TIPOS DE CARNES:

POLLO: La carne de pollo es como se denomina a los tejidos

musculares y órganos procedentes del pollo. Es muy frecuente
encontrarla en muchos platos y preparaciones de la culinaria
de todo el mundo. Su carne se considera un alimento básico y
es por esta razón por la que se incluye en el índice de precios
al consumo. La carne de pollo es fuente importante de
nutrientes como proteínas, lípidos, Vitamina 3 y minerales
como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, entre
otros.
CARNE DE RES: La carne de vacuno, carne de res o carne de
buey es la carne obtenida de res. Una de las primeras razas
domésticas que pudieron abastecer al hombre de sus
necesidades cárnicas pudo haber sido el uro que se extendió a
lo largo de Eurasia. Es una fuente de vitamina B12; esta
vitamina nos ayuda a metabolizar proteínas, a formar glóbulos
rojos y a darle mantenimiento al sistema nervioso central. Es
rica en zinc, que ayuda a protegernos contra el daño oxidativo,
a la cicatrización de la piel y para crear hemoglobina.
CARNE DE CERDO: La carne de cerdo, carne de chancho,
carne de puerco, carne de marrano, carne de cochino, o
simplemente cerdo, chancho, cochino, marrano, cerdo
americano, es un producto cárnico procedente del cerdo. Es
una de las carnes más consumidas en el mundo. Algunas
religiones la consideran un alimento prohibido. Aparte de que
es buena fuente de proteínas de calidad, por su digestibilidad y
contenido en aminoácidos esenciales, con una alta proporción
de hierro y zinc, entre otros minerales, así como de vitaminas
del grupo B, especialmente tiamina y B12.