Clase: Agaricomycetes

Orden: Agaricales
Familia: Agaricaceae
Género: Agaricus
Especie: A. bisporus var brunnescens

Tiene un sabor dulce, fresco y es más tierno que el

Portobello
Es la etapa juvenil, la etapa tierna del
Es saprofita, por lo que crece en materia orgánica
Portobello
muerta.
Tiene un alto valor nutricional.
Son considerados sustitutos de la carne por los
aminoácidos que contiene (la unidad fundamental
de las proteínas).

sombrero Color café oscuro, en apariencia similar al del

champiñón, pero con más textura, redondo.

Láminas
Las especies frescas tienen láminas color
(himenio) blanco revestidas, cubiertas.

Pie
De color blanquecino

Hongo cremini entero 225g: $22.90- $34.90

Referencias:
1. Cena González, Martha Alicia.(2015). Desarrollo de un producto tipo hamburguesa a base de hongo. Unidersidad Autónoma
Agraria Antonio Narro.
2. GroCycle. (2021). Complete Guide To Cremini Mushrooms.
3. Walmart México