“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

Ayacucho, 04 de Marzo del 2022.

CARTA Nº2—2022—WDP—LRC

PARA: ING. HANDLER FLORES CORDOVA

Jefe de Producción

DE: LIZ NADIA RODRIGUEZ CAYETANO

Supervisor de Producción

ASUNTO: INFORME DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS DEL 01 AL 28 DE FEBRERO DEL 2022.

Es grato dirigirme, y poder informar las actividades realizadas durante el mes:

ACTIVIDADES REALIZADAS.

• Supervisión de las líneas de proceso de planta Próceres: (Taiho, Pinhalense, Chía, Escarificado y

Valor Agregado)

• Control, análisis y evaluación de los granos de quinua en las líneas de proceso para su

respectivo envasado.

• Supervisión, evaluación y corrección de los equipos de las líneas de proceso.

• Ejecución, verificación y cumplimiento del plan de producción asignado.

• Verificación del personal y cumplir con las metas programadas.

• Realizar la trazabilidad de los wexp y lotes programados.

 ➢ CUADRO DE LOS KG PROCESADOS EN LAS LINEAS DE PROCESO EN AMBOS TURNOS

SEM FEC PINHALENSE TAIHO CHIA ESCARIFICADO VALOR

ANA HA AGREGADO
DIA NOCHE DIA NOCHE DIA NOCHE DIA NOCH NOCHE
E
PREEN ENV PREEN ENV PREEN ENV PREEN ENV PREEN ENV PREE ENVA PRE ENV
VASE ASE VASE ASE VASE ASE VASE ASE VASE ASE NVAS SE ENV ASE
E ASE
1 1- 0 9725 0 0 6550 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
2- 9140 600 0 0 4500 0 0 0 480 0 0 0 3728 0 0 0
feb.
3- 0 1070 0 0 5600 0 0 2378 0 0 0 3092 0 0 0
feb. 0
4- 0 1323 0 0 4215 0 0 0 1030 0 0 0 537 0 0 0
feb. 9
5- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
6- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
2 7- 8000 1850 0 0 0 2700 0 0 4186 0 0 0 0 0 0 0
feb.
8- 2100 7825 0 0 0 1030 0 0 4684 0 0 0 76 0 0 0
feb. 0
9- 1040 0 0 0 4750 0 0 5134 0 0 0 0 0 0 0
feb. 0
10- 1400 1044 0 0 0 5100 0 0 8099 0 0 0 250 0 0 0
feb. 3
11- 1327 7252 0 0 0 4224 0 0 3808 0 0 0 650 0 0 0
feb.
12- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
13- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
3 14- 0 0 9875 0 0 0 7275 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
15- 0 0 777 9163 0 0 4050 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
16- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
17- 0 0 6300 0 0 0 0 1140 0 0 3120 0 0 0 0 0
feb. 0
18- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1290
feb.
19- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
20- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
4 21- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 475 1970
feb.
22- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1500
feb.
23- 0 0 0 9892 0 0 8159 0 0 0 3015 0 0 3711 0 0
feb.
24- 0 0 0 1022 0 0 6740 0 0 0 1400 1325 0 3822 0 0
feb. 3
25- 0 0 7250 0 0 0 0 1000 0 0 1380 650 0 0 0 0
feb. 0
26- 7016 0 0 0 934 2400 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
27- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
feb.
5 28- 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1740
feb.
TOTAL 28983 7203 0 3915 16199 3507 14899 3272 29799 0 8915 1975 8333 7533 475 6500
4 3 4 5

Fuente: Drive de producción.

➢ RESUMEN DE PROCESO PRODUCTIVO.
OPERACIÓN PINHALENSE TAIHO CHIA ESCARIFIC. VA TOTAL
PREENVASE 43310 31098 38714 15866 475 129463
ENVASADO 111187 67799 1975 6500 187461
TOTAL DE 154497 98897 40689 15866 6975 316924
PRODUCTO
PROCESADO

PROCESO TOTAL DE LAS CUATRO LINEAS DE PROCESO 316924

❖ RENDIMIENTO DE LAS LINEAS DE PROCESO SEGÚN DIAS TRABAJADOS.

PINHALENSE TAIHO CHIA ESCARIFICADO

DIAS TRABAJADOS 16 16 12 8
KG/HORA 1250 1250 320 1000
HORAS DE TRABAJO 8 8 8 8
PRODUCTIVIDAD POR DIA 10000 10000 2560 8000
PRODUCT. TEORICO POR DIAS TRABAJADOS 160000 160000 30720 64000
PRODUCT. REAL POR DIAS TRABAJADOS 154497 98897 40689 15866
RENDIMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD 96.56% 61.81% 132.45% 24.79%

RENDIMIENTO DE LAS LINEAS DE PROCESO

SEGUN DIAS TRABAJADOS
140.00%

120.00% 132.45%

100.00%
96.56%
80.00%

60.00%
61.81%
40.00%

20.00%
24.79%
0.00%
PINHALENSE TAIHO CHIA ESCARIFICADO

− La línea de Pinhalense tuvo un rendimiento de 95.56%, que cumple con lo proyectado según su capacidad
de productividad.
− En la línea Taiho el rendimiento es de 61.81%, no cumple con lo proyectado por falta de productos para
proceso.
− En la línea de chía sobrepasó en un 132.45%, en lo proyectado esto determinado según su capacidad de
productividad se realizó recuperaciones a un mayor flujo.
 − La línea de escarificado está por debajo de lo proyectado con un 24.79%, esto debido a falta de materia
prima.
❖ PROCESO PRODUCTIVO DE LAS LINEAS DE PROCESO.

PROCESO DE PRODUCTIVO DE LINEAS

120000 111187

100000

80000 67799

60000 43310
38714
40000 31098
15866
20000 6500
1975 475
0
PINHALENSE TAIHO CHIA ESCARIFIC. VA

PREENVASE ENVASADO

- En la línea de Pinhalense se realizó el proceso de envasado de 111187 kg (111 TM), en la línea Taiho se
envaso 67799 kg (67 TM), en la línea chía solo se envaso 1975 kg (1.9 TM).
- En la línea Chía se realizó la mayor cantidad de proceso de preenvase 38714 kg (38 TM), y en la línea
Pinhalense 43310 Kg (43TM).

TOTAL DE PRODUCTO PROCESADO

2%

5% PINHALENSE
13%
TAIHO
49% CHIA
ESCARIFIC.
31%
VA
- La línea de PINHALENSE se realizó el proceso productivo en un 49%, que es la mayor cantidad
de kg procesados a comparación con la línea TAIHO solo 31 %.
CUADROS COMPARATIVOS DE LOS PROCESOS DE ENVASADO Y PREENVASE DE LAS LINEAS:

PINHALENSE

28%
PREENVASE
ENVASADO
72%

- En la línea Pinhalense se realizó el proceso de envasado en un 72 %, no se aprovechó en su

totalidad la capacidad de la línea.

TAIHO

31%
PREENVASE
ENVASADO
69%

- En la línea Taiho se realizó el proceso de envasado con un aprovechamiento de un 69 %.

CHIA

5%
PREENVASE
ENVASADO
95%
 - En la línea Chia solo se ENVASO en un 5 % y se realiza más el proceso de preenvase en 95%, no se
aprovecha la linea.

VA

7%
PREENVASE
ENVASADO
93%

- En la línea de Valor Agregado se ENVASO en un 93 % y se realiza más el proceso de preenvase en 7 %,

se aprovecha la linea.

SUGERENCIAS U OBSERVACIONES:

✓ Se recomienda realizar capacitación al personal encargado del montacarga para dejar habilitado el área de
envasado de las líneas de proceso.

✓ Se recomienda que el área de mantenimiento realice el mantenimiento preventivo de los equipos.

✓ Se recomienda la reparación e instalación de los ductos y tapones de los elevadores, para evitar el uso de
cintas adhesivas, silicona y con ello reducir las mermas.

Atentamente,

………………………………………………………….................
LIZ NADIA RODRIGUEZ CAYETANO
DNI: 70658008