PROYECTO DE TERMOFLUIDOS

Diseñe una unidad de hidro enfriamiento que pueda enfriar frutas y vegetales de 30 °C a 4 °C a razón de 10
000 kg /h bajo las siguientes condiciones:
La unidad será del tipo inundando,
que enfriará los productos cuando se
transportan en el canal lleno de agua
fría. Los productos se dejarán caer en
el canal lleno de agua fría en un
extremo y se recogerán en el otro
extremo. El canal puede tener una
anchura hasta de tres metros y una altura hasta de 75 cm.
El agua de proceso circulará y se enfriará por la sección
de evaporación de un sistema de refrigeración.
La temperatura del refrigerante dentro de los serpentines del
evaporador será -2°C, y la temperatura del agua de
enfriamiento no ha de caer debajo de 1 °C y no debe exceder
5 °C.
Suponiendo valores razonables para la densidad promedio, el calor especifico y la porosidad del producto (la
fracción del volumen de aire en una caja), recomiende valores razonables para la velocidad del agua fría que
circula por el canal, y determine:
a) La capacidad del sistema de refrigeración (kJ/s o en BTU/h).
b) La potencia de la bomba hidráulica (HP)

El diseño de este sistema de enfriamiento incluye la selección y el dimensionamiento de las tuberías de

conducción del agua de enfriamiento, donde también deberá determinar la potencia de la bomba hidráulica a
emplear en la recirculación por el evaporador del sistema de refrigeración. Considere una eficiencia de la
bomba hidráulica de 0.7

FORMATO DEL INFORME

CARATULA
TEMA:
NOMBRES DE INTEGRANTES DEL GRUPO

CONTENIDO
1.- OBJETIVOS
2.- ANTECEDENTES
3.- METODOLOGIA
4.- MARCO TEORICO
5.- CALCULOS Y DIAGRAMAS
6.- ANALISIS DE RESULTADOS
5.- CONCLUSIONES
6.- RECOMENDACIONES
7.- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
FECHA DE ENTREGA: viernes 26-agosto-2022 hasta las 16h00.
EVALUACION:
Informe: 15 puntos
Se realizará preguntas referentes a este proyecto en el examen de Segunda Evaluación (5 puntos)

NOTA:
Este proyecto será realizado en grupos de 3 estudiantes y tendrá un valor del 20% de la calificación del
examen de Segunda Evaluación.

El objetivo es medir el resultado de aprendizaje RA-1: La capacidad de identificar, formular y resolver

problemas complejos de ingeniería mediante la aplicación de los principios de ingeniería, ciencia y
matemáticas.