SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN

PARA SUPERMERCADOS
FREONES Y CO2
 SESIÓN 3:
EXHIBIDORES REFRIGERADOS-
INTERCAMBIADORES DE PLACAS-
VÁLVULAS DE EXPANSIÓN
 EXHIBIDORES REFRIGERADOS:
• Como parte de la cadena de frío, al supermercado llega
producto congelado y refrigerado, que para su
conservación son llevados a las cámaras frigoríficas y
luego trasladados a los exhibidores acondicionados
para su venta sin romper la cadena de frío.
• Los exhibidores cuentan con un evaporador de aire
forzado o estático.
CARGA TÉRMICA
1. GANANCIA DE CALOR POR LAS PAREDES.
2. GANANCIA DE CALOR POR EL LADO ABIERTO DEL
EXHIBIDOR O INFILTRACIÓN DE AIRE POR LAS
APERTURAS DE PUERTAS.
3. CALOR GANADO POR LAS LUMINARIAS.
4. CALOR GANADO POR LOS MOTOVENTILADORES DE
LOS EVAPORADORES.
5. CALOR GANADO EN EL DESHIELO ELÉCTRICO O POR
GAS CALIENTE.
6. CALOR GANADO POR LAS RESISTENCIAS DE
ANTIEMPAÑAMIENTO.
7. OTROS (PERSONAS, TEMPERATURA DE INGRESO DEL
PRODUCTO).
TEMPERATURAS INTERIORES-REF. MURAL DE CARNES
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EFICIENCIA DE LA CORTINA DE
AIRE EN LAS VITRINAS Y MURALES:
INTERCAMBIADORES DE PLACAS SOLDADAS:
• Las placas son de acero inoxidable.
• Hay modelos que se sueldan con cobre y otros
modelos que se sueldan con acero inoxidable.
• Son compatibles con refrigerantes HFC y CO2.
• Pueden trabajar en un intervalo de temperatura entre
- 196 oC a 225 oC.
• Supresión nominal dependiendo del modelo puede
llegar hasta 130 bar.
• Son compactos, ligeros y fáciles de instalar, baja carga
de refrigerante.
• Q= U A ΔT

• ΔT < 60 oC para evitar el stress

térmico en intercambiadores de
placas.

• Transferencia de calor eficiente

con un tamaño reducido.
• No requiere mantenimiento.
• Puede ser utilizado como
evaporador, condensador.
VÁLVULA DE EXPANSIÓN
ELECTRÓNICA
MUCHAS GRACIAS