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CAVIDAD ORAL
Fig. 14.22 Imagen clínica de la encía que muestra las
encías libre y adherida y el surco interdental (flecha).
El col se encuentra en el área interdental.
Fig. 14.25 Esquema del paladar que muestra la
localización de la zona adiposa, anteriormente, y de la zona
glandular, posteriormente. Estos tejidos se encuentran en el
tejido subcutáneo subyacente a la lámina propia. En la línea
media del paladar no hay zona subcutánea; sólo existe lámina
propia, al igual que en la encía del paladar lateral.
Fig. 14.28 Esquema de la superficie dorsal de la
lengua que muestra las papilas. Las papilas filiformes están
dispersas por la superficie del cuerpo de la lengua. Las papilas
fungiformes son escasas, redondeadas y rosáceas, pero más
grandes que las papilas filiformes. Las papilas foliadas, en
número de 4 a 11, se sitúan a lo largo de los lados posteriores
de la lengua. Las papilas circunvaladas, en número de 8 a 10,
se hallan a lo largo de la unión del cuerpo y base del área
tonsilar de la lengua.
Cuadro 14-2 Número de botones gustativos en el adulto
Lengua: 10.000
Paladar blando: 2.500
Epiglotis: 900
Laringe y faringe: 600
Orofaringe: 250

Fig. 14.36 Localización de la percepción gustativa en

la lengua y el paladar blando. El vértice de la lengua tiene
receptores del sabor dulce; a lo largo de los bordes anteriores
se encuentran receptores para el sabor salado; en los bordes
posteriores se encuentran receptores del sabor ácido, y en el
centro posterior de la lengua y paladar blando hay receptores
del sabor amargo.