UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE INGENIERIA ZOOTECNIA

NOMBRE:
JULIO CESAR

APELLIDO:
CARLOS CARRILLO

PROFESOR:
ARRIOLA VEGA ALLAN JOEL
 E l valor nutritivo de un alimento debe ser medido en términos
del nivel de producción de leche, carne o lana que se consigue
cuando es ofrecido al animal. La calidad de los alimentos
utilizados en los sistemas de producción está definida, desde un
punto de vista nutricional, básicamente por el producto animal
que permiten lograr. Esta definición, aunque cierta, es un tanto
vaga, dado que lo importante es conocer a priori cuál será la
producción animal, es decir, cómo predecirla. P

La proteína es una parte esencial en la formulación de cualquier dieta.

El reto global de proporcionar cada vez más proteína a una población
creciente está aún por resolverse; algo que se ha visto exacerbado por la
retirada de los antibióticos del pienso de los animales.

La importancia de la proteína
Todos los animales necesitan proteína para su crecimiento. Sin embargo,
los requerimientos específicos de las dietas de los animales dependen de la
especie y la fase de crecimiento

Los requerimientos de proteína descienden con la edad (FAO, 2002),

haciendo que el contenido proteico de la dieta sea especialmente
importante en las primeras etapas de la vida.
Es necesario reducir la dependencia de las fuentes tradicionales de
proteína, pero factores como la oferta, disponibilidad, coste y valor
nutricional deben tenerse en cuenta a la hora de buscar alternativas
(Chisoro, 2015). Agilia está afrontando este problema desde tres
TM

perspectivas.

Ingredientes innovadores
Continuamente, van apareciendo nuevas fuentes de proteína que empiezan
a estar disponibles comercialmente en los mercados de todo el mundo.

Algunas fuentes nuevas de proteína incluyen los subproductos de la

industria alimentaria y la harina de insectos. En Tabla 1 se muestran
algunas de las fuentes de proteína animal utilizadas en la formulación de
piensos para alimentación animal.
Tabla 1. Fuentes de proteína tradicionales y nuevas para el pienso de los
animales.

Alimentación funcional
Un ingrediente funcional es aquel que mejora el rendimiento y bienestar
animal más allá de lo que pueda explicarse únicamente con nuestros
conocimientos sobre la nutrición (Polo, 2015).

Los ingredientes funcionales para el pienso incluyen:

o Los probióticos
o Los prebióticos
o Los anticuerpos de huevo
o Los extractos de plantas
o Los derivados de levaduras
Los derivados de levaduras son beneficiosos a nivel nutricional para el
tracto gastrointestinal, pero también dan soporte al sistema inmunitario, lo
que es extremadamente importante en las primeras etapas de la vida de los
animales jóvenes que se ven expuestos al desafío de los patógenos.

Sin la presencia de los antibióticos y otros compuestos destinados a

la prevención de enfermedades en la dieta, sus sistemas
inmunitarios aún no les proporciona unos niveles adecuados de
protección, lo que resulta en una mayor incidencia de enfermedades
y, en consecuencia, pérdidas productivas e incluso un aumento de
la mortalidad.

Perspectivas de futuro en la formulación de

piensos
Paralelamente a los avances tecnológicos, los nutrólogos deben considerar
un rango más amplio de factores, como:

o La calidad de los nutrientes,

o La disponibilidad de dichos nutrientes para el animal,
o Los costes para el productor.

Balancear los niveles de aminoácidos para satisfacer los

requerimientos garantiza que los animales alcancen su máximo
potencial de crecimiento sin sobrealimentarlos con ingredientes costosos
que podrían verse desperdiciados al excretarse con las heces.

La alimentación de precisión con proteínas garantiza un

metabolismo óptimo de las grasas y los ácidos grasos a la vez que
se reduce la incidencia de enfermedades metabólicas, mejorando la
fertilidad y promoviendo la absorción y conservación de calcio, lo
que es fundamental para el crecimiento.
Conseguir más con el haba de soja
A pesar de su popularidad, el haba de soja es altamente variable
y poco digestible, especialmente para animales jóvenes.

El equipo de Agilia TM
ha descubierto una forma única de procesar el haba de
soja para:

o Maximizar el valor nutricional a través de un producto altamente

digestible
o Lograr un ratio aminoácidos-energía más equilibrado
o Reducir la cantidad de factores antinutricionales
o Incrementar los beneficios funcionales de la soja al potenciar el
sistema inmunitario
o Ofrecer a los
productores mayores garantías en lo que respecta a bioseguridad
Conclusión
Los ganaderos buscan potenciar el crecimiento de sus animales desde el
primer día de vida y los cambios en las regulaciones y las demandas de los
consumidores están alterando la forma en la que los productores logran
este objetivo.

La proteína es una parte esencial de la dieta, especialmente en el caso de

animales jóvenes. Gracias a la innovación continuada de los ingredientes
para piensos, se espera que los componentes de la dieta sean capaces de
ofrecer algo más que sus propiedades nutricionales.