1.

INTRODUCCION

La apropiada gestión de los alimentos y los residuos sólidos provenientes de los mismos en los
mercados, almacenes, carnicerías y demás negocios guardan una relación muy estrecha con la
salud de los ciudadanos.

Aunque no existe una supervisión rigurosa en la manipulación de los alimentos y en la gestión de

los residuos generados en el comercio de los mismos, esto es de vital importancia para evitar que
los mercados se conviertan en focos de contaminación del entorno, que es urbano, y que los
alimentos que en ellos se comercializan lleguen a los consumidores con el mayor grado de
salubridad posible.

En el presente estudio se caracterizaron los residuos sólidos generados en el Mercado Ramafa con
el objetivo de que con los resultados se tenga información verídica.

2. METODOLOGIA

La muestra fue tomada en el Mercado Ramafa ubicado en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, en
la Avenida Santos Dumont entre 2do y 3er anillo.
La investigación que se realizo es de tipo cuantitativa ya que se hizo una recolección de datos, para
identificar promedios entre comerciantes y compradores acerca del conocimiento de los residuos
sólidos que se generan en el Mercado Ramafa.

También es de tipo cualitativa ya que se pidió la opinión acerca del uso de las bolsas reciclables y
conocimiento de las personas acerca de la clasificación y disposición final de ellos.

3. GESTION DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL MERCADO RAMAFA

Conclusión

Gracias a la investigación que se realizo se pudo llegar a la conclusión de que el mercado Ramafa
es relativamente limpio, cuenta con su respectivo horario de limpieza y recojo de basura.

Pero no existe una capacitación a los vendedores, por ende la falta de conocimiento acerca de la
clasificación de los residuos y las enfermedades que estos pueden causar.

Tambien se puso observar que en los basureros no hay un orden, todo está mezclado, se observo
que en el fondo de los contenedores hay restos de basura ya hace mucho tiempo que produce
malos olores.