2.2.9 Objetivos.

Objetivos General:

Crear un negocio gastronómico de churros a base de harina, trigo, agua y aceite. Manteniendo la
higiene y precios accesibles que satisfaga gustos y necesidades alimenticia de la población como
una opción diferente de degustar sabores.

Objetivos específicos

Elaborar una variedad de churros que satisfaga el gusto del cliente.

Garantizar un control adecuado de la producción con buena calidad e higiene

Brindar buena atención con precios accesibles y promociones constantes a los clientes.

Ofrecer al cliente una atención personalizada con producto y servicio de calidad.

2.2.10 Ventajas competitivas.

2.2.10.1 Distingos competitivos.

2.2.11 Análisis de la industria.

4.2 Especificaciones del producto y/o servicio.

4.3. Descripción de flujo del proceso.

4.4 Diagrama de flujo del proceso.

4.5 Equipos e instalaciones

4.6 Materia prima

Mantequilla, harina de trigo, huevo, azúcar refinada, aceite, vainilla , aceite agua (leche), chispitas
de colores , canela, dulce de leche, chocolate líquido, jalea de guayaba paté de pollo.

4.6.1 Disponibilidad de la materia prima:

4.6.2 Identificación de proveedores y cotizaciones.

4.6.3 Compras.

4.7 Capacidad Instalada.

4.8 Manejo de Inventario:

4.10 Mano de obra requerida.

4.11 Programa de Producción.

V. ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES (ESTUDIO ADMINISTRATIVO).

5.1 Objetivos del área organizacional.

5.2 Estructura organizacional.

5.3 Funciones específicas por puesto.