Corto 2

1. ¿Cuál era el mayor desafío que debía cumplir el área de cocina y por qué?
Era tener los alimentos justo a tiempo y de la mayor calidad para que los
comensales degustaran y no hubiera ningún inconveniente.

2. ¿Cómo aplico el JAT con eficiencia para cumplir con el desafío?

El estaba bien organizado, cada trabajador sabía lo que debía hacer,
cuando hacerlo y de qué manera lo realizaría, no tenía a personas en áreas
de las cuales ellas no tenían conocimiento, también su materia prima
estaba bien organizada y sabia en que lugar se encontraba todo.