Ganadería.

Es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en la crianza de animales
para su aprovechamiento. Dependiendo de la especie ganadera, se obtienen diversos productos
derivados, como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros. [ocultar] 

Historia de la ganadería
El hombre del Neolítico fue antes ganadero que agricultor. La capacidad de domesticar animales
parece más el desarrollo de una situación de simbiosis entre los dos seres que un intento deliberado de
hacer dóciles a estos animales.

Aunque la relación del primer hombre con los animales se circunscribía al hecho de ser su depredador,
parece probable que, tanto perros como cerdos, llegaran cerca del hombre ante la evidencia de los
desperdicios que éste le podía entregar como alimento. Además, estos animales, tras un tiempo con el
hombre, perdieron ciertas características salvajes y entonces demostraron su utilidad:

El perro es una magnífica herramienta para la caza que será utilizada por el hombre para acosar y
dirigir las piezas hacia sus armas. Cuando aún el hombre es nómada, encuentro las migraciones de
otros animales a los que domesticó, como la Cabra, el Reno y la Oveja. Pero el verdadero paso hacia la
actividad ganadera se produjo cuando el hombre dejó el nomadismo tras el descubrimiento de
la agricultura.

En un asentamiento estable era mucho más sencillo cuidar a los animales, por lo que creó empalizadas
para evitar que escaparan, a la vez que para protegerlos de los ataques de los depredadores. En este
período se domesticó al ganado vacuno.

La agricultura permitía un nuevo tipo de relación con los herbívoros, ya que se les proveía de
subproductos de ésta como el rastrojo. Además, las cabras y ovejas no sólo eran útiles en cuanto a su
carne sino que, sobre todo, eran capaces de dar leche y pieles de gran calidad para confeccionar ropa.

También en este momento se domestica al primer insecto, la abeja, para la que se construyeron

colmenas a fin de lograr el edulcorante más utilizado hasta el Siglo XVII en todo el mundo: la miel.

Una vez cubiertas las necesidades primarias de alimentación y vestido, los siguientes animales en ser
objeto de domesticación fueron los capaces de realizar trabajo, bien arrastrando carros o arando
la tierra, como bueyes, asnos y finalmente caballos. Los caballos y camellos fueron probablemente los
últimos en ser domesticados alrededor del año 2000 a.n.e..

La domesticación del caballo supuso un notable cambio en la vida del hombre, ya que no sólo es capaz
de llevar cargas, aunque normalmente menores que otros animales, sino que su característica principal
es la elocidad.

La incorporación del caballo a la guerra, primero para tirar de carros y más tarde para llevar a su lomo a
un combatiente, fue una auténtica revolución que provocó la caída de imperios enteros ante el nuevo
elemento de movilidad y de poder.

Tampoco hemos de olvidar que también desde épocas muy tempranas ciertos animales tuvieron una
consideración distinta a la de ganado: fueron los primeros animales de compañía, como los perros o
sobre todo los gatos, animales venerados en el antiguo Egipto.

Tipos de ganadería
Ganadería intensiva
Es la aplicación de múltiples tecnologías y las formas de pensamiento surgidas del capitalismo, que
nacen con la revolución industrial, a la ganadería. Esta aplicación ocurrió en el Siglo XX y en España a
partir de la década de 1960.

Los principios de la ganadería intensiva son la de obtener el máximo beneficio, en el menor tiempo
posible, concentrando los medios de producción y mecanizando y racionalizando los procesos, para
incrementar constantemente el rendimiento productivo.

El ejemplo de ganadería intensiva es la avicultura, en la que existe una selección artificial de gallinas,
bien sea para la producción de huevos o carne. Estas aves se crían en enormes naves, con los
animales hacinados en baterías, en un ambiente regulado en temperatura, luz y humedad, mecanizado
al máximo, donde por una parte entra el agua y el pienso y por otra salen huevos y deyecciones. La
ganadería intensiva se rige pues por las leyes de la producción industrial.

Ventajas de la ganadería intensiva

Eficiencia: La ganadería intensiva obtiene la máxima producción con el dinero invertido en el menor
tiempo posible. Adaptación a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los consumidores.
Homogeneidad: Es la obtención de productos homogéneos o de características igual, para satisfacer
las necesidades de la distribución y comercialización a gran escala.

Inconvenientes de la ganadería intensiva

Gran consumo de energía, generalmente de procedencia energía fósil, en ocasiones hasta 20 kilojulios
por kilojulio en el alimento obtenido. Extremadamente contaminantes, debido a la acumulación de
enormes masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agrosistemas convencionales y
que provocan la contaminación atmosférica, la contaminación del suelo y de las aguas
con metales pesados, fármacos etc. Efímero: La ganadería intensiva no es perdurable, es decir no
puede mantenerse indefinidamente en el tiempo o es insostenible.

Ganadería extensiva
Los sistemas extensivos, tradicionales o convencionales de producción animal se caracterizan
esencialmente por formar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre, es decir, un
agroecosistema, y tienen como objetivo la utilización del territorio de una manera perdurable, o sea,
están sometidos a los ciclos naturales, mantienen siempre una relación amplia con la
producción vegetal del agroecosistema de que forman parte y tienen, como ley no escrita, la necesidad
de legar a la generación siguiente los elementos del sistema tanto inanimados como animados e
incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o superior que los que se recibieron de la
generación precedente.

Dentro de la ganadería extensiva podríamos incluir a la ganadería sostenible que es la ganadería

perdurable en el tiempo y que mantiene un nivel de producción sin perjudicar al medio ambiente o
al ecosistema. La ganadería sostenible se incluye dentro del concepto de desarrollo sostenible. En
sentido figurado es sinónimo de ganadería ecológica, que no perjudica al ecosistema, aunque este
término es neutro y por tanto incorrecto, pues todas las ganaderías se asientan sobre un ecosistema.

Según la LEY 17/1999, de 29 de abril, sobre aprovechamiento de pastos y rastrojeras para la
protección de la ganadería extensiva, de la Comunidad Autónoma de Madrid, se considera extensiva la
explotación ganadera que para la alimentación del ganado utiliza los aprovechamientos a diente de los
pastos procedentes de prados, pastizales, hierbas y rastrojos; propios, ajenos o comunales, de forma
permanente o temporal.
 AGRICULTURA
Te explicamos qué es la agricultura y cuáles son los fines de esta actividad humana. Además, los
tipos de agricultura que se realizan.

La agricultura es una actividad económica que se encuentra dentro del sector primario.

1.¿Qué es Agricultura?
La agricultura es la actividad humana tendiente a combinar diferentes procedimientos y
saberes en el tratamiento de la tierra, con el objetivo de producir alimentos de origen vegetal,
tales como frutas, verduras, hortalizas, cereales, entre otros.

La agricultura es una actividad económica que se encuentra dentro del sector primario, y

en ella se incluyen todos aquellos actos realizados por el hombre, tendientes a modificar
el medio ambiente que lo rodea, para hacerlo más apto y así generar una mayor productividad
del suelo, y obtener alimentos tanto para el consumo directo o para su posterior tratamiento
industrial generando valor agregado.

La agricultura propiamente dicha tuvo su primer auge en la Edad de Piedra, en el período

Neolítico, aunque sus inicios retroceden  a la prehistoria, desarrollada de manera
independiente por varios culturas. Los hombres que hasta ese momento en forma nómade, se
apoyaron en una economía basada simplemente en la caza, la pesca y la recolección,
comenzaron a trabajar la tierra, dando nacimiento a la agricultura y obteniendo sus primeros
cultivos como el trigo y la cebada, e incorporando a la ganadería como otra actividad
fundamental para el sustento de la vida en sociedad.

La adopción de la agricultura significó cambios estructurales dentro de las sociedades que la

incorporaron, ya que la mayor disponibilidad de alimentos permitió el crecimiento
demográfico, e hizo posible el desarrollo de una vida sedentaria, convirtiéndose en sociedades
cada vez más complejas, con una mayor división del trabajo, nuevas normas de convivencia, y
con mayor desarrollo de las actividades artesanales y comerciales.

La agricultura llevada a cabo en forma indiscriminada e irresponsable puede tener

un impacto gravísimo en el medio ambiente. En las últimas décadas, se ha notado un
crecimiento preocupante en la producción intensiva a nivel industrial, y en la utilización 
de diferentes químicos y fertilizantes que alteran los procesos naturales de crecimiento en los
alimentos y su impacto en la salud de los consumidores.
 Ver además: Explotación de los Recursos Naturales.

2.Tipos de agricultura
La agricultura industrial consiste en la producción de grandes volúmenes de alimentos.

Se pueden clasificar a las diferentes clases de agricultura teniendo en cuenta diferentes

criterios de análisis:

Por los volúmenes de producción:

 Agricultura de subsistencia. Tiene como objetivo obtener un nivel bajo de producción, con la única finalidad
de alimentar a una comunidad estable y reducida de personas, por lo tanto no produce un gran desgaste en
el suelo.

 Agricultura Industrial. Consiste en la producción de grandes volúmenes de alimentos provenientes del

suelo, propio de los países industrializados y en vías de desarrollo. Está práctica tiene el objetivo no
simplemente de garantizar la satisfacción de las necesidades de la comunidad sino también para
comercializar el excedente, como ocurre con las exportaciones de alimentos agrícolas en el extranjero.

Por la importancia del agua en la producción:

 De Regadío. En este tipo de agricultura es fundamental un sistema de riego aportada por el agricultor,
utilizando métodos naturales o artificiales.

 De Secano. La humedad necesaria para la producción es suministrada por las lluvias y por el suelo, sin
intervención del agricultor.

Según los medios de producción utilizados y su rendimiento:

 Agricultura Extensiva. El objetivo tenido en cuenta no es tanto el rédito económico sino el cuidado del
suelo, ya que se utilizan superficies amplias de tierra pero se obtienen niveles bajos de producción.

 Agricultura Intensiva. Se busca la producción en masa en un espacio reducido de suelo, siendo perjudicial
para el medio ambiente. Se utiliza generalmente en países industrializados.

De acuerdo a la técnica utilizada y su objetivo:

 Agricultura Industrial. Esta forma de producción tiene como finalidad obtener magnitudes enormes de
alimentos, teniendo en miras su comercialización.
 Agricultura Ecológica. Esta forma de agricultura tiene como prioridad la no alteración del medio ambiente y
el cuidado del suelo, utilizando métodos y tecnologías adecuadas.

 Agricultura Tradicional. Se caracteriza por utilizar técnicas y procedimientos  autóctonos de una región
determinada, extendiéndose en el tiempo y formando parte de la cultura del lugar.

DEFINICIÓN DE PESCA
Establecer el origen etimológico del término pesca nos lleva a tener que trasladarnos hasta el
latín. De dicha lengua es de donde procede la palabra que nos ocupa, y más concretamente
del vocablo piscis, que puede traducirse como “pez”.
Pesca es la acción y efecto de pescar (sacar peces y otros animales del agua). El
término también se utiliza para nombrar al oficio de pescar y a aquello que se pesca
o se ha pescado. Por ejemplo: “Voy a leer un libro de pesca para aprender todos los
secretos de la práctica”, “El pasatiempo preferido de Raúl es la pesca”, “La pesca en este río
es muy abundante”, “Les recomiendo comer la pesca del día: trucha a la plancha,
acompañada con papas al natural”.
La pesca es una de las actividades más antiguas que el hombre ha desarrollado para
procurarse alimentos. Aún hoy, ya sea a nivel industrial o de forma artesanal, la pesca es una
de las principales actividades económicas del mundo.
La pesca industrial es aquella que se realiza con el objetivo de obtener un gran número de
capturas. Se realiza a través de grandes embarcaciones y requiere de una infraestructura
portuaria apropiada para desembarcar y distribuir los pescados.
La pesca artesanal utiliza técnicas tradicionales, sin desarrollo tecnológico. Suele estar
destinada al autoconsumo, aunque una pequeña parte de la pesca puede destinarse a la
comercialización.
Además de estos tipos de pesca, tendríamos que establecer la existencia de otra gran
variedad de modalidades de esta actividad que, en algunos casos se ha configurado como
medio de supervivencia y ejercicio profesional y en otros como un simple método de
entretenimiento.
En concreto, también podríamos hablar de lo que se da en llamar pesca de arrastre. Esta,
como su propio nombre indica, es aquella que consiste en arrastrar redes para conseguir el
mayor número posible de presas.

De la misma forma, está la llamada pesca de altura. En su caso, bajo dicha denominación se
encuentra la pesca que se lleva a cabo en aguas que se encuentran situadas muy cerca de lo
que sería el litoral. Asimismo están la pesca de bajura, que llevan a cabo pequeñas
embarcaciones cerca de la costa, y la de gran altura. Esta última es la que se desarrolla en
aguas que están muy alejadas de lo que sería el citado litoral.

Otro tipo de pesca es la conocida como pesca de costera que es aquella que se realiza a unas
60 millas aproximadamente de lo que es el mencionado litoral. En su caso, la misma es
llevada a cabo por una serie de embarcaciones que tienen unas dimensiones de tipo medio.

La pesca submarina es similar a la caza, ya que el pescador debe perseguir a la presa hasta
atraparla. Las otras técnicas de pesca, en cambio, suelen funcionar mediante el engaño.
La pesca deportiva, en cambio, se lleva a cabo por ocio o competición. Es habitual que,
este caso, los ejemplares capturados se devuelvan al agua sin que el pez sufra daño alguno.

Concepto de actividad forestal

El hombre ha usado los árboles en su provecho desde la más remota antigüedad, ya sea
alimentándose de sus frutos o calefaccionándose con su madera (luego fue reemplazada para este fin
por el carbón). También para fabricar viviendas, embarcaciones, armas, utensilios, muebles y vías
férreas. Muchas veces se han desmontado bosques con fines de siembra.

Los árboles pueden crecer en forma natural o ser plantados por el hombre. Cuando se talan árboles
que crecieron naturalmente la actividad forestal es considerada extractiva. Si bien los bosques son
recursos renovables, la sobreexplotación ha hecho que no se les de tiempo a regenerarse. Si bien los
primeros bosques donde se practicó la actividad forestal fueron los ubicados en zonas templadas, a
partir del siglo XX también fueron objeto de esta acción, los boreales y los tropicales, donde
actualmente la actividad es más intensa.

En América Latina, desde 1960 se han deforestado alrededor de 400.000.000 de hectáreas de bosques
y de selvas, especialmente en la cuenca del Amazonas. Los bosques templados de Canadá,
Escandinavia y Siberia aportan maderas duras como las del nogal, abedul o haya; y otras blandas,
aptas para la fabricación de papel, como el pino o el abeto.
En ocasiones, la deforestación obedece a otras causas, además del aprovechamiento de la madera y
extensión de las zonas sembradas, como la expansión de la actividad ganadera o al crecimiento de las
áreas urbanas.
Por fortuna, como muchos bosques están en lugares inaccesibles, solo se explota el 60 % de los
bosques, además de existir normas que los protegen.

Minería
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Para otros usos de este término, véase Minería de datos.

Mapamundi que muestra los principales yacimientos de metales y de materiales de construcción (año 2009).

La minería es una actividad económica del sector primario representada por la explotación o extracción de los
minerales que se han acumulado en el suelo y subsuelo en forma de yacimientos. Dependiendo del tipo de
mineral a extraer la actividad se divide en minería metalúrgica
(cobre, oro, plata, aluminio, plomo, hierro, mercurio, etc) que son empleados como materias primas básicas para
la fabricación de una variedad de productos industriales. Mientras que la minería no metalúrgica o también
denominada de cantera y construcción (arcilla, cuarzo, zafiro, esmeralda, granito, mármol, mica, etc) son usados
como materiales de construcción y materia prima de joyería, ornamentación, entre otros usos. Otro tipo de
minería, es la extracción de los minerales energéticos o combustibles, empleados principalmente para generar
energía, como por ejemplo el petróleo, gas natural y carbón o hulla.
Cabe señalar que la minería es una de las actividades más antiguas de la humanidad, ya que se sabe que desde
tiempos de la prehistoria el hombre ha usado diversos minerales para la fabricación de herramientas y armas.
Con el pasar de los siglos se convirtió en una importante industria, que ha creado una serie de técnicas, estudios
y análisis físico-químicos con el objetivo de mejorar la exploración y explotación de los yacimientos. Por su parte,
las compañías o empresas mineras son las encargadas de llevarla a cabo como industria, cuya competencia
depende de la producción de mineral extraído y de la calidad y cantidad del mismo. Para entenderla mejor, la
actividad se divide en gran, mediana y pequeña minería, no obstante, en algunos países existe una cuarta
categoría, la artesanal.
Para regular la industria minera los gobiernos nacionales y las instituciones financieras internacionales han
creado una serie de reformas legislativas, que buscan la armonía y la estabilidad del sector productivo. Estas en
su gran mayoría están enfocadas en el cuidado del medio ambiente y en la seguridad de los mineros, sin
embargo, las violaciones a estas normas en el último tiempo han provocado diversos desastres en varias
naciones del mundo. Por último, distintas organizaciones, como el Banco Mundial, consideran a la minería como
uno de los indicadores básicos de las posibilidades de desarrollo económico de una localidad, región o país.

Historia[editar]
Minería prehistórica

Restos de la mina de Grime's Graves en Inglaterra. Actualmente se preserva como atracción turística.

Desde los inicios de la civilización las personas han usado piedras, cerámicas y más tarde metales tomadas de la

superficie terrestre para la fabricación de herramientas y armas. Un claro ejemplo de ello es el sílex de alta
calidad encontrado en el norte de Francia, Hungría y en el sur de Inglaterra, que fue manipulado para crear las
herramientas de sílex.12 Las primeras minas de dicho mineral se han encontrado en zonas rodeadas de creta,
siendo la más famosa la de Grime's Graves en Inglaterra, que data desde el Neolítico. Otra de las rocas
explotadas por aquel tiempo fue el esquisto verde, extraída principalmente en el Distrito de los Lagos en
el Noroeste de Inglaterra.
La mina más antigua que se tiene constancia arqueológica es la Cueva del León en Suazilandia, que de acuerdo
a las dataciones por el método del carbono 14, tiene una edad de 43 000 años.2 En este lugar, los hombres
del Paleolítico excavaban en busca de hematita con el que probablemente producían pigmentos de color ocre. De
acuerdo a la Comisión Nacional de Confianza de Suazilandia más de 1200 toneladas de hematita, rica
en especularita, fueron extraídas de la Cueva del León durante la era prehistórica. 3
Antiguo Egipto
La minería en el Antiguo Egipto se inició durante las primeras dinastías, en donde sus habitantes
extraían malaquita en Maadi que era empleado para ornamentaciones y cerámicas.4 Más tarde entre los años
2613 y 2494 antes de Cristo, y con los grandes proyectos de construcción, se vieron obligados a recorrer terrenos
extranjeros como Uadi Maghara, con el fin de asegurar minerales y otros recursos que no existían en Egipto.5
Dentro de estas expediciones, encontraron canteras de turquesa y cobre en Uadi Hammamat, Tura, Asuán y
otros sitios nubios, como también en la Península del Sinaí y en Timna.5
Por su parte y de acuerdo al historiador griego Diodoro Sículo, Nubia poseía las minas de oro más grandes y
extensas de la zona. Él mencionó que se empleaban fijaciones de fuego llamadas fire-setting con el objetivo de
romper la roca y así liberar el oro, que luego era molido para crear una especie de polvo, ya que era más práctico
fundirlo y así darle forma.