Nombre del producto
condensada
Descripción del producto
Lugar de elaboración
Composición nutricional
presentación y empaques
comerciales
Características
organolépticas
Dulce de color cremoso,
textura espesa acuosa; sabor
dulce concentrado, aroma
agradable.
Tipo de conservación
Formulación
Requisitos mínimos y
normatividad
Elaboración de la leche
es un producto alimenticio
elaborado a partir de la
evaporación de agua y
agregado azúcar, lo que
resulta es un producto espeso.
Se puede usar como
acompañante para postres ya
sea en gelatina, helados o
galletas o pasa bocas
Producto elaborado en la
planta de lácteos ubicado en
el centro agroecológico y
agroindustrial Sena
Carbohidratos 56g
Proteínas 8g
Lípidos grasos 9.30g
agua 25.90g
Calorías por 150g 333
Envase de vidrio de 100g
Envase de vidrio de 125g
Envase de vidrio 200g
Medio ambiente Conservación a temperatura
Refrigeracion ambiente
Congelacion
Materias prima /insumo
Leche entera Base de calculo
Azucar 12 a 16%
Bicarbonato 0,1%
Resolucion 02310 de 1986
Decreto 619 del 2006