ANALISIS DE RIESGO DE LA TAREA

LUGAR: HELADERIA FECHA: 29-05-2021

PROCESO: ELABORACIÓN DE HELADOS ELABORADO POR: WILSON SALAZAR Y ANDREA OVIEDO
ACTIVIDAD: ELABORACIÓN DE HELADOS EDICIÓN
EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL REQUERIDO: MANDIL,GUANTES, BOTAS,MASCARILLAS, ROPA DE TRABAJO.
TAREAS EVIDENCIA RIESGOS MEDIDAS DE VERIFICADORES
SEGURIDAD

Caídas al Mantener el
mismo nivel orden y
Golpes, limpieza. Programa de orden y limpieza.
Prepara la leche
cortes, Utilizar los Registro de dotación de
para la
1 Quemaduras, elementos de elementos de protección personal
elaboración de
y protección de capacitación, certificado de
los helados
lastimaduras. personal inducción.
posturas (Guantes de
forzadas. seguridad)

Caídas al Mantener el
mismo nivel orden y
Golpes, limpieza. Programa de orden y limpieza.
Extractor de cortes, Utilizar los Registro de dotación de
2 frutas ralladora Quemaduras, elementos de elementos de protección
del coco y protección personal de capacitación,
lastimaduras. personal certificado de inducción.
posturas (Guantes de
forzadas. seguridad)

Caídas al Mantener el
mismo nivel orden y
Golpes, limpieza. Programa de orden y limpieza.
cortes, Utilizar los Registro de dotación de
Licua la fruta
3 Quemaduras, elementos de elementos de protección
para los batidos
y protección personal de capacitación,
lastimaduras. personal certificado de inducción.
posturas (Guantes de
forzadas. seguridad)

Caídas al Mantener el
mismo nivel orden y
Ubica los jugos Golpes, limpieza. Programa de orden y limpieza.
en las salmuera cortes, Utilizar los Registro de dotación de
4 para la Quemaduras, elementos de elementos de protección
congelación del y protección personal de capacitación,
helado lastimaduras. personal certificado de inducción.
posturas (Guantes de
forzadas. seguridad)
 Caídas al Mantener el
mismo nivel orden y
Golpes, limpieza. Programa de orden y limpieza.
Empaque y cortes, Utilizar los Registro de dotación de
5 selladora del Quemaduras, elementos de elementos de protección
helado y protección personal de capacitación,
lastimaduras. personal certificado de inducción.
posturas (Guantes de
forzadas. seguridad)

Caídas al
Mantener el
mismo nivel,
orden y
golpes,
limpieza. Programa de orden y limpieza.
lastimaduras,
Almacenamiento Utilizar los Registro de dotación de
alteraciones
6 en los elementos de elementos de protección
muscular,
congeladores protección personal de capacitación,
posturas
personal certificado de inducción.
forzadas
(Guantes de
Contacto con
seguridad)
electricidad.

Caídas al Mantener el
mismo nivel orden y
Golpes, limpieza. Programa de orden y limpieza.
cortes, Utilizar los Registro de dotación de
Clasificación de
7 Quemaduras, elementos de elementos de protección
los helados
y protección personal de capacitación,
lastimaduras. personal certificado de inducción.
posturas (Guantes de
forzadas. seguridad)

Mantener el
orden y
Caídas al limpieza. Programa de orden y limpieza.
mismo nivel Utilizar los Registro de dotación de
Entrega del
8 Golpes. elementos de elementos de protección
producto
posturas protección personal de capacitación,
forzadas. personal certificado de inducción.
(Guantes de
seguridad)

ELABORADO POR: REVISADO POR: RESPALDADO POR: APROBADO POR;

WILSON SALAZAR ANDREA OVIEDO
TECNICO S.S.T JEFE ADMINISTRATIVO

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