Presentación de Empresa Planeación Estratégica Fish II

Medardo Esteven Quiñonez Dorado

Joan Nicolas Benavides Orozco
Javier Alejandro Castillo Camayo
Sebastian Riascos Uparela

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DE LA EMPRESA /
Carrera 9 # 12 N 99
Jack&Jhonas
Boulevard Rose Local #1,
Popayán 190003 Colombia
Restaurante & Cocktails
Presentación de Empresa Fish II

Fortalezas Debilidades
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1. Buena reputación del Chef y del restaurante en general. 1. Dificultad de aparcamiento para nuestros clientes
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& Jhon 2. Se cuenta con personal experto en el área que cada uno ejerce. 2. Falta de conocimiento de marketing

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3. Capacidad de diferenciación en su carta y servicios. 3. Costos fijos altos

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4. Buena ubicación. 4. Falta de Aforo en las mañanas
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5. Carta amplia y platillos variotintos. 5. Fallos en la logística del restaurante (Pedidos tardios, platos con fallas)

Oportunidades Estrategias FO Estrategias DO

1. Ciudad de Popayán con incremento del consumo en el sector restaurante y bares
2. Proponer un menú vegano.
3. No Existencia de una oferta similar
4. Tendencia a búsqueda de nuevas sensaciones en la comida.
5. Vuelta a la normalidad Post-Pandemia
F1O1: Utilizar la buena imagen
y reputacióndel cocinero y el
restaurante para atraer a más
personas.
F2O2: Implementar un menú
vegano en el restaurante ya que
con la experiencia del personal
en esta área se puede llevar
acabo.
F3O3O4: Aprovechar la publicidad
y el marketing para mostrar las
especialidades a las personas que
aún no conocen el restaurante.
F4F5O5: Publicitarse más a traves de
medios físicos como pancartas,
baners publicitarios y folletos que
inviten a las personas a conocer.
D1O1: Expandir o dar apertura a
nuevas sedes con mas parquea-
deros y ubicadas en lugares
estratégicos.
D2O2: Dar a conocer que en este
restaurante bar también se ofre-
cen comidas veganas atreves de
publicidad por diferentes medios
tecnológicos o de comunicación.
D3O1O2O4: A través de la publicdad
invitar a las personas a almozar en
el restaurante dando a conocer sus
especializades y abriendo un menú
Vegano.
D503: Dada la alta reputación del
restaurante, buscar motivar a los
trabajadores y dotarlos de sentido de
pertenecia para con la empresa para
así mejorar la calidad de trabajo.

Amenazas Estrategias FA Estrategias DA

F1A1: Resaltar la responsabilidad y
1. Una Nueva Pandemia mundial o nuevo brote de Corona-Virus (Covid 2019). los rigurosos cuidados de biose-
guridad que posee el restaurate-
2. Alta competencia, posibilidad de ser alcanzado por un nuevo competidor.
redes gracias a su chef.
3. Inflación de los precios por la economia nacial e internacional.
F2A2: Estar atentos a la compe-
tencia, pero siempre buscando
4. Tendencia a pedir domicilios express debido a la pandemia. cuidar y mantener a los clientes
que se tienen además de siempre
5. Contratar personal poco capacitado y eficiente para la empresa. innovar.
F3A3: Buscar que la diferenciación
del restaurante se logre a través de la
diferenciación y no del precio para
que en caso de una inflación se
pueda mantener a los clientes.
F4A4: Promover los domicilios gracias
a la propia ubicación del restaurante
ya que se encuentra en una zona
central y de facil acceso en al ciudad.
D1A2: Dado que el problema del
aparcamiento es de todos los locales
cercanos en general, se puede optar
por mejorar ese aspecto y así dife-
renciar más al restaurante.
D2A2 La falta de conocimiento en
la parte del marketing puede
causar una pérdida de clientela y
por ende ser alcanzados por otros
restaurantes que tengan un buen
conocimiento en este sector.
D5A5: Adoptar estandares mas altos
de contraracion y pruebas de
desempeño laboral además de
manejar la modalidad de empleado
del mes para motivar a los colabora-
dores.
D3D4A5A4: Buscar promover el
pedido de domicilios al medio día
para así aprovechar las horas del día
y así potenciar las ganancias del
restaurante.
Presentación de Empresa Planeación Estratégica Fish II

Sebastian Riascos Uparela

Joan Nicolas Benavides Orozco
Muchas
Gracias!
Javier Alejandro Castillo Camayo
Medardo Esteven Quiñonez Dorado