Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ingredientes:
4 mazorcas de maíz o jojotos grandes.
3 cdas. de aceite.
1 cdta. de sal.
Preparación:
Desgrane las mazorcas presionando de arriba abajo con el canto del cuchillo,
para sacar la crema de los granos. En un caldero, dore con el aceite la cebolla, el
ajo, el célery y la zanahoria. Revuelva de vez en cuando para que las verduras no
se peguen. Añada las papas, los tomates, la sal, el caldo y el maíz. Baje el fuego,
tape y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden. Agregue la crema de
leche y caliente sin que llegue a hervir. Sirva caliente y decore con el Perejil
Entero.