Dieto terapia II.

Unidad I: Dietas para desnutrición.

Nombre David Rodríguez Aquino Matricula 19-003-0464
1. ¿Cuáles son las Causas de la desnutrición? (1 punto)
Son determinantes básicos.
Económico: Estructurales, cultura, Política y Servicio de Salud deficiente.
Insuficiencia alimentaria: Hay desconocimiento de la alimentación adecuada
Enfermedad por la mala alimentación.
Determinantes subyacentes: Es la educación
Determinantes Directos van de la mano con el aspecto clínico y psicológico.

2. ¿Cuáles son las Consecuencias de la desnutrición? (1 punto)

Se generan a niveles sistémicos.
En el sistema nervioso: afecta la capacidad cognitiva funciones motoras, gruesa y fina, en el aspecto
psicológico se generan depresión y ansiedad. En el sistema muscular: Artrofia, no hay fuerza, Disminuye
la movilidad en sistema Inmune hay sepsis, Sistema Digestivo el páncreas endocrino se ve afectado puede
existir falla pancreática.
3. Clasificación de la desnutrición (1 punto)
Dado el IMC Desnutrición leve 17-18.4 kg/m2
Moderada 16-16.9kg/m2 Moderada
Severa <16 kg/m2
Y dos tipos de destrucción por aspectos clínicos y deficiencias específicas Marasmo y Kwashiorkor.
4. Basados en antropometría, ¿Cómo se diagnostica la desnutrición en adultos y en niños respectivamente?
(1 punto)
Adultos dados el IMC Dado el IMC Desnutrición leve 17-18.4 kg/m2
Moderada 16-16.9kg/m2 Moderada
Severa <16 kg/m2
Y en pacientes pediátricos dado los percentiles dividas para niñas y niños por debajo del más mínimo.
Percentiles peso para la edad, talla para edad, peso para la talla.
 5. Realiza un cuadro comparativo entre Marasmo y Kwashiorkor (1 punto)
Marasmo Kwashiorkor
Peso < 60% 60-50%
Edema filtración de agua a la célula
Proteína deficiente Falta de proteína
Dada por enfermedad de destete
Enflaquecimiento Masa abdominal prominente
Tratamiento aumentar kilocalorías Tratamiento aumentar proteína
Baja talla
MM y TA ++
Piel seca y quebradiza Piel normal
Cara simiesca Cara normal
Cabello lanugo Cabello lacio
Hígado aparentemente sano Hígado presenta filtración de grasa
No hay respuesta a antibióticos Respuesta pobre a antibióticos
Minerales Bajos Minerales +++
Vitaminas Bajos Vitaminas +++
Fe libre alta Fe libre +++
Leptina Leptina +
Glutatión Normal Glutatión escaso
Metionina Normal Metionina escasa

6. En la comunidad de Santa María Citendeje en el municipio de Atlacomulco Estado de México se tomó

una muestra de niños menores a 48 meses de edad con el fin de inferir el estado nutricional de los niños
de la comunidad. Con los datos que se te presentan en la tabla realiza lo siguiente:
a) ¿Cuál es el porcentaje de desnutrición?
26% Desnutrición Peso para la edad
42% Desnutrición Talla para la edad
10% Desnutrición peso la talla
En general tomando las 3 muestras (Peso para la edad, Talla para la edad y Peso para la Talla) 26%
b) Para cada individuo establece si hay underweight (bajo peso para la edad), stunting (baja talla para la edad) y
wasting (bajo peso para la talla)
Peso para la edad.

Edad Peso
Sexo (Meses) (Kg) Dx
H 3 6.3 Normal
H 46 14 Bajo peso
M 14 8.8 Normal
M 35 12.2 Bajo peso
H 26 14.3 Sobre peso
M 18 7.9 Desnutrido
M 4 4.1 Desnutrido
H 15 10.1 Normal
H 16 11.5 Normal
M 24 11.1 Normal
M 29 11.8 Normal
H 36 14.4 Normal
M 48 14.3 Bajo peso
H 13 8.8 Normal
M 7 4.5 Desnutrido
M 29 16.4 Obesidad
H 8 6.9 Desnutrido
H 11 7.8 Desnutrido
M 20 9.6 Bajo peso

Talla para la edad.

 Edad Baja talla para
Sexo Talla (cm)
(Meses) la edad
H 3 62 Normal
H 46 96 Baja talla
M 14 70 Desnutrido
M 35 83 Desnutrido
H 26 91 Alta talla
M 18 70 Desnutrido
M 4 51 Desnutrido
H 15 80 Normal
H 16 79 Normal
M 24 81 Desnutrido
M 29 81 Desnutrido
H 36 96 Normal
M 48 96 Baja talla
H 13 75 Normal
M 7 55 Desnutrido
M 29 89 Normal
H 8 69 Normal
H 11 66 Desnutrido
M 20 83 Normal

Peso para la talla.

Bajo peso
Meses Sexo Peso (Kg) Talla (cm)
para la talla
3 H 6.3 62 Normal
46 H 14 96 Normal
14 M 8.8 70 Normal
35 M 12.2 83 Sobrepeso
26 H 14.3 91 Alta estatura
18 M 7.9 70 Normal
4 M 4.1 51 Sobrepeso
15 H 10.1 80 Normal
16 H 11.5 79 Normal
24 M 11.1 81 Normal
29 M 11.8 81 Normal
36 H 14.4 96 Normal
48 M 14.3 96 Normal
13 H 8.8 75 Baja estatura
7 M 4.5 55 Bajo peso
29 M 16.4 89 Obesidad
8 H 6.9 69 Desnutrida
11 H 7.8 66 Bajo peso
20 M 9.6 83 Desnutrida
c) ¿Quiénes están en condiciones más desfavorables niños (O) o niñas (A)?
Niñas, hay 11 niñas desnutridas hablando en general, y 4 niños.
d) ¿Cómo imaginas que el género influencia la vulnerabilidad?
e) Elige entre uno de los individuos con desnutrición y traza una intervención dietoterapéutica (5 puntos)