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  • Pan Hamburguesa y Camote

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    PAN DE CAMOTE

    INSUMOS:
    Harina panadera _____1000kgr
    Puré de camote ______600gr
    Mejorador __________15gr
    Levadura fresca_______80gr
    Agua _____________150ml
    Huevo______________70ml
    Azúcar rubia__________250gr
    Manteca ____________170gr
    Sal _________________20gr
    OTROS:Ralladura de naranja_______10gr
    PAN HAMBURGUESA Y HOT-DOG
    INSUMOS:
    Harina panadera _____500gr
    Mejorador __________2.5gr
    Leche en polvo________20gr
    Levadura fresca_______15gr
    Agua _____________260ml
    Azúcar rubia__________ 50gr
    Manteca ____________50gr
    Sal _________________7.5gr

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