 ENCARGADO COMIDA RÁPIDA:

REVISION:
STOCK PRODUCCIÓN: revisar que en congeladora de en frente haya empanadas mixtas,
hamburguesas y bastones de pollo. De no haber suficientes reponer para un buen servicio.
STOCK PAN: tener en cocina al menos 50 und de pan, abrir de ser necesario y almacenar de
manera ordenada, descartar los rotos y aplastados.
STOCK MICE EN PLACE: revisar que haya suficiente cebolla caramelizada, carne mechada y
encurtidos, de quedar pocos dar el aviso correspondiente para renovar stock de producción.
Mantener perejil picado, tomate en cubos, lechuga limpia y lavada, tomate en rodajas.
NIVEL DE ACEITE EN FREIDORA: mantener el nivel entre las 2 marcas que hay en las freidoras.
Rellenar las veces que sea necesario para un buen servicio.
NIVEL CILINDRO GAS EN USO: revisar día por medio para que éste no se agote a medio servicio
CORRECTA ENTREGA DE PEDIDOS: checar que los pedidos estén bien empacados
CORRECTA COCCIÓN DE CÁRNICOS: revisar que hamburguesas y bastones de pollo estén
correctamente cocinados
CORRECTA COCCIÓN PAPAS FREFRITAS: revisar que estén cocidas

 ENCARGADO PRODUCCIÓN:
MANTENER STOCK
HAMBURGUESAS: stock de 400 und semanales
BASTONES DE POLLO CRISPY:
EMPANADAS:
ENCARGADO MENÚ: Revisión stock mice en place para un óptimo servicio