Martes 11 de febrero 2020

MANEJO DE RESIDUOS DE RESTAURANTE ¨Palreal¨

*INVESTIGACION DE LOS RESICUOS QUE GENERA EL RESTAURANTE

Cantidad de botes con los que cuenta el restaurante.
AREA CANTIDAD TAMAÑO PROPUESTA
SALON 2 CH
BARRA CAFE 1 M
RUNEER 1 CH
COCINA FRIA 1 M
JARDIN 1 M
LAVAMANOS 1 M
WC 2 CH
COCINA 4 GR
DESCAMOCHE 1 GR
BARRA EXPENDIO 2 M
MESAS EXPENDIO 1 M
WC 2do PISO 2 CH
LAVAMANOS 2do P. 1 M
COCINA 2do PISO 1 M

TIPOS DE RECIDUOS POR AREAS

o COCINA CALIENTE
Papel (Café de rollo y Comandas)
Plástico TODO PROVENIENTE DE LA VEGA (bolsas al vacío, botellas de aceite, Vitafilm,
Envoltura de Frutos rojos...)
Cartón, Cascaras de huevo
Restos de comida
Aceite quemado

• COCINA FRIA
Cascaras de fruta, Piel de Pescado, cascaras de camarón
Papel (rollo café y comandas)
Plástico (Vitafilm, Envolturas de frutos rojos, botellas)
Descamoche de comida
• BARRA DE CAFÉ
Filtros de papel y comandas
Empaques de Plástico
Tapas de plástico
Bolsas de Plástico y Aluminio

OJO: Botes de áreas comunes como Salón, Runner y Jardín no tienen manejo.
En área de descamoche se necesita 1 Orgánico 1 Inorgánico.

Foto (1) Barra fria

Foto (2) Barra bebidas y café

Zona (L) Loza

Descamoche
Botes jabon 5L.