@ PERU | Mi Th is Z ee net BEES area SeastaTainttece ‘Decenia de la igualdad de Oporiunidages para Mujeres y Hombres "Ano cel Fonalecimiento de la Soberania Nacional ‘Ano del Bicentenario del Congreso de ia Republica cel Peru ‘AUTO N°44: 1022/AUIDFISIDIGESAISA Expediente — : N°49114-2022-PAS Administrado : AGROINDUSTRIA AMAZONAS S.A.C. Materia INOCUIDAD ALIMENTARIA Lima, 31 de agosto de 2022 Visto, el Informe legal N’4683-2022/AI/DFIS/DIGESA, de fecha 31 de agosto de 2022, y el Informe técnico N°3959-2022/AI/DFISIDIGESA de fecha 22 de julio de 2022, del Area de Instruccién de la Direccién de Fiscalizacién y Sancién de la DIGESA; y CONSIDERANDO: La Direccién de Fiscalizacion y Sancion (DFIS) como érgano de linea de Ia Direccion General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria [DIGESA], conforme a los literales c), d). e). 9) y &) del articulo 83 del Reglamento de Organizacion y Funciones del Ministerio de Salud, aprobaco, mediante Decreto Supremo N° 008-2017-SA, tiene entre sus funciones: (e) Fiscalizar en materia de salud ambiental ¢ inocuidad alimentaria a los organos desconcentrados del Ministerio de Salud, instituciones publicas y privadas de nivel nacional, regional y local, y personas naturales que realizan actividades que tienen impacto directo 0 indirecto en la salud, asi como establecer medidas correctivas, medidas de seguridad, medidas cautelares, y sanciones de acuerdo a su competencia; (d) Fiscalizar, sancionar, establecer medidas de seguridad y medidas cautelares en materia de salud ambiental e inocuidad alimentaria en el Ambito de Lima Metropolitana; (e) Determinar la aplicacién de medidas de seguridad en los casos que corresponda, en materia de sus competencias, e informar a la Direccion General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria- DIGESA.; (g) Conducir las fases de instruccién y sancién del procedimiento administrative sancionador. (k) Realizar la fiscalizacion posterior de os derechos otorgados. y de ser el caso, establecer las acciones correctivas establecidas por la normatividad vigente. En elercicio de la potestad sancionadora conferida, la Direccion de Fiscalizaci6n y Sancién, resulta competente para calificar las infracciones en materia de salud ambiental o inocuidad alimentaria, determinar la responsabilidad del administrado e imponerle ia sancién que le corresponde, dentro de un procedimiento administrative sancionador, que conduce en sus fases de instruccion y sancion, con arregio a las disposiciones contenidas en el articulo 247 y siguientes del TUO de la Ley 27444 — Ley del Procedimiento Administrative General, en concordancia con el literal g) del articulo 83 del ROF ya citado, asi como las disposiciones contenidas en el numeral 1.4.2 del capitulo | de la Guia Practica sobre el Procedimiento ‘Administrative Sancionador. aprobado mediante Resolucion Directoral N° 002-2017- JUSIDGDON, en cuanto establece que la diferenciacion entre la autoridad que conduce la fase instructora y la autoridad que decide la aplicacién de la sancién no involucra necesariamente Ia creacion de procedimientos distintos, sino que se trata de un solo procedimiento sancionador dividido en dos fases diferentes (instructiva y sancionadora), Por tanto, corresponde a la autoridad instructora de la DFIS - DIGESA, en uso de facultades y prerrogativas que le son conferidas, calificar y determinar la concurrencia de elementos que justifiquen dar lugar o no al inicio de! Procedimiento Administrative Sancionador, con arreglo a (o previsto en el articulo 256 del TUO de la Ley 27444 En uso de las facultades conferidas por la Resolucion Directoral N° 219- FISIDIGESAISA, de fecha 22 de julio de 2021, y de conformidad con los fundamentos y conclusiones expuestos en los informes del visto, que forman parte integrante del presente acto, administrativo, ve digesa minsa.ge0 pe j Cale Las Amapolas N* 350 | Siempre sicustrend Urb: San Eugenio. Lnce-Lira 14, Perd {)) cnapueblo cee TLE. (611) 6374490Direcsién General de Salud Ambiental ‘lnacuidad Alimentaria ‘Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres! “Anjo dei Fortalecimionto de is Soberania Nacional” Pagrazces "Ano del Bicentenarie dol Congreso de Ia Repibice del Per DECIDE: Articulo Primero: INICIAR procedimiento administrativo sancionador contra |a administrada AGROINDUSTRIA AMAZONAS S.A.C. entficada con R.U.C, N* 20362372910, con establecimiento de almacenamiento ubicado en Jr. Inmaculada N° 215, distrito de Calleria Brovincia de Corone! Portillo y departamento de Ucayali, y Jr. Arenal N° 1030, Secior Arenal distrito de Calleria, provincia de Coronel Portil artamento de Ucayali al haberse advertido que este habria incurrido en presuntos incumpimientos a la normativa Sanitaria que constituirian infracciones administrativas tipificadas en el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado por Decreto Supremo N° 007-98-SA, segin el siguiente detalle ] ACTOS U OMISIONES QUE NORMA SUSTANTIVA | NORMA QUE TIPIFICA CONSTITUIRIAN INFRACCIONES PRESUNTAMENTE LAPRESUNTA ‘ADMINISTRATIVAS INCUMPLIDA INFRACCION | — | La administraéa_no habria efectuado un | Ariculo 58° del | Literal) del artculo 121° | control adecuado de la calivad santaria e | Reglamento modifcado | del reglamento que | inocuidad de la materia prima utiizada para | en concordancia con el | sefala: "No efectuar el el producto Harina de maiz, Lote 1408, de | literal d) del articulo 10° | control de la calidad acuerdo @ la documentacion remtiga por la | dele Norma HAGOP, | Sentara inocu oe aema ios productos" | t+—— SSciehannsth TEEEREEE SERRE | | | Arico 88" et | Reglamento modificado La_administrada no efectué un contro! | en ‘concordancia con el adecuado de su PCC1: EXTRUSION al no | primer parrafo y literal b) respetar la frecuencia establecida en su Plan | del ariculo 10" de ia | HACCP pare su control Norma HACCP, | La frecuencia de la verificacién se habra de | Anticulo 58° —_ del determinar con el propésito de mantener ei | Reglamento modifcado | sistema funcionando eficazmente. Durante la en concordancia con el | verificacion _se __utilizaran métodos, | articulo 27° de la Norma procedimientos y ensayos de Taboratorio | HACCP. ‘que constaten y determinen su idoneidad, | SRupusasmsne noua useWayanesi Testa isinan (HiSInEsTan etearenaarnal | De acuerdo al Informe de Ensayo N° 0161- | Ariculo 2° del | Literal i) del articulo 121° AIBaEN ero por shore ie Cone | Aden Geen Pete nerdy Sa ae | pease nace a aera os sevens tases Brag MEN RAAT, Ce toh esta | eee Doe nen ane One, sera eae N7401316N/KAARA, Lote 0108, presentacion bolsa de 0.250 kg. FP. 01/08/2018, FV. | 01/02/2018, NO_ERAN CONFORMES de | acuerdo a los criteriosmicrobiol6gicos | (aerobios meséfilos, coliformes, Bacillus | | Cereus) para productos crudos que requieren Coccién, en consecuenca, la administrada no habria asegurado la calidad sanitaria ni imocuidad del producto. wo cigeta mings gob pe Calle Las Amapolas N° 350 Siempre BicenrEnAnio Urn’ San Eugene. Lincesima 14, Perd cone pueblo S fon iene TUF. (511) 831-4430Djreccién General eats de Salud Ambiental Cena) @Inocuidad Alimentaria ‘Decenia de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres” ‘Ao cel Feralecimianto ela Soberania Nacional Page saes "Ano del Bicentenaria del Congreso de la Republica del Per [De acuerdo a la documentacién presentada por la misma, no ha remitido medios probatonios que en su conjunto demuestre la | | subsanacion de esta observacion. Del registro remitido por la administrada, HA- | Articulo 60° del | Literal_m) _del_articulo 02: Control de temperatura y tiempo de | Reglamento 121° del reglamento que extrusion ylo tostado - PCC N’ Ot, se) sefiala: “Incumplir con las, evidencia que pose a que existe una toma de | demds disposiciones de | lectura inadecuada por parte del operario, e| ‘observancia _obiigatoria ‘mismo consignd en el item “TIEMPO” la | que establece ol frecuencia de "30 min” a pesar de que la | presente reglamento y frecuencia en la realidad no cumple con la | Jas normas sanitanias que frecuencia establecida en el Plan HACCP. | emanen de éste' por tanto, la administrada no habria contado | ‘con un registro adecuado para ol control de | ‘su PCC ni para e establecimiento de las madidas correctivas, de corresponder. : | De Ia pagina 1 del acta de vigliancia: Ariculo 48" del Durante la viglancia —sanitaria, la | Reglamento administrada no presenta los documentos (carnet, andlisis) que sustenten el estado de ‘salud del personal manipulador que labora en el establecimiento. De comprobarse la presunta comision de la conducta infractora descrita en el presente documento, de conformidad con las atribuciones conferidas en el articulo 63° del Reglamento de Organizacion y Funciones del Ministerio de Salud, corresponde al Director de Fiscalizacion y Sancién de la Direccién General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Ministerio de Salud imponer las sanciones establecidas en el articulo 123° del Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas aprobado mediante Decreto Supremo N° 007-98-SA, que sefiaia’ “uienes incurran en infracciones tipicadas en los articulos 121° y 122° del citado reglamento, seran pasibles a una o mas de las siguientes sanciones: a) Amonestacion, b) Multa comprendida entre media (0.6) y cien (100) unidades impositivas trioutaris, c) Cierre temporal del establecimiento, d) Clausura definitva del establecimiento, e) Cancelacion de! registro sanitario Articulo Segundo. OTORGAR a /a adminisirada AGROINDUSTRIA AMAZONAS S.A.C., identificada con R.U.C. N° 20352372910, un plazo de siete (07) dias habiles, contados a partir del dia siguiente de notificado el presente, para que formule sus descargos de acuerdo a lo dispuesto en el numeral 3 del articulo 255 del Texto Unico Ordenado de la Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrative General, aprobado mediante Decreto Suprema N° 004-2019- JUS, el cual debe dirigirse a la Autoridad Instructora de la Direccion de Fiscalizacion y Sancién de la Direccién General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, sito en Calle Las Amapolas N° 360. Urbanizacién San Eugenio, distrito de Lince, provincia y departamento de Lima, bajo apercibimiento de resolver conforme a lo establacido en el numeral 4 del articulo 285° de la norma acotada Articulo Tercero: NOTIFICAR al administrado AGROINDUSTRIA AMAZONAS S.A.C identificada con R.U.C. N° 20352372910, ubicado en Jr_Inmaculada N* 215, distrito de Galleria, provincia de Coronel Portillo y departamento de Ucayali. y Jr_ Arenal N° 1030, Sector Arenal. distrito de Calleria, provincia de Coronel Portillo y deoartamento de Ucayali, el presente ‘Auto, €l informe N°4683-2022/Al/DFISIDIGESA, de fecha 31 de agosto de 2022, y el Informe N°3959-2022/AIIDFISIDIGESA. de fecha 22 de julio de 2022, les cuales forman parte integrante del presente y emanan como consecuencia de la ultima Acta de vigilancia Sanitaria, sw cigesa minsa gob pe Silly, Galle Las Amapolas N* 350 Siempre Za, SICENTENARIO Up San Eugen, Lince-tima 14, Perd } Gnapueblo Ziyi Sons soe TUF: (511) 831-4430 ahiDireccién General de Salud Ambiental @ inccuidad Alimentaria Pe Ncesaiiacs coe de Salud ‘Decenio de Is Igualdad de Oportunidedes para Mujeres y Hombres’ ‘Ato del Foralecimiento de la Soberania Nacional Pago sae "AR dol Bicentensrie de! Congreso de la Republica del Per’ de fecha 17 de setiembre de 2019, la misma que fue notificada al administrado en el momento de la inspecci6n, en el domicilio de su establecimiento. Articulo Cuarto: INFORMAR al administrado en Jr. Inmaculada N° 216, distrito de Calleri provincia de Coronel Portillo y departamento de Ucayali, y Jr. Arenal N° 1030, Sector Arenal, distrito de Calleria, provincia de Coronel Portillo y departamento de Ucayali identificada con R.U.C. N° 20352372910, que de considerarlo pertinente, podra autorizar que se le notifique via correo electronico los actos administrativos emitides en el marco del presente procedimiento administrative sancionador, para lo cual deberd fijar en su escrito de descargos la respectiva direccion de correo electronico, en estricto cumplimiento del primer parrafo del numeral 20.4 del articulo 20 del Texto Unico Ordenado de la Ley N° 27444. Ley de Procedimiento Administrativo General, aprobado mediante Decreto Supremo N° 004-2019-JUS Registrese y Comuniquese Nota: Al momento de precisar sus escrtos, la administrada deberd hacer referencia al numero de Expediente N°49114.2022-PAS wn aigese minsa gob pe : Calle Las Amapolas N° 350 Siempre Ur. San Eugen. LinceLima 14, Perd coneipueblo TUF (811) 631-4420