Ficha técnica Nº 5

Receta: PIERNA MECHADA DE CORDERO

Características:

Métodos, técnicas, etc. de Costo Cost. Total

Materia Prima Unid. Med. Cantidad
proveedor Bs.
elaboración
PREPARACION: Pierna de cordero Udd 1
Cebolla Gr 250
Zanahoria Gr 300
Ajo Gr 50
Locoto Gr 100
Sal - c/n
Pimienta - c/n
Papa Gr 250
Arroz Gr 200
Asi rojo en vaina gr 100
pimenton Udd 2

Total:

Costo Total

FICHA 1
FICHA 2

FICHA 3

FICHA 4

FICHA 5

FICHA 6

FICHA 7

FICHA 8

FICHA 9