SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CAPACITACION EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

NOMBRE: Karen Paola Engativá Barrera

N° Ficha: 2256041
ACTIVIDAD SOPA DE LETRAS

De manera individual, resolver la sopa de letras en la cual se deben descubrir las palabras
claves del tema que se está trabajando. Una vez resuelta la sopa de letras, deberá construir
una definición de cada palabra según lo visto en la formación sin mirar los apuntes ni
internet, es decir, una definición personal de lo que entiende de cada palabra y enviar dicha
actividad al correo del instructor: ricaviher@misena.edu.co
El plazo para el envío de la actividad es hasta el jueves 04 de febrero antes de las seis de la
tarde, después de esa fecha y hora no será calificado, favor colocar su nombre y apellidos
así como el números de la ficha (2256041)

A N O I C A C I X O T N I
A L Y E D K R G H J A O T
D H I G I E N E E R T Y H
F S D M G L A S D R T T B
B O C E E O P T H I G I O
U T H R T N Z C E A U H I
M N A V G U T S E A C U N
I E I A C H Q O F E E R Y
N M O T E V E F S O S A P
G I G U A D F E D R T H F
F L T K S A D S D E R F Y
E A S E O P E R S O N A L
R E F R I G E R A C I O N
S D A F R G H T F D B N J
D R D F G H G G N U K O F
C O N T A M I N A C I O N
D D E S I N F E C C I O N
U A C L S D F T Y U I O A
I L C O N T A M T S F R A
I U C F S A C F T Y U I S
S P L A G A A D T U H F E
G I C F S B A S T F C D E
J N O I C A L E G N O C E
I A C F S I A S T U I S D
D M E S I N L E R G N O C
ALIMENTO, HIGIENE, MANIPULADOR DE ALIMENTOS, ASEO PERSONAL, DESINFECCIÓN,
CONTAMINACIÓN, PLAGA, DESECHO, CONGELACIÓN, REFRIGERACIÓN, INTOXICACIÓN.

ALIMENTO: Cualquier elemento que es realizado con el fin de proporcionar nutrición a nuestro
cuerpo y que no genera daño cuando se consume moderadamente.

HIGIENE: Acciones que se llevan a cabo en el día a día con el fin de proteger la proliferación de
microorganismos.

MANIPULADOR DE ALIMENTOS: Persona encargada de estar en contacto directo con los

elementos que consumimos.

ASEO PERSONAL: Acción de limpieza a nuestro cuerpo para protegerlo de infecciones y

enfermedades externas.

DESINFECCIÓN: Acción realizada con el propósito de eliminar la mayor cantidad de

microorganismos patógenos que puedan causar daño a la salud.

CONTAMINACIÓN: Hecho que se presenta cuando se incorporan dos o más componentes de

diferente clase y al unirse se puede presentar la presencia de microorganismos.

PLAGA: Cantidad abundante de animales que generan afección a nuestra salud.

DESECHO: Residuos que quedan de procesar alimentos y demás elementos que no se usan para el
consumo.

CONGELACIÓN: Punto en el cual se genera el cambio de líquido a sólido, en el cual se pueden

conservar los alimentos.

REFRIGERACIÓN: Acción de guardar los alimentos en una temperatura baja con el fin de mantener
los alimentos por cierto tiempo en condiciones adecuadas.

INTOXICACIÓN: Daño provocado a nuestro organismo por la mala manipulación o cocción de los
alimentos de consumimos.