ANALISIS DEL TRABAJO

“CARACTERIZACIÓN Y REMOCIÓN DE CROMO (III) DE AGUAS RESIDUALES

DE CURTIEMBRES DEL PARQUE INDUSTRIAL DE RIO SECO UTILIZANDO
HUESO DE OLIVO (Olea europea) PROCESADO COMO BIOSORBENTE”

El trabajo realizado por la Universidad Nacional de San Agustín, con colaboración de la

empresa MARSA S.A. en cuanto a los datos recuperados para esta investigación acerca del
hueso de Olivo o endocarpio de aceituna ha sido utilizado para la remoción de plomo (II) y
cadmio (II), como se manifiesta en la investigación realizada con anterioridad, primero se
comienza dando a conocer las propiedades y características físicas del cromo resaltando
que la industria de curtiembres la que ha generado un mayor impacto ambiental, esta
investigación ha determinado los parámetros fisicoquímicos en aguas residuales de
curtiembres del Parque Industrial Río Seco, donde se ha observado que nueve de los trece
parámetros establecidos sobrepasan los límites máximos permisibles, donde el cromo es el
metal pesado prevalente cuya concentración excede en 3914% lo normado, como solución
ante la problemática existente referente a la contaminación de aguas producida por metales
pesados provenientes de efluentes industriales, uno de los problemas medioambientales
más importantes a nivel regional y nacional se ha planteado emplear el hueso de olivo
procesado, sometido a un pre-tratamiento básico, como removedor de iones cromo
trivalente. Se busca explorar y caracterizar los efluentes provenientes del Parque Industrial
de Río Seco; seguidamente, describir el proceso de remoción de cromo trivalente haciendo
uso del hueso de olivo como biosorbente y finalmente, como un estudio explicativo, donde
se pretende establecer las causas de los sucesos o fenómenos observados.

Debemos tener en cuenta que en el territorio nacional se extienden alrededor de 30 mil

hectáreas de olivo en regiones como Ica, Moquegua, Arequipa y Tacna, siendo esta última
la que concentra más del 66% de tierras, seguida de la Región Arequipa, todas ellas
orientadas a la producción de aceituna y aceite de oliva y que aproximadamente el 80% de
la aceituna que procesan, para así comercializarlo sin hueso, lo que supone
aproximadamente 44 mil toneladas/año de hueso o pepa de aceituna, sin embargo, en los
últimos años se ha iniciado la búsqueda de alternativas de reutilización o reciclaje a estos
residuos, surgiendo diferentes aplicaciones entre las que destaca su aprovechamiento para
el compostaje y fertilizante natural. Todos estos recursos brindados deben ser utilizados
para poder dar solución a distintos problemas como el que se está presentado en el Parque
Industrial Rico Seco.

La investigación se toma en cuenta distintos factores por el cual este se ha convertido una
problemática, mencionado que los metales pesados poseen un alto índice de toxicidad, con
características bio acumulables y no biodegradables; realidad a la que no es ajena nuestra
región, la contaminación de la cuenca del Río Chili ha sido y viene siendo un problema
serio, donde la contaminación de sus aguas es resultado de distintas actividades humanas,
principalmente la industria, la agricultura y la eliminación de residuos mineros. Uno de los
principales contaminantes prevalentes en la industria de curtiembres es el cromo, este metal
pesado a altas concentraciones bajo sus formas trivalente y hexavalente es dañino para la
salud y el medio ambiente.

En el sector de Parque Industrial Río Seco se ha venido denunciando en los últimos años la
descarga de efluentes altamente nocivos para la salud humana con concentraciones
provenientes de las industrias de curtiembre, sobrepasando los límites máximos permisibles
que estipula la normativa correspondiente; la Quebrada de Añashuayco, parte de la Cuenca
del Río Chili, que desemboca en el sector de Uchumayo, es una de las áreas más afectadas
por estos efluentes.

Poder realizar un estudio de impacto medio ambiental en estas zonas sería lo más
recomendable debido a los resultados que se vio en esta investigación al mismo tiempo
estudio más detallado del efecto del pH, por ende para poder elevar el porcentaje de
remoción de cromo, se recomienda trabajar con una mezcla de bio-sorbentes que incluya al
hueso de olivo o considerar procesos complementarios mediante soluciones acidas, además
que demostró tener la capacidad de adsorción del cromo trivalente a diferentes
concentraciones de biosorbente, tamaño de partícula y tipo de solución (sintética y real).
 ANALISIS DEL TRABAJO

PLAN ESTRATÉGICO PARA EL SECTOR AGRÍCOLA CON ECONOMÍA

CIRCULAR

Según una tesis realizada por la Pontifica Universidad Católica del Perú realizada en el
año 2015, la cual se titula, “Plan estratégico para el sector agrícola con la economía circular
“, que fue elaborado en función al Modelo Secuencial del Proceso Estratégico, en la que las
actividades que se realizan son básicamente 3 etapas con la finalidad de que una
organización pueda proyectarse a futuro y una visión establecida, estas son; la
formulación, la implementación y la evaluación, tenido estas bases se podrán lograr
objetivos a largo como a corto plazo. Tener un modelo que se podía aplicar en el sector
agrícola es de vital importancia debido a que este rubro siempre ha contribuido de manera
directa a la economía del país, ya que emplea el 27% del a PEA (junto con la pesca y la
minería) y representa el 6% del PBI nacional. En esta investigación lo que se busca con el
plan estratégico está enfocado en el concepto de economía circular, y le propone al
MINAGRI un modelo de economía circular donde se use de manera eficiente los recursos
del sector bajo el enfoque de las 4R´s: reciclar, reutilizar, reducir y recuperar los residuos
orgánicos e inorgánicos de la actividad agrícola.

Todo esto con el fin de promover nuevas formas de crear valor y de aumentar el
bienestar social y económico de todos los agentes del sector ya que el modelo actual es
decir el modelo de la economía lineal (tomar-usar-desechar) se basa en la utilización de una
gran cantidad de recursos y energía de fácil acceso, en el pasado, la reutilización y
extensión de la vida útil eran a menudo estrategias en situaciones de escasez o pobreza y
dio lugar a productos de calidad inferior. Actualmente ambas estrategias son signos de un
buen manejo de los recursos y la gestión inteligente. La búsqueda de una mejora y
optimización del rendimiento de los recursos ha llevado a las organizaciones a buscar
nuevas formas de reutilizar productos, componentes o materiales, energía y mano de obra;
reduciendo la exposición de los riesgos latentes de precios de recursos y suministros

Este trabajo también toma en consideración el sector agrícola en América Latina

mostrando que este dependen de las exportaciones, años anteriores sufrieron los efectos
negativos de la crisis, como el caso de Brasil y Argentina, afectando negativamente su PBI
nacional con un menor valor agregado, debido principalmente a que aún no es un sector
competitivo con otros bloques de países agricultores, este sector presetan una desventaja
competitiva frente a otras regiones, principalmente porque urge contar con políticas de
innovación en los procesos productivos que ayuden a aprovechar mejor el cultivo de las
tierras, tener una agricultura sostenible para afrontar las necesidades de alimentación de una
población creciente y minimizar las emisiones de gases contaminantes al medio ambiente
para no contribuir con el cambio climático.

En el caso de Perú La economía peruana siempre se ha visto influenciada de manera

directa por el desarrollo de la actividad agrícola, muestra de ello lo encontramos en la
política de Reforma Agraria que se publicó en 1963, En la década de los ochenta, durante
el gobierno del Presidente Fernando Belaúnde se incrementó la inversión en el agro, ya que
durante los dos primeros años de éste gobierno se lograron altas tasas de crecimiento que
dieron como consecuencia una política de gasto expansiva pero en 2015 de acuerdo a las
cifras del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) , la participación promedio
del sector agropecuario dentro del PBI total de la economía durante el período 2013–2015
es de 5.6%. Además, y según la misma fuente y para el mismo periodo de tiempo, las
actividades de agricultura, pesca y minería emplean en promedio el 27% de la PEA
ocupada.

Como se mencionó, el Perú es uno de los países con más alto nivel de biodiversidad en
el mundo. Sin embargo, esta ventaja comparativa es amenazada por el ineficiente manejo
de recursos. Son muchas las zonas del país que sufren los efectos de la “desertificación,
deforestación, salinización, pérdida de tierras agrícolas, toxicidad de la vegetación,
agotamiento de las fuentes de agua, degradación de ecosistemas y desaparición de especies
silvestres

De acuerdo a esta investigación se mostró que la actividad agrícola en el Perú presenta

brechas importantes que al ser superadas harán que el sector, el cual conocemos hoy: que
contamina el medio ambiente, degenera suelos y hace uso ineficiente de los recursos
naturales, logrará ser considerado como un sector competitivo, que preserva el medio
ambiente y hace buen uso de recursos naturales a través de la tecnificación de sus procesos
y con un enfoque en economía circular. por ende el Perú ya debe contar con una ley
aprobada sobre economía circular y gestión de residuos, donde el sector que lidere su
implementación sea el agrícola, esto se logrará con educación, capacitación y buenas
prácticas como las desarrolladas por los países de China e Israel, que son los principales
referentes en el uso de las 4R’s, también el sector agrícola contar con sistemas de riego
tecnificados y de tecnología de punta, para aprovechar uno de los recursos más escasos a
nivel mundial como es el agua para esto tiene que haber una efectiva gestión y
participación activa del gobierno en coordinación con el MINEDU y la adecuación de la
malla curricular de la universidades nacionales que brinden carreras afines al sector, como
cursos especializados en agricultura circular, esto para reducir las brechas en
infraestructura a nivel nacional y contribuyan a que más productores tengan accesos a
nuevos mercados y a tener información acerca de las tendencias de consumo agrícola a
nivel local y mundial.
 COMPARACION DE AMBOS TRABAJOS

El trabajo en más relevante es el titulado “Plan Estratégico para el sector agrícola en la

economía circular” debido a que es una investigación mucho mas amplia en cuanto la
importancia de cambiar el modelo económico que es el lineal por el circular ya que trae
muchas ventajas y mas en el sector en el que estamos estudiando que es el agrícola El
presente trabajo se basa en el aporte que tiene el sector agrícola en la economía del país,
debido a que este representa el 6% del PBI, y creciente en su rama en los últimos años a
nivel mundial, lo cual incrementa las oportunidades de negocio en el peru