéa ort ls iglees Le nueva “modelidad” de este ea huue induye el page de haber encontrado aun “nifio” en lo Rosca de Rayes. Bees eee ees ee hoya encontrade le figura di Jessis debe ser su padrino el dia de ke Candeloria, of dia de su bendicién, y por tanto debe dar a tos invitados un tamal y un atole, sin olvidar el vestido de la imagen venera en el hogor. Con tanta icidn, es justo que separ que para evo hima modalidad los maxicanos estamos muy preparados, y sino lo crees, sdlo te pedimos que te des una welts por pora conocer la Bia ell le spon tamale i fooae jentina, Nicaragua, El pie at Ser arti tana are i de la Repéblica Memoana como an Veracruz, Hidalgo, Monterrey ¥ 18, com ‘sus recetos con ines Mabon cn oohaoes incremantor su cultura olmenttic sobre el maiz. # Creaciones de la Abuela LucyMasa colada @ Ingredientes: 1 kg de mat cocahrecie 2 taro de agub oo cuere Ta tno de caide (Sons 58 Cue comme que utdices!] rey Sy, ta nncesarta Qyrarera d preparar: 2. Pon s cooer ef maiz dur Ge Que syste ef primer herv fuego 2. Una wee que esté fro, déjale eseurnir durante des Moras apeoueradamene. 3. Muete of maiz om la lauadaes, en pequefias Brecicnes: ya pulverizatn, péstio por un colactor Ge regta groesa pare quitarte las cascardtie, 4. Yo cemide, pon ty having en una cazamls com el calida. Btwio como $1 MUerd wt atale y dAj0 Fepetar macy hora Miki o menos, 3% Cunce 2 fuego lente, mavens constantemente can une cuchsrs de madera Bar Que no se pagar 6. En & momento que empicce a heevr, agregs © mantnce y rece ei saber, sazans con sat Si necro 7. Sigue mowiendo haste formar una masa opens & Retiew Sul huego y deja entriarol ‘ J> Jap asv]> Dy ] a H ft a 4" ra formar tamales con hojas de maiz ‘a! | Dobler Wo, 1 Dobleces par i ine. Tamales de cerdo con chile costeno __ ingredients: 9% r Li i ' ba if ! ' i] 1‘ LI > ' y - iu 1 ot : i” ' rsCreaciones de ta AbuelajBiicy,Randa: 20 tamale Dintcultad: tacit enos manera de prepara Tamales cos Ingrecientes . ' ' 1. Coace fa pea $ yn poe. RESTA: ' Sere serene SiEence une de 210 inotacs entiation UO 1 Eeceant Seman i 3 en ai cenero pomies Une eR ingests oe oar 1 excepto of acator, Carnage 28 INES f 1 paginas ¥ ya de eral, 6 Oe centre comce Get rewenn que reserves? 5, Geeta aa POPS ciqunendo Nes paces 346! osnebra. Reserve 9. Mucie ef yeoman caida y cu crile ch fossa por wat enleddor PATH fuatar ws Heredia. frgcan or la pars S caliente o acene er ff acomeda kos tomate cee Secs eavune vanrere ¥ Sr ego bag surance ere ¥ meta; Taste que espe, Ovura dee Fungo v ate geet al eines de ver") ik - ae a oe ~13-Ingredientes: Ride: 20 tamales Deficultad: tacit’ | \a4 Zananoria Ingy edientes: 250 gr de mantageite o mentees Kio Ge hares pars tamaies taza de creme taza on anicar perce de carbonate Fansronas finamente mates en-cruds, Febanadas om pera, Detabe crudo, Aneenente molide cucheradita de novo paca hernear nates de maiz renvojadtenTamales canarios con crema pastelera de chocolate i) eS - 1 i ! ' ' i 1 i i ri CreacionesdellalAbuelal Lucy,L) Creaciones de la AbuelajiticyTamales de cocada @