Nombre del documento: Documento No.

Manual de Evaluación de Proveedores EP01-R-06

Sección:
Ficha de Autoevaluación
Fecha de emisión: Fecha de revisión Número de Páginas
Mayo 2020 Mayo 2020 2
Declaración de confidencialidad:
El presente documento es estrictamente confidencial y es propiedad de Chocho Cia. Ltda. Es solo para uso
interno. No puede ser removido de la compañía sin los permisos y autorizaciones de la autoridad pertinente.

INFORMACIÓN GENERAL
Nombre de la Empresa: UNILIMPIO
Pais, Cuidad: Ecuador, Quito
Detalle del negocio: (marque con una X) Productor   Proveedor Productor y proveedor   X

Fecha de constitución de la Empresa: 1996

Productos para limpieza y desinfección de áreas y superficies para la industria de
Productos que oferta:
alimentos.

Estimado Proveedor, por favor responda el siguiente cuestionario de la forma más clara y sincera posible:
1 ¿Los productos elaborados tienen fichas técnicas de especificaciones? Si No
2 ¿Los empaques que se utilizan en su empresa son aprobados para Si No
tener contacto con alimentos?
¿Existe un documento escrito que describa la forma de limpiar y
3 Si No
desinfectar las diferentes áreas de la planta de proceso?
4 ¿Se realiza una verificación de la limpieza y desinfección realizada?
Si No
5 ¿Los químicos de limpieza son aprobados para el uso en industrias Si No
alimenticias?
6 ¿Están definidas normas de higiene personal para los empleados? Si No
7 ¿Existe un documento escrito que describa estas normas de higiene Si No
personal?
8 ¿El personal que elabora los productos ha recibido capacitación? Si No
9 Liste los cursos de capacitación que ha recibido el personal: capacitación en el área de producción, manejo de materia
prima.

10 ¿Se realiza un control de plagas en la planta de procesos? Si No

11 ¿Con qué frecuencia se realiza el control de plagas?
12 Describa en forma general que controles se hace a sus productos

13 Existe un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura documentado? Si No

¿Se ha realizado un análisis de peligros y control de calidad?
14 Si No

¿Se tiene implementado un sistema de gestión de calidad ISO 9001?

15 Si No

16 ¿Está dentro de sus objetivos como empresa, obtener algún certificado Si No

referente a l sistema de gestión de seguridad y calidad u otro?
17 Por favor indique cual y el tiempo previsto: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

18 Se realizan controles microbiológicos de los productos terminados? Si No

19 ¿Con qué frecuencia y quién realiza los análisis microbiológicos? anualmente
20 Liste los análisis microbiológicos realizados:

21 Mantienen un sistema de trazabilidad o rastreabilidad de sus productos? Si No

 Nombre del documento: Documento No.
Manual de Evaluación de Proveedores EP01-R-06
Sección:
Ficha de Autoevaluación
Fecha de emisión: Fecha de revisión Número de Páginas
Mayo 2020 Mayo 2020 2
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interno. No puede ser removido de la compañía sin los permisos y autorizaciones de la autoridad pertinente.

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Describa cómo funciona el sistema de trazabilidad que mantiene:

Lote:
Trazabilidad hacia atrás:
Trazabilidad interna o de proceso:

Trazabilidad hacia delante:

Nombre del responsable: Cargo: Firma: