INSTITUTO RICARDO PALMA

DIPLOMADO VISITADOR
MEDICO
TEMA: LA MUÑA O MENTA DE LOS ANDES 

DOCENTE: JOSÉ LUIS PIMENTEL AVILEZ

PRESENTADO POR:

ANTONY ALFREDO ARAUJO DE LA CUBA

LIMA, PERÚ

2022

MUÑA (MINTHOSTACHYS MOLLIS)

La vemos crecer de manera natural en los caminos que llevan a las alturas y
sabemos que posee excelentes bondades. La muña (Minthostachys mollis) es
conocida como la menta de los Andes, y se ha incorporado de manera veloz en
la gastronomía contemporánea. Como motivo de salsas y cremas o como
toque final, es refrescante y herbal, y provoca las más inesperadas y
agradables reacciones.
Crece entre los 2,500 y los 3,500 msnm en Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y
Venezuela y la planta puede alcanzar los 120 cm de altura, con hojas
pequeñas y aserradas, y flores blancas dispuestas en forma de ramitos.
También se le conoce con el nombre de coha, huaycho o ismuña. En nuestro
país podemos encontrar cultivos importantes de muña en la zona de la Sierra
sur, especialmente en las regiones de Ayacucho, Apurímac, Cusco,
Huancavelica y Puno. Este arbusto tiene muchas propiedades medicinales,
pero la más importante, es un gran aliado para combatir la gastritis.

INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
En una investigación llevada a cabo por el doctor Mario Carhuapoma,
merecedora del premio a La Mejor Tesis Doctoral en Ciencias en Perú, se
descubrió que un aceite esencial que contiene la muña puede eliminar del
organismo al Helicobacter pylori, bacteria causante de la gastritis y que afecta a
más del 80% de la población mundial.
De acuerdo con el estudio científico de Carhuapoma, un tratamiento de
infusiones diarias de muña durante 30 días permitiría a nuestro cuerpo expulsar
de nuestro sistema digestivo al Helicobacter pylori.
Dependiendo de la gravedad de la gastritis, tras el examen de endoscopía, el
paciente podría recibir un tratamiento únicamente con pastillas de aceite
esencial de muña si el “Helicobacter pylori” es sensible (débil), pero si la
bacteria es resistente (fuerte) tendría que aplicarse el tratamiento con
medicinas y complementarlo con muña.
La muña se bebe como infusión y es tradicionalmente usada como analgésico,
antiespasmódico, antiséptico, contra el reumatismo y para enfermedades
respiratorias. Parte de las propiedades medicinales podrían ser atribuidas a su
alta capacidad antioxidante. Es fuente de calcio y fósforo, y contribuye al
mantenimiento de los huesos.

BENEFICIOS DE LA SALUD

La muña es popularmente usada para combatir el mal de altura en zonas de

sierra y problemas estomacales como flatulencias. Tiene importantes
contenidos de calcio y fósforo, el cual contribuye al mantenimiento de los
huesos, mientras que el calcio contribuye a la normal coagulación sanguínea.
También puede encontrarse como ungüentos.

PROPIEDADES
Este conocido arbusto tiene importantes cualidades que los pueblos
sudamericanos hemos sabido aprovechar durante siglos. Consumida en
infusiones, las principales propiedades de la muña son carminativas y
digestivas, por lo que suele ser recomendada para eliminar flatulencias, incluso
en lactantes y bebés (cuando viaje a la sierra y no está acostumbrado a la
altura, beba té de muña, es preciso). La muña es popularmente usada para
combatir el mal de altura en zonas de sierra y problemas estomacales como
flatulencias. Tiene importantes contenidos de calcio y fósforo, el cual contribuye
al mantenimiento de los huesos, mientras que el calcio contribuye a la normal
coagulación sanguínea. También puede encontrarse como ungüentos.
Por supuesto, las vías respiratorias se benefician con el penetrante aroma de
menta que emana la infusión de muña. Está indicada para casos de soroche,
mareos y descongestión de los bronquios; y el mate de muña también es
utilizado para ciertas afecciones oculares, como cataratas, degeneración
macular y contribuye a mejorar la agudeza visual. Otro beneficio poco difundido
es su poder para el tratamiento de fracturas óseas, luxaciones, conservación
de dientes, prevención de la osteoporosis y reducción del raquitismo. Su alto
contenido de calcio (superior al de la maca), hierro y fósforo la convierten en un
excelente aliado para el crecimiento y fortalecimiento del aparato óseo, y para
combatir la anemia.

QUÉ OTROS BENEFICIOS TIENEN LA MUÑA

  Problemas respiratorios
Otra de sus propiedades es la prevención de diversos problemas respiratorios.
Por consiguiente, si padeces de tos, congestión en la garganta o sufre de
bronquios, puedes preparar una infusión de muña y lograrás descongestionar
tus vías respiratorias.
 
 Fortalece los huesos
Si queremos tener huesos fuertes y evitar la dañina osteoporosis, también
podemos valernos de la muña, que además de favorecer al sistema nervioso,
evita la descalcificación y ayuda en la recuperación de fracturas óseas.
 
 Alivia el dolor menstrual
Hay quienes recomiendan beber muña debido a que es un excelente calmante
para las mujeres que sufren de los terribles dolores menstruales, además hay
quienes dicen que es perfecta para quienes sufren de irregularidad.

CÓMO USARLA
Los antiguos pobladores andinos utilizaban la muña como un método bastante
efectivo para conservar las papas cosechadas. El aroma de las hojas tiene un
efecto repelente de algunas plagas comunes, como los gusanos de tierra, que
afectan a todo tipo de tubérculos. Además, la muña se emplea para fumigar
espacios contra zancudos y mosquitos. Incluso se sabe que un ungüento
hecho a base de muña ayuda a combatir los parásitos externos del ganado. Un
uso menos conocido, pero no menos curioso, es el que le dan en ciertas
poblaciones ayacuchanas para la confección de fuegos artificiales: con el
carbón de los tallos y la resina de planta, azufre y alcohol de 40° fabrican la
pólvora que ameniza fiestas patronales.

EN LA COCINA
En la cocina se puede utilizar para el aderezo de guisos, chupes y sopas
serranas tradicionales, como el chupe verde (delicioso menjunje que une siete
tipos de hierba en un cálido tazón) o el guiso de cordero. Igualmente es muy
apreciada en la cocina contemporánea, que la ha incorporado a diferentes
creaciones más actuales. Gracias a su aroma, es un complemento ideal para
muchos platillos y al mismo tiempo contribuye con la digestión de las comidas.

Valor nutricional
Por 100g /
Componentes / Components
Per 100g
Energía Energy 299 Kcal
Agua Water 16 g
Proteínas Proteins 3,2 g
Grasas Fat 2,8 g
Carbohidratos Carbohydrates 66,3 g
 Por 100g /
Componentes / Components
Per 100g
Fibra Fiber 9,4 g
Ceniza Ash 11,7
Calcio Calcium 2237 mg
Fósforo Phosphorus 269 mg
Hierro Iron 22,4 mg
Retinol Retinol 306 mg
Tiamina Thiamine 0,35 mg
Riboflavina Riboflavina 1,81 mg
Niacina Niacin 6,85 mg
Acido ascórbico reducido Ascorbic acid 0,0085 mg