Instituto Superior Dr.

Ramón Carrillo
Carrera: Enfermería Docente: Lic. Patricia Ledesma
Asignatura: Nutrición Periodo Lectivo: 2021

Trabajo Práctico N° 2

1) Ejemplifique alimentos clasificados según su origen

2) ¿A qué se denomina nutriente esencial?
3) ¿Cuándo se denomina Fuente a un alimento? Teniendo en cuenta el nivel de
consumo de las legumbres, ¿las consideraría un alimento fuente de proteínas?
4) Mencione alimentos considerados protectores que consume en su vida diaria.
¿Qué nutrientes aportan?
5) Haga una lista de las comidas habituales en su ámbito familiar. Describa que
factores influyen en la selección y en la compra de los alimentos.
6) ¿A qué hace alusión la ley de la cantidad? Según esta ley, ¿cómo puede ser la
alimentación?
7) Mencione factores que influyen en el estado nutricional siguiendo los ejemplos del
cuadro:

Disponibilidad Acceso Utilización biológica

Agua para riego de cultivos Precio de los alimentos Presencia de infección