Bizcocho de

normandía:
(Con manzana y nueces)

Ingredientes:
 200gr harina  1 - 2 manzanas
 140gr mantequilla  Un puñado de nueces
 200gr azúcar  1 chorrito de vainilla
 1 sobre levadura  1 pizca de canela
 3 huevos  1 pizca de sal
 70gr de leche entera

1º) Mezclar la harina tamizada, la levadura, la leche, 110 gr de azúcar, 2 huevos, 60g
de la mantequilla derretida y una pizca de sal.
2º) Mezclar bien hasta conseguir una crema homogénea. Reservar.
3º) Precalentar el horno a 160ºC solo por debajo.
4º) Pelar las manzanas y cortar en láminas. Añadir a la mezcla anterior junto con las
nueces. Mezclar bien y añadir la vainilla y la canela.
5º) Engrasar y enharinar bien el molde y verter la mezcla.
6º) Hornear el bizcocho durante 25 min en la parte media del horno. Mientras se
cocina preparar la segunda parte de la masa.
7º) Mezclar el resto de ingredientes (el huevo, el resto del azúcar y el resto de la
mantequilla derretida). Batir bien la mezcla y la reservar hasta que hayan pasado los
25 min.
8º) Retirar el bizcocho del horno, verter la mezcla por encima y devolverlo al horno.
Cocinar unos 35 min más (comprobar que esta hecho pinchando y que salga limpio).