TECNOLOGIA [NoRGANTCA PaimeR Examen IB yoaio 2020 PREGONTANTS.- Unevapocader se dista paca recibic una alimen HKacion de 11500 Ugidda de Zum de toronya,obfe - Mer So0okg/dla de agua evapocada y Una solucien Conceritrada al SO% . Conque concentration inicial Sedebe alimentar el zumo de tovonya 7 que cantidad de solucion concentrada ul 507, sz obtiene C20) Preeuwta wz Para beneliciac el cacao, ge utiliza un proceso que (20) coasta delavado y secado, En el primer paso, setiene un stcadoc de baadejas, Para secur el Cacao se utiliza aice que Peowtene &@ UA comeresor Conuna humedad de 00105 Ky de Heo /ky Me aree seco y Zo%e , Este Ace Pasa Gun precalentador de donde Sa- be coalamisma humedad, pecoa Gore, (vege el aice oe mele al se- Cader. Elcacac entra al Secador con Yor, de humedad, Explique el proceso mediante el diagrama de eguipe tilizandy los sinsolos PeccuwTa wes. Exelique en detalle el equiligers vagor- liquide de var proceso de destilaccoa a peesion constant e (10) Pesountane4.- Cite las tapas sundameatales 2 un secadeso por pulveczacida (a0) PREsUW TANTS... Explique Con cymples Come ve Weve acaso la Tens pe (ve) Fenece de mated an sistemas hetergdness ea un peveesa de mercado ¥ que tles de cigitader Se eequiece roo cm PeEcunTa N°6. Tatecperte en dafatte ef siguiente proceso. eo (30) rll [5 5 aTecwovocia Soluciwario Examen » OTA NEL Gy2 3000 kgfdia r a Lis Ws 00 Kg jaca yahie 5 tsa % XS Los Manleamiento Balances Totat eee ea aaa Pocecat Ly xls Ly gids (ay C&ét culos Balances Total de) Lise = 3000 41g 1. Lye gso0 Kgldla < Pascret dec2) ib 600 (x$} = 8500(05) .XS= 03665 + Peecunta no2 —@— wees | Asse Gy Teeu'e ‘ ice 015 4, 1 homedo Aire 1015 feo YysQor0s |_| E oy eat SQ _§_— | in —— 4 Aire ideal Ambcente 2) Atce Compeimide cae ere ; 6) Cacao Seco Sy Aree calente, 4) ace h¥medo, SICACao Momede Fa cemeresor l= Precatentadsr i= Secader de Bandejes PeeGunta nos Pacte Xas braccisn molar dea en eli | _- Ponto de eocne Guido Ponte de, Ya* Fraccwn molar dea ened Borbuya . Vaor A= Componente A mas volu ee tl } XanTecuove Gin Can Uqurdo satucads , Da Vayor Sutvrade Em Mazcla liquids Vapor en @quitibers Tas Temeecatuce Recounts we 4.- = Dispecsisn del Puide = Contacts del polverizads conel ugente desecator = S@paracidn del producto seco PREGuwtA W®S come eyemels se {iene = Reuccrones Avimicas , disolocon de Sdkhdos = Extcaccisn Paca llevar Acabo diches peocesos se Fequizce de agite Soses de famato medians, que fyacioner avelocidades metas PEGuATA NTE El proceso Se describe de le SiguienTe mane ca Elarce Se filtra para eliminac impucezas, Parca luego Seccomprimido, postesiormenly es calentads Esfeaice calrente, suntamente con la sustencca hd medac Secale Se Intro dvern G UN Secador Cofelecio ,obtenizadese u- Ne isustancda Seca. Elacce homedo que sale del secader pasa atraves de uncon densador donde se conde ease elagua que contane, la mezcla que sale del con densadec Caice + H20}, @5 inteoducida aun sepacadoc, que pre la pacte sup, eo Yoo de) mismo se elimina el ace y por 1a pack Sele agua, Equipo vtlizads Un kelfeo do Dice, Ingervr Ya com psesor, va calentader Un secador roTatorio, UA Condensador, unse dor de mexzelas peeves -