Crema de camaron 2 cucharadas de mantequi 2 cucharadias de pimenton, més un poco para espolvorear (aptativo) gece re are r an or sencillamente Se are: | fata de crema de camarén ‘Campbell's (300 gramos) 6 camarones cocidos y pelados exguisila. Se puede adbifiar con en cope de crema y servirse : Fe aleaiol 6-cucharaditas de perejil picado pan frilos en Se derrite la mantequilla, se agregan mantequilla. Una &l pimentén, a leche, a leche ws evaporada y la crema de camarén, y se mezcan bien, En cada plato sopero se vierte la sopa bien perfecto. caliente, se coloca un camarén encima y se espolvorea con « W) 5 minutos pereil ypimentén € 9) 10 minutos Coceién copa de vino blanco es ef complemento Se sirve inmediatamente.Un plato exguisito para cualguier dia del ato. Servide con avroz al vapor, ensalada verde y una copa de vino blanco es una delicta paca todos los paladares. -_) reparasion € BD) 10 minutos C Bh) 15 minutos QD coecsn Rinde para 6 porciones mero 0 robalo de 130 gramos cada uno 1/2 barrita (45.gramos).de mantequila 0 rmargarina 2 dientes de ajo picados 12 camarones pacotilla I cucharada de pera picado | cucharada de jugo de limén | lata de crema de camarén Campbells (200 gramos) U2 tara de leche sal pimienta negra molida Los flees de pescado se cuecen a! vapor durante $ minutos. Se reservan Agarte, en la mantequila caliente se frien los ajos hasta que estén dorados, se agregan los camarones, el perei, el jugo de limén, la crema de camarén y la leche, se mezcla todo bien y se sazona con sal y pimienta al gusto, Cada flete se coloca en un plato, se bafia con la salsa caliente y se adorna ‘con dos camarones. Se sirven inmedia- tamente.Nada tan reconfortante como un buen estofado ala hora de comer. Se puede acompahar de ensalada verde o de una guarnicion de verduras cocrdas. (B®) 10 minutos \ 1) rreparaciin @ 60 minutos Rinde para 6 porciones ‘Estofado de res 1 1/2 kilos de tapa de aguayén en trozos 1/2 cucharadita de ajo en polo tP-cacharadita de pimenta negra molida 3 cucharadas de aceite | Tara de crema de champiiones ‘Campbells (420 gramos) | taza de agua | taza de zanahorias peladas y cortadas en cuadros 2 tazas de papas cocidas y cortadas en cubos grandes | taza de apio rebanado sal El horno se precalienta a 180°C. La carne se sazona con el ajo y la pimientay se frie en el aceite caliente durante 10 mine: tos 0 hasta que esté uniformemente dorads, se reserva En un molde refractario se mezclan la crema de champifiones y el agua. se agregan las zanahorias, las papas, el apio y la carne, y se mete en el horno durante 50 minutos 0 hasta que la carne esté cocida. Si hiciera falta se puede aiadir mas agua. Se sazona con sal al gusto y se sirve inmediatamente.{1a DFiletes con crema de champitiones y vino tinto Estos fileles son excelenles para una cena formal. Se pueden acompaitar con puré de papas y una ensalada para redondear el mend, yservir con un buen vino tinto. 5 minutos ( Oe, (Mi) 15 minutos CD) contin Rinde para 6 porciones 2 cucharadas de mantequilla © smargarina 1 ata de crema de champifiones Campbells (420 gramos) | taza de vino tinto sal y pimienta negra molida 3 cucharadas de aceite 6 flexes de res de 150 gramos cada uno Se derrte la mantequilay se afaden la crema de champifiones, el vino, sal yy pimienta al gusto; se cuece todo durante 5 minutos, Se reserva. Aparte se calienta el aceite en una sartén y se frien ls flves durante 5 minutos de cada lado o hasta obtener cl cocimiento deseado; se ponen en tun platén, se bafan con la salsa y se sirven inmediatamente.Esta preparacién es un hallazgo gue fo delettard muchas veces. Es ideal acompattada de una ensalada de lechuga y tomate. ( Bi) 15 minutos (BR) 15 minutos Rinde para 6 porciones 4 7 ue _ bbisteces de I | huevo sal pimienta negra molida 1172 tazas de pan molid | taza de aceite | lata de crema de champiiones Campbells (425 gramos) 6 rebanadas de queso manchego 8 rebanadas de jamén corégano molido El homo se precalienta a 180°C. Los huevos se baten con sal y pimienta al gusto. Los bsteces se pasan por el huevo y luego por el pan molida, En una sartén con el aceite caliente se frien las milanesas por ambos lados y se pponen sobre una charola de horno; enc ‘ma de cada una se ponen 2 cucharadas de crema de champifiones y se extiende; se cubre cada milanesa con media reba- nada de queso y una de jamén, se pone encima otra cucharada de crema de ‘champifiones y encima media rebanada de queso; se espolvorea todo con orégano, Se meten las milanesas en el horno durante 10 minutos o hasta que el queso J été gratinado; se sirven inmediatamente. &Salsa de champiriones Una salva versdtil que va bien con carne de res 0 cerdo, pasta, verduras 0 acroz. (>) 5 minutos CD) weeps (/®) 10 minutos Rinde para 3 tazas | lata de crema de champifones Campbells (420 gramos) tama de leche sal y pimienta negra molida La crema de champiiones se mezcla con la leche, se sazona con sal y pimienta al gusto y se calienta a fuego lento hasta que esté bien caliente. Se puede enriquecer agregando | taza de champifiones picados (frescos 0 de lata) y 1/4 de taza de vino blanco,— S*) Pollo con crema de champinones al whisky 3 pechugas de pollo deshuesadas y partdas por la mitad a Wren de harna (eae 1 barrta (90 gramos) de mantequila 0 a elegantevarianle delpollo con salsa _''a de crara de hapten Campbels (420 gramos) V4 de taza de whisky o brandy | taza de leche de champifiones. S¥se acompafia de pasta con sal pimientos 0 arroz blanco constilaye Las pechugas se enharinan y se frien en la mantequila caliente, por ambos Jados, durante 10 minutos o hasta que estén bien doradas. Se reservan. En la misma sartén se echan fa crema de champifiones, el licor y la leche, y se mezclan bien; cuando estén calien- tes, se agregan ls pechugas y se cue- B) 10 minutos cen durante 5 minutos 0 hasta que un mend complelo para una cena. Preparacion stn cocidas se sazonan con sal al hh gusto y se sirven inmediatamente. e& 15 minutos 7 es ours Rinde para 6 porcionesUn primer plato clésico que gusla a lodos. Cf sabor de fas papas se complementa con ef de los champifiones xy fa consistencia eremosa es perfecta También puede servirse para acompaiiar carne a “®) 10 minutos pos B) 20 minutos Coss Rinde para 6 porciones ey Papas con crema | ata de crema de champifiones ‘Campbell's (420 gramos) V2 taza de leche sal y pimienta negra molida 1/2 barrta (45 gramos) de mantequila oo margarina 6 papas cocidas, peladas y cortadas en rebanadas 250 gramos de queso manchego rallado Elhorno se precalienta a 180°C. La crema de champifiones se mezcla con la leche y se sazona con sal y tario engrasado con mantequila se pone | taza dela mezcla anterior, se ‘acomoda encima una capa de papas y se repite la operacién intercalando tuna capa de papas y otra de salsa; se espolvorea con el queso y se mete en el horno durante 10 minutos o hasta que el queso estégratinado. Se sive inmediatamente.Elpollo es muy versdlily siempre es bien recibido, Agut se combina con chicharos y cebollilas gue aportan una excelente combinacién de sabor y lextura. Se acompaia de brécoli como guarnicibn ‘/.) 15 minutos \ Lo) Preparacion 25 minutos Coceién == Pollo a la crema con chicharos y cebollitas \ 6 piezas de pollo U/2 barrita (45 gramos) de mantequil comargarina 100 gramos de tocino picedo 20 cebolitas de cambray | ata de crema de chicharos Campbell's (425 gramos) 2 tazas de leche sal y pimienta negra molida Floretes de brécoli congelados Campbells como guarnicién E! pollo se frie en la mantequila caliente junto con el tocino y bs cebolltas durante 15 minutos o hasta que las piezas estén uniformemente ddoradas. Se agregan la crema de ci charos y la leche, se sazona con sal y pimienta al gusto y se deja cocer todo durante 10 minutos. Se sirve inmeciatamente. Rinde para 6 porciones | 2 tealRollitos | Una novedosa forma de servir el jamén que encantard a chicos y grandes Los rollitos se pueden adornar con lomales minialura yen lugar de crema de chicharos pueden preparase con crema de elole (Gabel & 10 minutos Rinde para 6 porciones 4 de jamon 12 rebanadas de jamon 250 gramos de queso mozzarella 0 manchego cortado-en-12 rebanadas 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla | lata de crema de chicharos Campbells (420 gramos) 3/4 de taza de leche sal y pimienta negra molida Cada rebanada de jamén se enrolla con una de queso, se sujetan los rol- tos con un pallo se frien en la mantequila caliente durante 5 minu- tos o hasta que estén dorados. Se reservan, En la misma sartén se mezclan fa crema de chicharos y la leche, se agregan los roltos de jamén y se dejan cocer durante 5 minutos; se sazona todo con sal y pimienta al gusto, Se sirven inmediatamente.AE» Arroz a la poblana | lata de crema de chile poblano Campbells (420 gramos) i \ ASA Wat \ \ \ Essta es [a forma mds rdpide de preparar este platillo tradicional. Para una comida completa, se puede servir con liras de carne asada, frijoles refritos y tortillas de matz. Preparacién C DP) 5 minutos (Bd) 15 minutos (7) coesion Rinde para 6 porciones taza de lech 1 taza de granos de elote (congelados Campbells) 5 tans de arror blanco cocido 2 tazas de queso manchego rallado sal y pimienta al gusto La crema de chile poblano se mezcla con la leche y los granos de elote y se deja cocer a fuego suave durante 5 minutos, se retira del fuego y se mez- cla con el arroz y el queso. Se srve inmediatamente.ra Sa Carne con | cebollacortada en lunitas 3 cucharadas de aceite 750 gramos de aguayén en trocitos 2 | lata de crema de chile poblano Este plato, con ef B Campbell's (420 gramos) sabroso logue meets (CE ames) 2 taza de leche mexrcano de fos U2 ara de crema chiles poblanos, serd , | lata mediana de champifiones un éxilo en la mesa. Se puede acompatar con arroz y frijoles y La cebolla se frie en el aceite caliente servin con forlifles —sucweest wpe 99 fa carne y se frle durante 5 minutos o hasta que estédorada. Se agregan la 1 ‘crema de chile poblano, la leche, la crema y ls champifiones,y se cuece todo junto durante 5 minutos; se sazona con sal y pimienta al gusto. &®) 5 minutos Se sirve inmediatamente, Preparacién & 15 minutos Rinde para 6 porciones centeros sal y pimienta negra molida calrentes.at ‘Chilaquiles a la poblana | ata de crema de chile poblano ‘Campbells (420 gramos) 172 taza de agua 12 tortilas cortadas en tras y fritas Una variante de Ziazas de queso fresco rallado las tradzcronales : o hilagutles, guese La crema de chile poblano se mezcla prepara rapida ccon el agua y se deja hervir. Se agre- y fécilmenle. gan las tras de tortila y se cuecen Sepuedenatocnan durante 5 minutos. Los chilaguiles se sirven inmediatamente, espolvoreados con crema y rae rodajas de cebolla, 10 minutos 10 minutos Coecisn Rinde para 6 porciones eaUna botana de rdpida preparacién ysabor my mexicano para chei el apelito Adornada con cebollitas de cambray es atin mds atractiva. J)) 5 minutos eerie Rinde para 6 porciones Dip de chile poblano | queso crema grande (190 grames) | lata de crema de chile poblano Campbell’ (420 gramos) verduras cortadas en tras delgedas El queso se bate hasta que esté suave, se agrega la crema de chile poblano y se mezca bien, Se sirve acompafiado de distintas verduras, de preferencia crudas, previamente desinfectadas, También puede servirse untado en tortillas fritas 0 en pan tostado,s En Las enchiladas sfempre son deliciosas y en esta recela se preparan con ef incomparable chile poblano. Sise sirven con arroz y fesjoles yose adornan con rodajas de cebolla, se Hrene una comida completa. ( P) 10 minutos ) reparation CS ( >) 10 minutos N Rinde para 6 porciones chiladas poblanas ‘ 18 tortlas de maiz 1/2 tara de aceite Zan de pollo cocido y deshebrado | ata de crema de chile poblano Campbells (420 grams) Daas de leche Zan de queso manchego ralado U2 taza de crema (optativo) El homo se precalenta a 180°C. Las tortilas se frien ligeramente, una por una, en el aceite caliente; se rll ran con el pollo, se doblan como quesadillas y se acomodan en un refractario. Aparte, se mezclan la crema de chile poblano y la leche, y se cuecen a fuego medio durante 5 minutos. Con esta salsa se bafian ls enchiladas, se espolvorean con el queso y se meten en el horno durante 5 minutos © hasta que el queso esté fundido. Se sirven inmediatamente acompafadas de fa crema,Esta estapenda combinacién es digna de cualguier celebracién. Gs un primer plato delicioso y nuteitivo muy bien con onal vino linto. ¢ DP) 10 minutos b) 10 minutos Rinde para 6 porciones | lata de crema de chile poblano Campbell's (420 gramos) aaa de leche 1 queso crema grande (190 gramos) 1/2 barrita (45 gramos) de mantequla co margarina 500 gramos de espagueti cocido y caliente sl 50 gramos de queso parmesano rallado La crema de chile poblano, a leche y el queso crema se licuan y se vierten en una sartén con la mantequila caliente. Cuando la mezcla esté a punto de hervir, se afiade el espagueti yy se deja durante 5 minutos para que se caliente y se impregne con la salsa | se sazona con sal al gusto. Se sirve inmedatamente espolvoreado con quesosauorssod 9 vad apury -sqaWerepauiut anus ag ‘oasn8 je ourSquo A ewuajuid wpe209 (> ‘js uo> euozes 95 “10NJ04 [2 22 soynurur OZ -jans nb ety onun| por 19202 elap 5 A aypa| e| A ounjgod apy ap e212 copereieng soynumun gt (! bj uapeye as sandsaq] seu soma 6 vay as & sajedou soy ueSa.8e 2g "epesop aig 9159 ejoqa2 e| anb casey onueyp [a sole so 'ey0q82 1 uayy as A ejinbaruens | EUayeD 25 sopjow oue890 & eBou ewanuid ‘es “ood 0 soppasod apajap em zy S2nroa Dsod JOP! (cowed gz) syaqdue> courygod aqup ap ew2.0 9p ea | opeoraypdiuos> un uohapypsuos Dpoppsia foursoipouy Dy ap ajumpz00 Dysinbxe soppoo A sean ua sop -nuo> souian sojedou 2p sowres8 9sz oprayd onugy ap ez0 7) sopeoid ole ap swamp ¢ un wos sojtesfD2 sapodou soq peau 2] sod sepnsed oBany { seuy selepos ua epensod eerp2us 810422 Z/ euedew i 6 ejgnbarueu ap sepeseypr> zPapas gratinadas i | ata de crema de chile poblano Campbells (420 gramos) F saan aon e 250 is de cre Esle platillo es un Leute buen peincir para una comida, pero sal y pimienta negra molida 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla ‘ 5 margarina lambién puede y : 66 papas cocidas, peladas y cortadas en constituir una rebanadas cena ligera sf se acompaiia de ensalada de lechuga i y tomate con 1/2 ilo de jamén de pierna picado 250 gramos de queso manchego rallado El horno se precalienta a 180°C. Lia crema de chile poblano se mezcla com la leche y la crema; se sazona con sal pimienta al gusto. En un molde refractario engrasado con mantequilla i . se pone | taza de a mezcla anterior, See se acomoda encima una capa de papas y una de jamén, y se repite la | ( a 20 minutos operacién hasta terminar con los 1 i). Coecisn ingredientes; se espolvorea con el ‘queso y se mete en el horn durante 10 minutos © hasta que el queso esté sratinado, Se sirve inmediatamente i acetlunas. Rinde para 6 porcionessR or Pastel de carne | ata de consomé de res Campbells (300 gramos) 750 gramos de carne molida de res | taza de pan molido & WEG isle pastel de carne | rahora plata ycorada en sepuede preparar an. Deis ek con anticipacién 2 dientes de ajo picados yes tdeal para 2 tase el. un bufe 172 cebolla picada Se adorna con en I cucharadita de pimienta negra molida ahaa redone 1/2 cucharadita de orégano molido de zanahoria. | taza de queso chitwahua rallado El horno se precalienta a 180°C. Se mezcla el consomé de res con la carne, el pan molido, la zanahoria, los ajo, ls huevos, la ceboll, a pimien- tay el orégano hasta obtener una i : mezclahomogéne. ( » 15 minutos Sspone peri wero en = molde.refractario y se mete en el 45 minutos homme durante 30 minutos se retra Coeeién del horno, se espolvorea con el queso y se hornea 10 minutos mds. Se puede servir caliente o a temperatura Rinde para 6 porciones Pte ambiente. ga4 airing: Strogano ff | cebollafinamente picada 400 gramos de mantequila | diente de ajo finamente picedo 750 gramos de puntas de filete (Una comida Capen | lata de champifiones rebanados completa y ae) | Tata de consomé de res Campbells exgursila! (00 gramos) Se adorna con | taza de crema champiiiones y oe 4 500 gramos de tallarines cocidos tiras de pimiento rojo. Se puede La ceboll se frie en la mantequila caliente hasta que esté transparente, s¢ agregan el ajo, la carne y los champiio- é nes y se frie todo junto hasta que la verde y vino Linto. carne esté dorada, Se afiade el consomé Ge res y se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, moviendo constan- temente. Al final, se vierte poco a poco la crema y se mezcla suavemente. Se o }) 20 minutos sirve de inmediato sobre los acompatiar de una ensalada Prepars tallarines calientes, 35 minutos Rinde para 6 porcionesCrema de maiz 1250 gramos de tocino picado | taza de api picado A eebolla che picada = | lata de crema de elote Campbells Una sopa perfecta paca los dias fotos. Se puede servir (420 gramos) 1/2 taza de leche U2 taza de agua acompaniada de sal pimienta negra molida cubilos de pan fritos El tocno serie durante 10 minutos fasta qu esté dorado: se agregan cel apio y la cebolla y se frien 5 minu- tos miso hasta que se ablanden. Se escurre el aceite, y se reservan el tocino y las verduras. En la misma sartén se mezclan la crema de eote, la leche y el agua ‘cuando estén calientes, s¢ afiaden el tocino, el apio y la cebolla; se deja cocer todo junto durante 5 minutos, en mantequilla: DP) 10 minutos eae se sazona con sal y penta a gusta. << Se sirve inmediatament. )) 20 minutos yFiletes a la pimienta 6 medallones de filte de 150 gramos cada uno Deucharadas de mostaza | cucharada de pimienta negra molida Gsla recela es una 3 cucharadas de a i variante de fos cldsicos fileles a la jpimienta; ef i delalle: jelotes! Se i adorna con chayotes cocides y hojas de lechuga escarola. Los medallones se untan con la mos- ' tara, se espolvorean con fa pimienta y se fren en el aceite callente durante 5 minutos de cada lado. Se agregan bt salsa inglesa, la crema de elote y fa leche; se cuece todo junto durante 5 ‘minutos hasta que la carne tenga él jento deseado; se sazona con y : € ) 5 minutos sal al gusto. Se sive inmedatament 1 cucharada de sal | fata de crema de elote Campbells (420 gramos) 1/4 de taza de leche a &® 15 minutos Rinde para 6 porciones,® Pastel de pollo Un pastel que es foda una comida si se sirve deoapepal ee verduras cocidas Espe cuando hay inottados, ya que apiece preparar con anlicipacibn. 10 minutos c > VPreparacion 2 At minutos Rinde para 8 porciones | barrita (90 gramos) de mantequila 0 rmargarina taza de harina cernida | cucharadita de polvo para hornear | lata de crema de elote Campbells (420 gramos) huevos sal 2 azas de pollo cocido y deshebrado I taza de rajas de chile poblano El horno se precalienta a 180°C. Se baten la mantequil, la harin, el polo para hornear, la crema de clote, los huevos y la sal durante $ rminutos con la batidora Se vierte la mitad de la mezclaante- rior en un molde refractario engrasa- do y enarinado; se agregan el pollo y® Pollo guisado con elotes 6 piezas de pollo 4 cucharadsas de aceite Para cualyuier I \ d| i i dia de la semana, ‘ nada como este pollo deliciosamente i sazonado, que se i complementa de maravilla con fallarines 0 | ensalada. 5 minutos Proparacin 40 minutos | cebolla chica 2 dentes de ao 1/4 de cucharadita de comino 1/4 de taza de agua | ata de crema de elote Campbells (420 gramos) UID. taza de leche sal ypimienta negra molida El pollo se frie en el aceite caliente durante 10 minutos o hasta que esté uniformemente dorado. Mientras, la cebola se licua con el ajo, el comino y el agua; esta mezcla se agrega a a sartén con el pollo y se frie | minuto mis; se saca el pollo y se reserva, En la misma sartén se mezclan la crema de elote y la leche; cuando estén calientes se agregan las piezas de pollo y se cuecen durante 30 minutos, se sazonan con sal y pimien- ta al gusto. Se sirven inmediatamente® Rollitos de bistec con tocino Un platillo con ef gran sabor de la cocina mexicana; conjunta raas de chile poblano, elotes y la suavidad del queso panela. Shonen teal son los ~ijoles refritos. (Bd) 15 minutos Preparacién ) 15 minutos 7) excsisn Rinde para 6 porciones 6 bisteces de 120 gramos cada uno { cebolla chica cortada en tras | taza de rajas de chile poblano 150 gramos de queso panela cortado en 6 rebanadas 12 rebanadas de tocino 2 cucharadas de aceite {Tata de crema de elote Campbells (420 gramos) | taza de leche sal pimienta negra mola Los bisteces se rellenan con la cebolla, las raj y el queso, se enrallan, se envuelven con dos rebanadas de tocino cada uno y se sujetan con un paillo Los rolits se frien en el aceite caliente durante 10 minutos o hasta que estén uniformemente dorados; se sacan de la sartén y se quita la grasa En fa misma sartén se mezcla la crema de elote con fa leche; cuando esté caliente se agregan los rolltos y se cue- cen, tapados, durante $ minutos o hasta {que estén cocidos, se sazonan con saly pimienta al gusto y se sirven inmediat- mentei i Sise quiere una t presentactén mds i elegante para este egamle p delicioso platillo, Pp a i eljamén se enrolla en forma de cono y se amarra con un rabilo Hl de cebolla ( b) 10 minutos eta @) 10 minutos Rinde para 6 porciones 1 56 | Esparragos gratinados | frasco de espirragos blancos 12 rebanadas de jamén I cucharada de mantequilla 0 rmargarina | ata de crema de espérragos Campbells (420 gramos) 1/0 taza de leche sal y pimienta negra molida 200 gramos de queso mozzarella. o rmanchego rallado El horno se precalienta a 180°C. Cada espirrago se envuelve con una rebanada de jamén y se coloca en un mold refractario engrasado con mantequila ‘Aparte, se mezcla la crema de espi- rragos con la leche, se sazona con sal Y pimienca al gusto y se vierte sobre los rolltos; se espolvorea el queso por encima. Se mete en el horno durante 10 minutos o hasta que el queso esté gratinado.Fajitas de res ala crema 1 cebolla mediana cortada en tras 3 cucharadas de aceite 2Dpimientos verdes cortados en tias 6 bisteces de 150 gramos Una novedosa a cada uno cortados en tiras manera de preparar ; | Tata de crema de espirragos las fajitas de oh Campbells (420 gramos) res: con el logue Ao taza de leche | sulil de los i | Jf TY inna negra moa j espdrragos y ¢ i ; tortillas de harina fuerte sabor de los imientos. Un Lacebolla se fre en el aceite caliente } platillo que lodos hasta que esté transparente; se agre- anos pimientosy las tras de carne f adorardn. y se frie todo junto durante 10 minu- \ tos mas o hasta que la carne esté | dorads, Se aiaden la crema de espi- | rragos yla leche, y se dja cocer 1 ‘todo durante 5 minutos; se sazona j - ! 10 minutos con sal y pimienta al gusto. Se sirve } areal inmediatamente, acompaiiado de las i i : pres torts clientes. Coettn Rinde para 6 porciones Hs| Papas rellenas I 66 papas grandes horneadas, | | fata de crema de espérragos Campbell's (420 gramos) 2 tazas de pollo deshebrado | | Deliciosas como \ sal y pimienta negra molida entrada o para 2 taas de queso manchego rallado acompafiar carne. x Arse desea El horno se precalienta a 180°C. f una presentacién as papas se vain con cuidado para emer no romper la ciscara. Aparte, se forma una pasta con la pulpa de las. ff papas, la crema de esparragos, sal, adornan con Lojas pinienca al gusto y el queso. Con esta de lechuga. mezcla se rellenan las papas y se iN meten en el horno durante 10 minu- i tos o hasta que estén gratinadas. Se | sirven inmediatamente, alractioa, se Para obtener una variante de esta 1 receta se puede cambiar la crema de | 5 f espirragos por crema de chile pobla- { ( a) 2 pOIRLt OS, no Campbells, } Peeparacion \ ' ( BB) 15 minutos 7) cocci Rinde para 6 porcionesae Pechugas dobladas con queso Bas pechugas reflenas mds rdpidas y faciles de preparar. Se pueden seruir con espdrragos a fa vinagrela o acompaiiarse de pasta con manteguilla. € B) 10 minutos hb) 15 minutos )) Coceisn Rinde para 6 porciones 2 3 pechugas de pollo deshuesadas, partidas por la mitad y aplanadas ‘200 granios de queso manciego rallado 1/2 barvta (45 gramos) de mantequila o margarina | Tata de crema de espérragos ‘Campbells (420 gramos) 1 taza de leche sal y pimienta negra molida Las pechugas se rellenan con el queso, se doblan como quesadilas, se sujetan con un pall se frien en la mmantequila caliente durante 10 minu- tos 0 hasta que estén doradas por ambos lados; se reserva. En fa misma sartén se mezclan la crema de espirragos y la leche; cuan- do estén calientes se agregan las pechugas y se cuecen durante S minu tos 0 hasta que estén suaves, se saz0- nan con sal y pimienta al gusto. Se sirven inmedlatamente\\ | Pollo en salsa de esparragos | 3 pechugas de pollo deshuesadas y partidas por la mitad ii WD taza de harina Siaaeecares {barca (0 games) de mmantequila 0 smargarina | fata de crema de espirragos Campbells (420 gramos) | taza de leche sal y pimienta negra molida i unos minulos para | preparar esta i recela. Fara una I presentacién i alractiva, se ij acompaftan de Las pechugas se enharinan y se frien cen fa mantequila caliente durante 10 minutos 0 hasta que estén doradas por ambos lados; se reservan arroz y colecilas de Braselas como guarnicion. En la misma sartén se mezclan la t { \| crema de esparragos y la leche; cuan- | do estén calientes se agregan las i pechugas y se cuecen durante § minu- | aS tos 0 hasta que estén suaves, se sizo- { (®) 10 minutos ran con sal y pimienta al gusto y se } “s Preparacion sirven inmediatamente. i (Bi) 15 minutos i 7) coesion i | Rinde para 6 porcignesos sabores fuerles del epazole y el chile se suavrzan ¥ complementan en esla preparacién wracias a la crema de flor de calabaza Son deliciosos acompatiados de arroz o papas frlas e ( B) 10 minutos 2) erga (() 20 minutos Z) Rinde para 6 porciones 2 Bisteces al epazote 1 cebolla mediana cortada en tiras 3 cucharadas de aceite Tit taza de eparote picado | clile serrano picado 6 bisteces de 150 gramos cada uno cortados en tiras | Tata de crema de flr de calabaza Campbell's (420 gramos) | taza de leche sal La cebolla se frie en el aceite caliente hasta que estétransparente, se agre- gan el epazote y el chile y se frien 5 minutos més; se aaden las tiras de carme y se frien durante otros 10 minutos o hasta que la carne esté dorada. Se afaden la crema de lor de calabaza y a leche, y se cuece todo junto durante 5 minutos; se sazona con sal al gust. Se sirve inmediatamente. a12 barrita (45 gramos) de mantequila margarina | Tata de creme de flor de calabaza Camb Danas de leche | taza de chile poblano picado | taza de habas verdes tiernas, ya cocidas (optaivo) | cucharada de epazote picado 20 gramos) Cléstca, mexicana y exquisita, esta ‘sopa es un buen principio. Puede servirse como | preludio de tacos : Ke saly pimienta negra mol i de pollo 0 carne i i i ees 1 tam de tiras de tortilla frtas de frxjoles Se calienta la mantequlay se aiaden Ta crema de flor de calabazay fa leche, se mezclan bien y se agregan el i I rofritos. i chile poblano, las habas y el epazote. Se deja cocer todo durante 10 minu- | tos o hasta que esté a punto de sol- } tar el hervor; se sazona con sal y pimienca al gusto. La sopa se sirve (fB) 15 minutos bien caliente, acompafiada de bs tras Rinde para 4 porciones2. Filetes de huachinango con salsa de flor de calabaza 6 fetes de huachinango de tun centimetro de grueso y = 130 gramos de pes cada uno, U2 taza de harina Una preparactdn | barrita (90 gramos) de mantequilla 0 digna del paladar ava nds exigente en la 1 cucharada de jugo de limén que se conjugan 2 chiles serranos picados con maestria los 2 cucharadas de epazote picado delicados sabores | Tata de crema de flr de calabaza del huachinango ¥ ‘Campbell’ (420 gramos) fa flor de calabaza. | taza de leche i | ac oreieere sal y pimienta negra molida ! ensalada verde y os iletes seenharian y se frien en la vino blanco. rmantequila caliente durante 10 minutos Co hasta que estén dorados por ambos \ lados, se bafian con el jugo de limon y se . reservan, DP) Aopminutos En a misma sartén se frien los chiles y HH X Preparscion al epazote durante un minuto, se agre- 1 7 san fa crema de flor de calabazay fa a ‘/) 15 minutos Teche; cuando estén calientes, se afaden Ne See Jos filetes de pescado y se cuecen duran calientes; se sazonan con sal y penta i | te 5 minutos o hasta que estén bien H al gusto y se sirven inmediatamente. Rinde para 6 porciones Iz eSs. Pollo con brécoli en salsa de flor de calabaza 3 pechugas de polo deshuesadas y | partidas por la mitad, o 6 piezas de pollo 1/2 taza de harina ina excelente a 1 barrita (90 gramos) de mantequilla 0 | operén para ' disfrutar de la flor de calabaza fuera de | lemporada, Gon i} papas al vapor 0 | asadas al horne, este plalillo constiluye una smargarina | fata de crema de flor de calabaza Campbells (420 gramos) | taza de leche Ltazas de floretes de brécol (congela- os Campbell’) sal y pimienta negra mold Pe aeant Las pechugas se enharinan y se frien ena ma lla caliente durante 10 ee antequila caliente durante minutos o hasta que estén doradas por ambos lados se reservan En la misma sartén se mezclan la Bie crema de flor de calabaza y la leche; ( iy) Joo cuando estén calientes se agregan el brécoly as pechugas; se cvecen (tm) 15 minutos durante 5 minutos o hasta que todo KF coccién esté bien caliente, se sazona con sal y pimienta al gusto Se srveinmediata- mente, Rinde para 6 porciones>< Pollo en salsa de flor de calabaza 3 pechugas de pollo deshuesadas y partida por la mitad, 0 6 piezas de —— ee — > U2 taza de harina I Gon an ligero ii) z | barrita (90 gramos) de mantequila 0 logue picante esta — margarina recela se convertird k | lata de crema de flor de calabaza Campbells (420 gramos) | taza de leche en uno de los platos favoritos de la familia. Se puede / a Ara, I chile serrano picado (optativo) ti Cee. ee rmolida H arroz y ensalada . Las pechugas se enharinan y se frien i cen la mantequilla caliente durante 10 t minutos o hasta que estén doradas por ambos lados; se reservan. Enka misma sartén se mezclan la crema de flor de calabaza, la leche y Oo F cl chile; cuando estén calientes se ») a minutos agregan las pechugas y se cuecen eens". durante 30 minutos o hasta que estén / Ontos sues; se saronan con sal y pimienta Coccién al gusto. Se sirven inmediatamente. Rinde para 6 porciones \ i hl I 4Tallarines con flor de calabaza { i " | lata de crema de flor de calabaza i Campbell's (420 gramos) | = 8 | 14 de taza de leche 2 6 hojias de epazote Este platillo, que a i ree A | queso crema grande (190 gramos) \ combina das A 172 barrita (45 gramos) de ji ingredientes \ Wee mantequila 0 margarina feliciosos, es fe he t 1/2 kilo de tallarines cocidos y feclo para | See hoes calientes j toda ocasién e ; al incluso puede seratnse como plato — SH ewmTe8 de queso parmesino if as a ralido i fuerte, acompattado j de ensalada mixta. Selicuan{a crema de lor de calabaza, i Ia leche, el epazote y el queso crema, | y la mezcla se vierte en un recipient con fa mantequlla caliente. Cuando | esté a punto de hervir, se afaden los | 7 is tallarines y se dejan durante 5 minu- (DB) 10 minutos sos jua qe secaleten bony l x e impregnen con la salsa; se sazonan Hl (P)) 10 minutos con sal al gusto y se sirven inmediata- i 2) coecisn mente, espolvoreados con el queso. | Rinde para 6 porciones i fi. iPees Cuernitos de pollo | pechuga de pollo cocida y H deshebrada. {taza de champiriones picados 4 cucharadas de mantequila 0 No todos los 3 rmargarina sdndwiches son ae | lata de crema de pollo Campbell’, guales y aguiestd gy ; pas La prueba. Los oe 1/4 de taza de leche cuernitos guedan qi nee sal y pimienta negra molida i horno y el relleno es sencillamente delicioso. Se pueden Elhoro se precalienta a 180°C. El pollo y los champifiones se frien en la rmantequila caliente durante 5 minutos 6 cuernitos 1 yema batida | servir con ensalada verde y lislones de dey lislones Je se agregan|a crema de polly la leche, zanahoria se mezcla todo bien, se sazona con sal y pimiena al gusto y se deja al fuego hasta apes que esé bien caliente ( ) minutos Los cuernitos se cortan por la mitad y se Enon rellenan con la preparacin anterior, acomodan en una charla de horno, se barnizan con a yera y se meten en el horno durante § minutos o hasta que estén dorados. Se srven inmedatamente. 20 minutos Coceisn Rinde para 6 porciones i 7B> Pechugas con pimiento morron | Un platille para i cualgurer ocasién. i La salsa conjuga fa 4 delicadeza de la | crema de pollo con | el peculiar sabor de fos pimientos. Se puede seruir con ensalada 0 con verduras cocrdas. ) 15 minutos 15 minutos fa 3 pechugas de pollo deshuesadas y partdas por I/D barrita (45 gramos) de mantequila co margarina | ata de pimiento morrén (230 gramos) | fata de crema de pollo Campbells (300 grammes) | taza de leche ta negra y nuez moscada molidas Las pechugas se frien en la mantequi- la caliente durante 10 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados; se reservan. En fa misma sartén se frien los pimientos durante unos minutos, se agregan la crema de pollo y la leche y se mezcla todo bien; se aiaden las pechugas, se cuecen durante 5 minu- tos o hasta que estén suaves y se sazonan con sa cada al gusto. Se sirven inmediata- mente.~ a=) Pescado blanco almendrado 6 fletes de pescado blanco: merluza, mero 6 robalo espolvoreades con pimienta y rociados con jgo. de limén Esle platillo puede ser la estrella de una cena de gala si se acompaiia de | | i| i} i 1 barrita (90 gramos) de mantequilla | co margarina ; 100 gramos de almendras finamente { picadas i | copita de brand) arroz al vapar, ® y I lata de crema de pollo con ensalada verde y un ss a. ; champiiones Campbell's (420 gramos) buen vino blanco. Se puede adornar con almendras sal y pimienta negra molida Los filetes de pescado se cuecen al vapor durante 10 minutos o hasta Fi que estén suaves. Se reservan. acompafiar con : Aparte, en la mantequila caliente se pimientos rellenos frien las almendras, se agregan el brandy y la crema de pollo con cham pifones y se sazona con sal ypirien- enleras, ¢ ig) Lee ta al gusto, se deja cocer durante $ Sagara a minutos y con esta salsa se bafian los ®) 20 minutos filetes. Se sirven inmediatamente. (OMY conisn Rinde para 6 porciones 2Gres Ef delicado logue del vino linto i conoierte esta recela | tradicional en una novedad, ideal para una cena formal. Se it puede servir con papilas al vapor y adornarse con berros. 35 minutos Coccién Pechugas a la crema 3 pechugas de pollo deshuesadas y partidas por la mitad Wotan de harina I barrita (90 gramos) de mantequila co margarina 1 cucharadita de ajo en polo | ata de crema de pollo con champiiones Campbells (420 gramos) | yaso de vino tinto mezclado con Utara de agua sal y pimienta negra molida Las pechugas se enharinan y se frien cen a mantequila caliente durante 10 minutos hasta que estén doradas por ambos lados; se reservan. En la misma sartén se ponen el ajo en polio, la crema de pollo con champi- fiones y el vino; se sazona todo con sal pimienta al gusto; cvando la mmeacla esté caliente, se afaden las pechugas, se apa la olla y se dejan cocer durante 10 minutos o hasta que estén suaves.«8 ~~ Calabacitas con almendras 12 calabacitas rebanadas alo largo 2 cucharadas de mantequill co margerina | sal Esta novedosa : | fata de crema de tomate Campbells | combinacibn aan t A ramos \ consliluye un E t lite | taza de leche i acompanamiento 12. cucharada de azicar perfecto para 1/2 taza de almendras peladas, tostadas carne o pollo ‘i icadas i asados. Bas a F ene tazas de queso manchego ral calabacilas se i “ adornan con El horno se precalienta a 180°C. Las calabacitas escurridas se colocan cen un molde refractario engrasado ‘con mantequila, se sazonan con sala gusto y se reserva. Aparte, se calienta la crema de toma te con a leche, el azicary as almen- almendras enteras. ( ») 10 minutos gras durante § minutos. Con esa Preece salsa se bafian las calabacitas y se (Me) 15 minutos cepohorean con el queso, Se meten NZ Session en el horno durante 10 minutos o + hasta que el queso esté gratinado. Se que el q ps ' sirven inmediatamente. Rinde para 6 porciones %« a “2 Crepas de elote En esta recela se conjunta el sabor mexicano del relleno con la delicadeza de fas crepas, que siempre son una opeién deliciosa, sobre todo ahora que pueden coseguirse ya hechas. (B) 10 minutos C7) eepernion C® Zines Rinde para 6 porciones | cebolla chica picada 4 cucharadas de mantea} de granos de elote precocidos Camp | taza de rajas de chile poblano ( de lata) 2 eucharadas de crema sal y pimienta negra molida 12 crepas | fata de crema de tomate Campbells (430 gramos) | taza de leche 3 tazas de queso fresco rallado cen la mantequila dur rajas de chile poblano y la crema; se mexd todo y se sazona con sal y pimventa al guste Las crepas se relenan con esta mezcla se reservan. ‘Aparte, a fuego lento se mezclan la crema de tomate y a leche hasta que estén bien calientes. Con esta salsa se bafan las crepi ¥ se espolvorean con el queso, Se sirven inmediatamente90 Papas leonesas Esta preparacién constituye un sabroso primer plato, pero fambrén puede servirse como acompaiiamiento de carne asada. Combina muy bien con ensalada de bers os. D>) 10 minutos Preparseién ( D 30 minutos Goccisn Rinde para 6 porciones cucharadas de manteca de cerdo | poro rallado 200 gramos de chorizo picado | Kilo de papas pelada y cortadas en cuadritos | Tata de crema de tomate Campbells (430 gramos) I taza de agua sal pimienta negra mola Se caienta la mantecay se frien el poro y el chorizo durante 5 minutos. Se agregan las papas, la crema de tomate y el agua, se sazona todo con sal pimienta al gusto y se deja cocer durante 25 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Se sirven inme- diatamente maSb Milanesas napolitanas 2 huevos: sal pimienta negra molida 8 bisteces de 125 gramos cada uno \ 2 tazas de pan molido i Taspirada en la | waza deaeete HH cocsna tlaliana, esta | lata de crema de tomate Campbells ii proparacién es un (430 ramos) i) ballazgo gue lo 8 rebanadas de queso manchego i deleitard muchas ——_ ® rebanadas de jamén i veces. Gs real orégano molido. H acompaiiada de una ; oe i ° yorno se precalienta a 180% ensalada de lechttga 6; hyoyos sebaten con say piesa el p y tomate. gusto. Los bisteces se pasan por el huevo \, y luego por el pan molido. i En una sartén con el aceite caliente se it frien las milanesas por ambos lados y se j P y | ponen sobre una charola de horno; enci- | sma de cada una se ponen 2 cucharadas | i S de crema de tomate y se extiende, se « hy) autos cubre cada milanesa con media rebanada YR tat de queso y una de jamén, se pone enci- a) 20 minutos Teta ceharada de crema de tomatey Coccton encima media rebanada de queso; se 5 espolvorea todo con orégano. : Se meten ls mianesas en el horno Rinde para 6 porciones durante 10 minutos o asta que el queso es esté gratinado; se sirven inmediatamente.