RESUMEN AZUCAR

Cuáles son las etapas más importantes del proceso del azúcar.

a) Siembra
b) Cosecha
c) Alza y transporte
d) Proceso de molienda
e) Proceso de fabricación de azúcar

Cuanto se produce y cuanto participan en el PIB de Guatemala.

a) 3500 tm por día de las diferentes calidades de productos.

b) 0.17% en el PIB

Elabore un resumen con lo comprendido del video con sus propias palabras.

El proceso de la producción de la azúcar es muy interesante y bastante novedoso,

iniciando desde la siembra que es un proceso bastante interesante porque tienen
la producción planificada para tres años, que es algo que no muchas empresas
tienen. El cual para poder sembrar de primero revisan el área, revisan que todo el
personal tenga el equipo de protección necesaria, y se dan de dos a tres quemas
al día para que su cosecha se mas fácil. En el corte se evalúa mucho la eficiencia,
el control de corte de calidad para lo cual cuentan con u supervisor y un caporal
los cuales son los encargados. Alza y transporte, el desenganche, enganche y
fajarlas es parte importante para que la caña tenga una mayor seguridad, el
asuramiento del personal, 16 frentes de corte manual. Cuentan con un taller más
grande de Guatemala certificado ISO 9001-2008 El proceso de molienda es el
más grande a nivel de Guatemala, primer proceso caña del campo es preparación,
segundo proceso extraer jugo de caña de 43 TM al día, Proceso de clarificación en
este proceso inicia la epata de descolorificación, calentamiento, clarificadores,
levadura, en el desarrollo de los granos de azúcar. Miel fina o melaza. Parte de
refinería y otra parte de azúcar. Proceso de refinación, el primer paso es pesar la
materia prima, luego se disuelve en agua, para obtener un licor el cual se clarifica
con productos químicos, el cual se filtra para quitar todas las impurezas. Siendo un
proceso de producción muy importante para la industria de Guatemala.