TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO CAMPUS MINATITLAN

DOCENTE
ING. CARMEN CABRERA MARTINEZ

ASIGNATURA
GESTION DE LA CALIDAD

FECHA DE ENTREGA
21 DE ENERO DEL 2021
EQUIPO
SILVIA CHRISTELLE
HERNANDEZ LINARES
YAREMI ALEJANDRA
BERNAL GARCIA
JURIANA LISBETH
HERNANDEZ SANTIAGO
STEFANY GISELLE
RUEDA GOREL
JHOANA JOSSELINE
CUELLAR SANTOS
introducción
análisis de peligros


PCC1

PCC2

PCC3







de control
de control para etapas
 alimentaria






 y sanidad en la preparación de
alimentos

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 •
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límites críticos
de los PCC
conclusiones