Boicot al Cottage

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El boicot al cottage (en hebreo, ‫ 'מחאת הקוטג‬o ‫ )'חרם הקוטג‬fue un boicot de los
consumidores israelíes que se inició en junio de 2011 mediante Facebook. La
protesta fue contra el continuo aumento de los precios de los alimentos en Israel.
Los organizadores pidieron al público que dejara de comprar cottage, que se percibe
como un alimento básico en Israel. En poco tiempo, 100 000 usuarios se unieron a la
página de protesta de Facebook.1 A medida que el boicot ganaba impulso, desató un
debate público sobre el alto costo de vida en Israel.2

A pesar de las campañas de ventas especiales diseñadas para tentar a los

compradores, las cadenas de supermercados informaron de una fuerte caída en la
compra de cottage por parte de las tres principales industrias lácteas de Israel,
ocasionando que el precio del cottage en el país se redujese.

Índice
1 Historia
2 Eventos
3 Respuesta gubernamental
4 Respuesta empresarial
5 Investigación
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Otras lecturas
10 Enlaces externos
Historia

Anuncio de cottage de Tnuva, Aeropuerto Internacional Ben-Gurion

El cottage es un producto popular en Israel que es ampliamente percibido como un
alimento básico por el público israelí. La cooperativa Tnuva controla más del 70%
del mercado lácteo, mientras que las empresas Strauss y Tara controlan el resto del
mercado. Además, la importación de productos lácteos a Israel antes del boicot era
mínima debido a los aranceles de importación extremadamente altos que se les
imponían, que en algunos casos superaban el 100%. Debido al dominio de Tnuva en el
mercado lácteo israelí, la Autoridad Antimonopolio de Israel lo considera un
monopolio legal, que tiene el poder de regular sus precios para evitar que aumenten
los precios.3 En agosto de 2008, el ministro de Finanzas israelí, Avraham
Hirschson, declaró que el gobierno dejaría de regular el precio del cottage, que
era de 4,82 NIS por una tarrina de 250 ml (9 onzas), con el fin de fomentar la
competencia en este mercado.4 Contrariamente a las expectativas, en tres años el
precio del cottage subió aproximadamente un 45% del precio original, hasta
aproximadamente 8 NIS.

Según el periódico financiero israelí Globes, la subida de precios que condujo al

boicot se impuso debido a una demanda a los ejecutivos de Tnuva por parte de la
británica Apax Partners, un fondo de capital privado con sede en Londres, que había
comprado una participación mayoritaria en la israelí Tnuva, para recaudar el valor
de la empresa. Después de que Apax adquiriera Tnuva, se ordenó a sus ejecutivos que
presentaran un plan de 100 días para aumentar el valor de la empresa, que fue
apodado "Quick Wins", de acuerdo con la política de Apax de comprar empresas,
aumentar su valor y venderlas dentro de seis años. Apax luego contrató a McKinsey &
Company, una firma consultora estadounidense, para examinar las capacidades de
fijación de precios de Tnuva. McKinsey, junto con el Dr. Shula Pesach (economista
jefe de Tnuva) realizó un estudio y concluyó que Tnuva podría aumentar los precios
en al menos un 15% sin dañar la demanda pública, aunque el Dr. Pesach advirtió que
el aumento de precios tenía el potencial de "explotarle en la cara de la empresa".
Fuentes en Tnuva dijeron a Globes que "incluso antes del aumento de las entradas de
leche cruda, estaba claro que Tnuva iba a subir los precios continuamente".56

Eventos
Tras una serie de artículos de Ilanit Chaim en Globes que cubrían el aumento de los
precios de los alimentos y el costo de vida en Israel, en junio de 2011, el
residente de Bnei Brak, Itzik Alrov, abrió un grupo de protesta en Facebook
pidiendo al público israelí que dejara de comprar cottage como primer paso. Aunque
el boicot estaba planeado para el 1 de julio de 2011, hubo mucha publicidad en los
medios.78910 Con decenas de miles de usuarios de Facebook que se unieron al grupo
de protesta, el total pronto superó los 100 000. Como resultado, el boicot se
trasladó a mediados de junio de 2011. Se instó al público a comprar cottage solo si
costaba menos de 5 NIS y a boicotear también otros productos lácteos.11

En septiembre de 2011, una demanda colectiva por 125 millones NIS demanda fue
presentada contra Tnuva, alegando que la compañía "ha abusado de su posición para
elevar los precios del queso cottage en más de un 40% entre 2006 y 2011". La
Autoridad Antimonopolio de Israel también abrió una investigación sobre Tnuva por
presunto abuso de poder monopolístico.12

Después de que el director ejecutivo (Zehavit Cohen) de la sucursal israelí de Apax

Partners anunciara que no bajaría el precio del cottage, se establecieron otros
grupos de protesta en Facebook llamando a boicotear todos los productos de Tnuva.13

Respuesta gubernamental
Como resultado de la protesta pública, los partidos de oposición iniciaron un
debate sobre el asunto en la Knesset.14 El ministro de Finanzas, Yuval Steinitz, y
el primer ministro, Benjamín Netanyahu, anunciaron que considerarían importar
productos lácteos para crear competencia en el mercado lácteo israelí. Además, el
ministro de finanzas israelí anunció que el precio de los productos lácteos, que
está regulado por el gobierno, seguirá estando regulado. El contralor estatal Micha
Lindenstrauss anunció que investigaría el aumento del costo de los productos
lácteos.15 El presidente de la Knesset, Reuven Rivlin, atacó a la cooperativa Tnuva
cuando dijo: "Usted compra un producto nacional, pero el dinero va al
extranjero".16

El Comité Kadmi designado para estudiar el tema encontró que el margen de las
cadenas minoristas fue la principal causa de las subidas de precios, seguido por el
margen de los grandes productores de lácteos. Los productores de leche israelíes
fueron los menos culpables.17 Siguiendo las recomendaciones del comité, el Ministro
de Hacienda firmó un proyecto de ley para reducir las aduanas en la importación de
quesos duros.18 Los productores de leche israelíes, que se consideraban los que
sufrirían el mayor daño por la implementación de la nueva ley de aduanas reducida,
comenzaron a protestar contra ella.19 En febrero de 2014, el ministro de Economía
israelí, Naftalí Bennett, redujo los aranceles de importación sobre una variedad de
productos lácteos como la mantequilla y el yogur en un 80%, aunque estos aranceles
reducidos vinieron con cuotas para ayudar a las pequeñas empresas israelíes a
aumentar su participación en el mercado y fomentar la competencia.3

El 30 de diciembre de 2013, el gobierno israelí impuso controles de precios a

Tnuva, lo que obligó a bajar los precios de los productos lácteos en
aproximadamente un 20%. Esta decisión había sido precedida por una investigación
del mercado por parte de un contador contratado por el gobierno, que concluyó que
los precios de Tnuva eran "excesivos e irrazonables".20

Respuesta empresarial
Las cadenas de tiendas minoristas israelíes informaron que las ventas cayeron
drásticamente después de la protesta de la cabaña y, como resultado, varias cadenas
minoristas anunciaron que reducirían significativamente el precio minorista del
cottage y el queso crema.21

Después de muchos días en los que las cooperativas lecheras guardaron silencio,
Ofra Strauss, presidente del Grupo Strauss, afirmó: "Nos equivocamos. El costo de
los alimentos es demasiado alto ”y agregó que “la diferencia entre la alta
tecnología y los productos de consumo es que no podemos ignorar lo que le está
sucediendo a la gente”.22 Al día siguiente, Zehavit Cohen, CEO de Tnuva, anunció
que Tnuva no subiría el precio de los productos lácteos hasta fin de año, pero
tampoco bajaría el precio. Cinco días después, Tnuva cedió y bajó los precios en
aproximadamente un 12,5%, a 5,90 NIS por caja.23 Los organizadores de la protesta
afirmaron que el precio seguía siendo demasiado alto y que el boicot continuaría
hasta que cayera a 5 NIS. Poco después, todas las cooperativas de leche anunciaron
que bajarían los precios del cottage.24 La red de supermercados "Blue Square", que
opera la cadena de supermercados "Mega", anunció un recorte del 10 por ciento en
los productos básicos. La cadena de supermercados Shufersal anunció que vendería
cottage por 5,9 NIS.25

Debido a las protestas del requesón, otras dos empresas israelíes, Soglowek y Osem,
dijeron que suspenderían los aumentos de precios previstos para sus productos.26

Investigación
Hendel, Lach y Spiegel (2017) estudiaron econométricamente el boicot al cottage.
Encuentran que (i) la demanda de requesón se redujo en un 30% debido al boicot;
(ii) la lealtad a la marca disminuyó y los clientes se volvieron más sensibles al
precio y dispuestos a sustituir entre marcas; y (iii) el aumento de la sensibilidad
de los precios fue más pronunciado en las áreas con mayor uso de las redes
sociales; estos hallazgos sugieren que las redes sociales jugaron un papel
importante para facilitar la movilización de los consumidores; y (iv) los precios
posteriores al boicot estaban sustancialmente por debajo de los niveles de
maximización de ganancias (como lo implican las elasticidades de la demanda
posteriores al boicot), lo que sugiere que las empresas restringieron sus políticas
de precios, muy probablemente porque estaban preocupadas con la propagación del
boicot a otros productos y con la mayor probabilidad de intervención del gobierno
debido a los altos precios.

Véase también
Protestas en Israel de 2011
Referencias
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Otras lecturas
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Dovrat, Adi (21 de julio de 2011). «Cottage cheese protesters call for total dairy
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Enlaces externos
Ghert-Zand, Renee (15 de junio de 2011). «Facebook Revolutions: The Great Israeli
Cottage Cheese Boycott? Forward.com». Blogs.Forward.com. Consultado el 25 de
septiembre de 2011.
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