huevo 5h

arina250g
limon 1
vainilla transparente 25g
royal 10g
sal
leche37.5g
aceite 37.5
agua 750
azucar 460g
mermelada
margarina 150g
mantequilla250
cocoa 1 cucharada
cafe 10 g
chocolate 200g
azucar glass 400g
batidora
molde de 15cm
miserable
manga

huevo 5 piezas $20

harina 250g $12
limon 1 pieza $2
vainilla transparente 25g $11
royal 10g $19
sal 0
leche 37.5g $10
aceite 37.5g $30
agua 750g $10

azucar 460g 1/2 k $12

margarina 150g $36
mermelada $30
mantequilla 250g $18
cocoa 1 $ 20
chocolate 200 $80
azucar glas 400 $18
TOTAL 328/ 2= 164

BIZCOCHO DE VAINILLA
5 huevos
250 grs. Harina
250 grs. Azúcar
Ralladura de 1 limon ó naranja
10 mls. Vainilla
10 grs. Royal
1 pizca de sal
37.5 grs. Leche
37.5 grs. Aceite vegetal
EXTRA
1 batidora
1 pliego de papel estrella o aceite en aerosol o mantequilla y harina para enharinar
2 molde de 15 cms ó 1 grande 24 cms
1 miserable

PROCEDIMIENTO
Separar las claras y las yemas, mezclar leche y aceite y reservar, mezclar harina, sal y royal y reservar,
batir las yemas con la mitad de azúcar (125 gr) hasta que cambien de color, agregar vainilla, ralladura de
limón, y la mitad de la leche, agregar la mitad de la mezcla de harina y batir, agregar el resto de la leche
y aceite y después el resto de la harina, reservar
Aparte batir las claras con la mitad del azúcar (125 grs.) agregarlo en 3 partes hasta montar un
merengue firme, mezclar de forma envolvente ambas mezclas y cocinar a 170°C por 40 a 50 minutos.

JARABE PARA HUMEDECER BIZCOCHO (escojan uno)

JARABE DE VAINILLA
250 grs. Ó 1 taza de agua
70 grs. de azúcar
Pizca de sal
15 grs. Vainilla o más al gusto
EXTRA
1 mamila
PROCEDIMIENTO
En una olla colocar todos los ingredientes y dejar hervir por 2 minutos, dejar enfriar y colar, colocarlo en
una mamila (mismo procedimiento para el resto de jarabes)

JARABE DE FRESA
250 grs. Agua
Pizca de sal
70 grs. Azúcar
2 cds. Soperas de mermelada de fresa o sustituir por 1 cd de shyrup (hersheys)

JARABE DE CHOCOLATE
250 grs. Agua
Pizca de sal
70 grs. Azúcar
1 cd. De cocoa de buena calidad o sustituir por 1 cd de shyrup (hersheys)

BETÚN DE MANTEQUILLA / CAFÉ (pueden usar la margarina o sustituir todo por mantequilla
250 grs. Mantequilla
125 grs. Margarina
400 grs. Azúcar glass tamizada
10 grs. Esencia de Vainilla transparente
10 grs. Café soluble

PROCEDIMIENTO
En la batidora acremar una por una las grasas hasta lograr una consistencia de pomada sin nada de
grumos, agregar la azúcar tamizada y batir para integrar, por último, agregar la vainilla y el café y
revolver

EXTRA
200 grs. Chocolate amargo o semi amargo
1 manga desechable chica