Determine un organigrama del departamento de restaurante

de un hotel de cuatro estrellas o de un restaurante de primera

categoría.
El departamento de alimentos y bebidas en un hotel de alta categoria se
divide en distintos equipos que cubren sus necesidades. Mas o menos de la
siguiente manera:

Gerente de alimentos y bebidas

Jefe de Jefe
Chef Maitre Jefe de bar Jefe bodega
costos banquetes

Sub Chef Capitanes

Auxiliar de Coordinadores
costos

Cocinero Meseros Barman Recibidor Meseros

Steward Ayudante Despachador Ayudantes